一、經(jīng)營篇

王珂和民宿老咖的碰撞

1、正規(guī)但不正式

正規(guī)：涉及到物品的部門，要做到比五星級酒店還要正規(guī)

正式：涉及到人，尤其是跟客人打交道的部門。我們希望做到更親切自在的這種服務(wù)。這種服務(wù)是五星級酒店給不到的。

這，就是民宿的特色，就是民宿之所以稱為民宿而非酒店的原因。 

2、口碑最重要

入住客人有了好的體驗，他離開客棧，回去之后，就會告訴身邊的親戚朋友，不斷介紹新的客人過來。

3、成本&利潤：人房比

人房比，就是指民宿員工和房間的配比。

人越少，民宿成本就越低。同理，想要做出精品的民宿，人是一定不能少的。

假設(shè)要在一個省內(nèi)做得很棒，基本上一個房間需要配到1.5—1.8個人。

如果想要成為全國的頭部品牌，那么一個房間需要配到至少2個人，再往上，上無上限。

4、盈利項目開發(fā)

在晚餐上，三劍客對盈利項目也提出不少想法。比如：玩的部分，提供一些免費的，也提供一些收費的。收費的呢，就可以參考好像“啤酒套餐、免費點歌”這種形式的。

可以說，除了房間本身，餐飲和娛樂才是讓客人滿意，以及能讓客人真正做到“口碑傳播”的利器。

二、客房標(biāo)準(zhǔn)篇

整整齊齊，周周到到

1、客房標(biāo)準(zhǔn)初步建立：

· 垃圾桶標(biāo)簽全部摘掉

· 餐巾紙疊成好取用的角度

· 保證客人有充足的私人空間

· 強調(diào)吹風(fēng)機的位置

2、另外：

· 衣架靠向一邊整齊排列

· 浴袍帶子疊放整齊

· 毛巾浴巾類卷起整齊放在置物架上

· 垃圾袋套在垃圾桶上的邊緣擰緊后扣進去

三、管家手冊篇

凡是客人一切合法的要求

你都需要滿足

管家不可以說“不知道”

1、準(zhǔn)備工作要做足

管家工作輕不輕松，完全取決于你之前的準(zhǔn)備工作，做得怎么樣。

比如：吹風(fēng)機放在房間的角落處，帶領(lǐng)客人入住房間時，就第一時間提醒他。這樣客人就不會因為找不到吹風(fēng)機而反復(fù)找管家詢問。

2、提醒客人安全事宜

客棧的邊邊角角容易被客人忽視的，在第一次帶領(lǐng)客人參觀客棧時，就要仔細的提醒到位。避免客人因為玩興正濃而忘記了自己的人身安全。（當(dāng)然，更好是為易出現(xiàn)危險處加上防護或者小改造）

3、了解客棧和植物

節(jié)目一開始就開始試營業(yè)，由于對民宿尚不熟悉，介紹時就顯得捉襟見肘，純靠忽悠。老板娘熱情的招待客人喝茶，卻完全不知道自己泡的是什么茶葉。房間里的紙巾盒，里面空空如也，絲毫沒有看見紙巾的身影。角落里意外發(fā)現(xiàn)全新的手電筒，但是忘記裝電池了。二樓客房露臺上和樓梯旁栽種的三角梅，被員工錯認成牽?；?。

出門在外會對周遭事物感興趣是一定的。作為客棧管家，對客棧的各項基本情況了然于心，也是必備的基本素質(zhì)。

（文：凹面）