柚子是非常適宜冬季食用的健康飲食之一，也是我們冬季主要食用的營(yíng)養(yǎng)水果之一。眾所周知，吃柚子可以幫助我們潤(rùn)肺清腸，并且具有緩解感冒咳嗽的好功效。但是，我們?cè)谑秤描肿拥臅r(shí)候，往往都會(huì)將柚子皮扔掉，只吃柚子肉，其實(shí)，這種飲食方法是非常浪費(fèi)營(yíng)養(yǎng)的。下面，我們就來(lái)給您介紹，八款柚子皮的菜肴做法，讓您的家常菜譜中充滿柚子香味。

柚子皮也可以做好吃的，你一定不知道吧?除了做柚子茶，柚子皮還可以做出多種美食，一起來(lái)學(xué)學(xué)吧。

【柚子皮糖】

材料:柚子皮、白糖、冰糖

做法:

1、取柚子皮，盡量不要取白色部分。

2、柚子皮用鹽搓洗，將表面的蠟質(zhì)搓洗干凈。

3、洗干凈的柚子皮盡量去掉白色部分。

4、切成0.5厘米左右寬的絲，放在大碗中浸泡兩個(gè)小時(shí)。

5、浸泡好的柚子絲放入煮鍋，加入一杯清水，加入冰糖。

6、煮鍋置火上，大火燒沸，改小火熬煮。

7、煮到柚子皮呈透明狀，水分煮干，糖汁粘稠關(guān)火。

8、稍涼后，放入盛有白砂糖的盤中，讓柚子皮都沾上白砂糖。

9、徹底涼透后，放入密封保鮮盒或玻璃罐中保存。

一、小炒柚子皮

1、柚子皮刮去外皮切塊焯水，撈出擠干。2、油熱放入剁椒爆鍋，參與柚子皮翻炒，加過量鹽。3、變色后參與蒜苗，翻炒熟后即可。

二、蜂蜜柚子茶

1、柚子用鹽揉搓表皮，去除果蠟清洗潔凈。2、剖開柚子皮將白瓤剔潔凈。3、柚子皮切細(xì)絲，加少許鹽，腌制，倒出苦水，柚子果肉去籽掰成碎塊。4、鍋中倒入用鹽抓撈過的柚子皮，焯水。5、潔凈鍋，放入處置好的果肉，皮、冰糖及蜂蜜，加水。6、大火燒開中小火熬制，邊熬邊攪，直至鍋中稀薄水分收干。

三、肉醬扣柚皮

1、將柚皮洗凈切成形，放鹽用手抓柚皮15分鐘，之后再放在活動(dòng)的水中沖至20分鐘，接著用滾水將柚子皮滾10分鐘(筷子能捅穿即可)，然后撈起，擠干水分。2、五花肉切粒，下姜片用醬在鍋內(nèi)爆炒。3、放入柚皮，再放過量的柱侯醬、東莞甜面醬翻炒即可上碟。

四、糖漬柚子皮

1、取出柚子皮，盡量不要帶白色局部。2、參與白糖，腌制過夜，腌制過夜后的皮灰變軟，有液體出來(lái)。3、放入鍋中，再參與些冰糖，小火煮。4、煮到糖稀薄，柚子皮變透明即可。

五、柚香腩肉煲

主料:柚子皮、五花腩

調(diào)料:姜片、蔥花、油、鹽、老抽、白糖

做法:

1、將柚子皮表面那層黃綠色外皮削去，白色的部分切塊，放入水中煮1-2分鐘，撈出晾涼，擠干水分。

2、將五花腩洗凈，切塊。

3、在鍋里放油燒熱，放入白糖，用小火將糖炒融后，放入五花腩炒糖色。

4、待糖色均勻后放入老抽、姜片。

5、燉一會(huì)后加一大碗水進(jìn)去。

6、倒入小鍋內(nèi)，蓋上蓋子，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢慢煲。

7、大概20分鐘后湯汁收至原來(lái)一半時(shí)，加入柚子皮用筷子拌勻，蓋上蓋子小火再煲20分鐘，時(shí)間到了就可以出鍋啦。

六、香辣柚子皮

1、柚子皮用鹽清洗，切塊焯水后撈出擠干水分。2、熱鍋放入花生油，放入小米椒、蒜末煸炒。3、待香辣味出來(lái)后，倒入柚子皮翻炒。4、淋上生抽，美味可口的柚子皮就做好了。

以上就是我們?yōu)槟榻B的六款柚子皮的菜肴做法，這些菜肴制作方法簡(jiǎn)單，配料也非常容易購(gòu)買得到，老少皆宜，并且營(yíng)養(yǎng)豐富。讓我們?cè)诙境澡肿拥耐瑫r(shí)，也能充分發(fā)揮柚子皮的好營(yíng)養(yǎng)，不讓營(yíng)養(yǎng)浪費(fèi)流失，清熱潤(rùn)肺，營(yíng)養(yǎng)美味。

祝大家生活幸福，闔家安康!

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