首先我們了解一下我們身體的一個(gè)重要部位——肝臟。

肝臟是我們身體內(nèi)以代謝功能為主的器官，負(fù)責(zé)去毒素，儲(chǔ)存糖原(肝糖)，分泌性蛋白質(zhì)合成等等。消化系統(tǒng)中的膽汁也就是由肝臟分泌出來(lái)的。膽汁有兩大作用，一是作為消化液，幫助脂肪在腸內(nèi)的消化和吸收；二是將某些代謝產(chǎn)物從肝臟排出。中醫(yī)認(rèn)為:肝與膽相為表里，開(kāi)竅于目，肝主藏血，膽主疏泄，有貯藏和調(diào)節(jié)血液的功能。而另一方面，血液也是護(hù)肝養(yǎng)肝的基礎(chǔ)，血流量的減少使肝內(nèi)血液循環(huán)功能下降，肝臟吸收營(yíng)養(yǎng)、代謝和清除毒素的能力也相應(yīng)減退。

《素問(wèn)·五臟生成》中這樣說(shuō)道:'肝之合筋也，其榮爪也。'肝之氣血充足則筋力強(qiáng)健，肢體關(guān)節(jié)屈伸有力而靈活；肝之氣血虧虛則筋力衰憊，肢體關(guān)節(jié)屈伸困難。指甲是“筋”的一部分，毒素在肝臟蓄積時(shí)，指甲上會(huì)有明顯的信號(hào)指甲表面有凸起的棱線，或是向下凹陷。 肝又為將軍之官，主謀慮。肝有防止外侮，考慮抵御對(duì)策的作用。因此，人體受到外在環(huán)境的刺激時(shí)，在精神情志上就會(huì)立即采取謀慮，采取適應(yīng)的措施。開(kāi)竅于目，肝的精氣上通于目。五臟六腑的精氣，通過(guò)血脈的傳送，都上注于目，目與五臟六腑都有內(nèi)在聯(lián)系，但主要的還是肝經(jīng)。肝上的經(jīng)絡(luò)聯(lián)系于目，目能視賴于肝經(jīng)氣血的濡養(yǎng)。而目的病變也能一定程度上反映出肝功能的健全與否。

B族維生素好比我們體內(nèi)的“加油站”，它能加速物質(zhì)代謝，讓它們轉(zhuǎn)化成能量，不僅能給肝臟“加油”，還能修復(fù)肝功能、防止肝脂肪變性，進(jìn)而起到預(yù)防脂肪肝的作用。補(bǔ)充說(shuō)明一下，脂肪含量超過(guò)肝細(xì)胞的5%,或者整個(gè)肝臟里脂肪含量超過(guò)整個(gè)肝臟失重的5%,就可以定義為脂肪肝。包括酒精性脂肪肝、非酒精性脂肪肝、肥胖性 脂肪肝、高脂血癥性脂肪肝、糖尿病性脂肪肝、營(yíng)養(yǎng)失調(diào)性脂肪肝、 藥物性脂肪肝和妊娠急性脂肪肝。

維生素b是個(gè)大家族，這個(gè)大家族最主要的成員有B1（硫胺素）.B2（核黃素）.維生素b3(煙酸)、B5(泛酸、遍多酸)、B6、B7（生物素、維生素H）、B9（葉酸、蝶酰谷氨酸）、B12(鈷胺素)。脂肪代謝不良會(huì)引起溢脂性皮炎、痘痘、痤瘡，補(bǔ)充維生素B對(duì)此就有很好的效果。維生素B還有助于祛除或改善頭皮屑，解除酒精和尼古丁等毒素，舒緩頭痛、偏頭痛、保護(hù)肝臟。.缺乏B族會(huì)導(dǎo)致胃腸蠕動(dòng)無(wú)力、消化液分泌不良，造成消化不良、便秘、口臭、大便奇臭。維生素B1也叫做抗腳氣病維生素。當(dāng)口角炎時(shí)醫(yī)生常常會(huì)要患者服用核黃素，它其實(shí)就是維生素B2。維生素B3(也叫作煙酸）在體內(nèi)構(gòu)成脫氫酶的輔酶，在碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪的代謝中起重要作用，嚴(yán)重缺乏時(shí)引起神經(jīng)、皮膚、消化道病變。維生素B6在蛋白質(zhì)的代謝過(guò)程中起調(diào)控作用，它有助于能量的產(chǎn)生，讓人感覺(jué)精力充沛，被稱為提神營(yíng)養(yǎng)素。此外，維生素b6也是可以改善食欲不振的情況。維生素B12能促進(jìn)血紅細(xì)胞形成和再生，減少惡性貧血。它可以消除煩躁，幫助集中注意力和增強(qiáng)記憶力，還有助于兒童生長(zhǎng)發(fā)育，增進(jìn)食欲。

下面介紹另一種護(hù)肝的維生素，那就是維生素E。維生素E起到的作用是阻止肝組織老化，目前維生素E已成為治療非酒精性脂肪肝的新武器。富含維生素E的食物有谷物類、動(dòng)物肝臟、豆芽、南瓜、綠葉蔬菜、蛋黃、香蕉、柑桔、橙、柚子、香蕉、堅(jiān)果類、肉及乳制品。健康人每天攝入12毫克維生素E即可，相當(dāng)于2匙葵花油，杏仁、核桃、花生等堅(jiān)果共30—50克。

中醫(yī)有言：“青色入肝經(jīng)”，綠色食物能有益肝氣循環(huán)、代謝，還能消除疲勞、舒緩肝郁，多吃些深色或綠色的食物能起到養(yǎng)肝護(hù)肝的作用，比如西蘭花、菠菜、青蘋(píng)果等，另外天然紅棗可保護(hù)肝 。枸杞是一種具有強(qiáng)韌生命力及精力的植物，非常適合用來(lái)消除疲勞。不得不提的是，它能夠促進(jìn)血液循環(huán)、防止動(dòng)脈硬化、還可預(yù)防肝臟內(nèi)脂肪的囤積。再加上枸杞內(nèi)所含有的各種維他命、必需胺基酸及亞麻油酸全面性地的運(yùn)作，更可以促進(jìn)體內(nèi)的新陳代謝，也能夠防止老化。