材料：

大芒果1個、雞蛋2個、面粉90g、砂糖/糖粉48g、淡奶油200ml、牛油12g、鮮奶200ml

步驟：

1、一個全蛋加一個蛋黃打入碗中，加入20g糖，攪拌均勻，至糖融化。

2、加入20g糖。

3、攪拌均勻，至糖融化。

4、加入牛奶，攪勻。

5、面粉過篩加入混合液中。

6、倒入融化的黃油，攪勻。

*可以用微波爐叮一下，也可以隔熱水融化。

7、面糊過篩，讓質(zhì)地變得細(xì)膩，然后冰箱冷藏15分鐘。

8、淡奶油加28g糖打發(fā)至劃痕清晰不流動。

9、在至少24cm直徑的平底鍋中倒入適量面糊，攤成圓形，然后開火，小火煎到面糊成型，邊緣可以輕易脫離即可，無需翻面。

10、砧板或桌面上鋪一張保鮮膜或者是油紙，將煎好的餅皮底朝上放置，待餅皮稍微冷卻后，挖一勺打發(fā)好的淡奶油在中心，放一塊芒果肉，然后再放一勺淡奶油。

*不要太貪心，內(nèi)容物放太多，不然包起來會很困難，而且容易膩。

11、包裹起來就可以開動了。