維生素C——輔助降壓

維生素C又叫抗壞血栓，可以幫助機(jī)體吸收鐵質(zhì)，促進(jìn)血紅細(xì)胞的生成，對(duì)于改善貧血有一定的幫助。慢性貧血是糖尿病的并發(fā)癥，貧血還會(huì)帶來血壓的上升。

維生素C可降低甘油三酯和血液中膽固醇的濃度，減輕膽固醇在動(dòng)脈上的沉著，促進(jìn)動(dòng)脈內(nèi)膜細(xì)胞和組織間質(zhì)清除積存的脂肪，故可防止動(dòng)脈粥樣硬化及冠心病。而且利用維生素C的抗氧化作用，還可防止急性心肌梗死，減輕心絞痛的癥狀。因?yàn)楦哐獕夯颊叱Ｄ攴媒祲核?，不但?huì)使人體維生素C減少，還可引起其他不良反應(yīng)。因此及時(shí)補(bǔ)充維生素C非常重要。

水果和蔬菜是飲食中主要的維生素C來源，所以適量多吃水果和蔬菜可以降低患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。

煙酸——促進(jìn)血液循環(huán)

煙酸也稱作維生素B3，或維生素PP，是人體必需的13種維生素之一，是一種水溶性維生素，屬于B族維生素。

煙酸在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為煙酰胺，參與體內(nèi)脂質(zhì)代謝，組織呼吸的氧化過程和糖類無氧分解的過程。煙酸有較強(qiáng)的擴(kuò)張周圍血管的作用，因此可以促進(jìn)血液循環(huán)，使血壓下降，防止血管栓塞的形成。

維生素E——預(yù)防血栓形成

維生素E能減輕血小板的聚集作用，降低血液的粘稠度，預(yù)防血栓形成，同時(shí)還可促進(jìn)毛細(xì)血管的增長，維持心肌和外周血管系統(tǒng)的正常功能，改善微循環(huán)，并可使動(dòng)脈脂類過氧化物減少，從而預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化。維生素E與硒有協(xié)同作用，保護(hù)細(xì)胞膜不受過氧化脂質(zhì)的損傷。

膽堿——降低脂肪

隨著年齡的增大，膽固醇在血管內(nèi)沉積引起動(dòng)脈粥樣硬化，最終誘發(fā)心腦血管疾病的出現(xiàn)。膽堿和磷脂具有良好的乳化特性，能阻止膽固醇在血管內(nèi)壁的沉積并清除部分沉積物，同時(shí)改善脂肪的吸收與利用，所以具有預(yù)防心腦血管疾病的作用。

ω-3脂肪酸——舒張血管平滑肌

ω-3脂肪酸是一種對(duì)人人體健康有益的“好”脂肪酸，EPA（二十五碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸）是兩種重要的ω-3脂肪酸。

EPA被譽(yù)為“血管清道夫”，可有效降低血液中脂肪的含量，祛除血管中的有害脂類。研究證明，EPA有調(diào)節(jié)血脂、降低血液粘度、預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化、腦血栓和腦梗死及改善腦供血不足、頭暈頭痛等癥狀的功能。

DHA被譽(yù)為“護(hù)腦專家”，能使心血管柔軟而富有彈性，促進(jìn)腦細(xì)胞的生長和發(fā)育；另外，DHA還有益于人的眼部健康，有助于改善視力。

而且，ω-3脂肪酸不能由人體直接自身合成，必須從食物中攝取，所以一些深海魚類的魚油是ω-3脂肪酸的豐富來源。

鈣——降血壓防血栓

鈣是人體含量最多的元素，約有1200克，其中99%形成于骨骼，1%存在于血液、軟骨組織里。鈣離子參與生命進(jìn)化及生命運(yùn)動(dòng)的全過程，是人體必需的礦物質(zhì)營養(yǎng)素。

增加鈣制劑的量有助于控制高血壓。因?yàn)槿扁}會(huì)造成反常的鈣內(nèi)流，導(dǎo)致鈣在血管內(nèi)壁和平滑肌細(xì)胞內(nèi)反常積貯，引起血管收縮，血管外周阻力增大，血壓就會(huì)異常升高。鈣還能降低血中膽固醇的濃度，從而起到保護(hù)心臟的作用更。

含鈣較多的食物有牛奶、奶酪、雞蛋、豆制品、海帶、紫菜、蝦皮、芝麻、山楂、海魚及深色蔬菜等。

鋅——防治高血壓

鋅對(duì)人體的免疫功能起著調(diào)節(jié)的作用，是人體中100多種酶的組成成分。這些酶在組織呼吸和蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、核酸等代謝中起重要作用。

鋅參與胰島素的合成和分泌，能穩(wěn)定胰島素的結(jié)構(gòu)與功能。。當(dāng)人體缺鋅時(shí)，血液中胰島素水平就會(huì)下降，補(bǔ)鋅可增加機(jī)體對(duì)胰島素的敏感性，減輕或延緩糖尿病并發(fā)癥的發(fā)生。

鋅能有效拮抗鎘元素對(duì)血壓的提升作用。常食粗糧、豆類、堅(jiān)果等鋅鎘比值較高的食物，有利于血壓病人的治療。此外，鋅還有助于清除體內(nèi)膽固醇，防止粥樣硬化癥。

鋅元素主要存在于海產(chǎn)品和動(dòng)物內(nèi)臟中，其他食物里鋅的含量很少，蔬菜和水果含有的鋅也不多。富含鋅的食物主要包括：牡蠣、牛排、羊排、花生、核桃、蘋果、橘子、白菜、蘿卜、黃瓜、土豆、銀耳、黃豆、豆腐、芝麻、魚類、瘦肉、動(dòng)物肝臟及中藥中的枸杞、熟地、桑葚、人參、杜仲等。

硒——降低血液粘度

硒被科學(xué)家成為人體微量元素中的“抗癌之王”，是人體必需的微量元素之一，在組織內(nèi)主要以硒和蛋白直結(jié)合的復(fù)合物形式存在。

有機(jī)硒能清除體內(nèi)自由基，排除體內(nèi)毒素，抗氧化，能有效抑制過氧化物脂質(zhì)的產(chǎn)生，防止血液凝塊，清除膽固醇，增強(qiáng)人體免疫功能，改善血脂異?；颊叩陌Y狀。

硒是構(gòu)成谷胱甘肽過氧化物酶的活性成分，它能防止胰島B細(xì)胞被氧化破壞，使其功能正常，促進(jìn)糖分代謝、降低血糖和尿糖，改善糖尿病患者的癥狀。

硒也是維持心臟正常功能的重要元素，對(duì)心臟機(jī)體有保護(hù)和修復(fù)的作用。此外，科學(xué)補(bǔ)硒對(duì)預(yù)防心腦血管疾病、高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化等都有較好的作用。

含硒豐富的食物有啤酒酵母、小麥胚芽、紫薯、蘆筍、蘑菇、大蒜、蝦、金槍魚、沙丁魚及蛋類、肉類、動(dòng)物內(nèi)臟等。

鉀——穩(wěn)定血壓護(hù)心肌

鉀可以調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)適宜的滲透壓和體液的酸堿平衡，參與細(xì)胞內(nèi)糖和蛋白質(zhì)的代謝。有助于維持神經(jīng)健康、心跳規(guī)律正常，還可以預(yù)防腦卒中，并協(xié)助肌肉正常收縮。在攝入高鈉而導(dǎo)致高血壓時(shí)，鉀具有降血壓的作用。

鉀是維持生命不可或缺的必需物質(zhì)，和鈉共同作用，調(diào)節(jié)體內(nèi)水分的平衡并使心跳規(guī)律化。鉀對(duì)協(xié)助維持穩(wěn)定的血壓及神經(jīng)活動(dòng)的傳導(dǎo)也起著非常重要的作用。

鉀能幫助維持體內(nèi)正常的體液平衡，正常攝取鉀，血壓就會(huì)降低，而且血壓降低時(shí)減少了多動(dòng)脈的壓力，因此鉀還具備了間接減少動(dòng)脈損傷的作用。

大多數(shù)水果和蔬菜中都富含鉀，如香蕉、草莓、柑橘、葡萄、柚子、西瓜、菠菜、山藥、毛豆、莧菜、大蔥等。

精氨酸——神奇的一氧化氮

一氧化氮廣泛分布于生物體內(nèi)各組織中，特別是神經(jīng)組織中。它是一種新型生物信使分子，是一種極不穩(wěn)定的生物自由基，可快速透過生物膜擴(kuò)散。L-精氨酸在一氧化氮合成酶的催化下，在血管內(nèi)皮細(xì)胞合成瓜氨酸和一氧化氮，在心腦血管調(diào)節(jié)、神經(jīng)、免疫調(diào)節(jié)等方面有著十分重要的生物學(xué)作用。

一氧化氮能促進(jìn)人類全身血液循環(huán)，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，顯著的降低膽固醇和降低血液黏稠度，減少血塊血栓的形成，恢復(fù)血管柔軟性，使血管有彈性，降低血壓，加強(qiáng)心臟功能。