原創(chuàng)作者 迷糊貓的白雪世界
食材

步驟

1. 將雞蛋進行蛋清分離。

2. 在蛋黃的盤子中放入40克色拉油、60克牛奶、20克砂糖，然后攪拌均勻。

3. 將低筋面粉過篩，篩入蛋黃糊中。

4. 使用手持打蛋器進行攪拌，攪拌至無白色顆粒狀態(tài)即可。

5. 將20克糖倒入裝有蛋白的打蛋盤中進行打發(fā)，剩下40克糖在打發(fā)過程中再分兩次倒入。

6. 打發(fā)至蛋白呈雞尾狀。

7. 先取三分之一的蛋白放入蛋黃面糊中混合均勻。

8. 再將剩下的蛋白放入，再次混合均勻即可。

9. 將硅膠墊放入烤盤中。

10. 將蛋糕糊倒入烤盤上。

11. 放入烤立方烤箱進行烘烤，設(shè)置上火140度，下火110度，時間為25分鐘。

12. 蛋糕烘烤中。

13. 在烘烤過程中，制作奶油霜，將30克牛奶、淡奶油和糖粉放入打蛋盤中，使用電動打蛋器進行打發(fā)，用低檔位，并要注意奶油霜狀態(tài)。

14. 打發(fā)好的奶油霜。

15. 將奶油霜均勻鋪在已經(jīng)烘烤好的蛋糕上，留下少許備用。

16. 將蛋糕慢慢卷起。

17. 將栗子蓉放入備用的奶油霜中，攪拌均勻。

18. 放入裱花袋中，并將裱花袋剪開一個小口。

19. 根據(jù)個人愛好，在蛋糕卷上“畫”出喜歡的樣式。

20. 成品。