1、企業(yè)食堂應該設立單獨的輔助賬核算食堂收支，用以核算食堂的開支。

企業(yè)支付給食堂經費時：

借：其他應收款食堂

    貸：貨幣資金

月末，食堂依據(jù)輔助賬核算的屬于企業(yè)的支出，開具食堂結算收據(jù)給財務部，財務部依據(jù)結算收據(jù)：

借：管理費用職工福利費

    貸：其他應收款食堂

內部食堂收取的員工就餐費用，不做食堂收入，而應沖減食堂成本費用（企業(yè)內部非獨立核算單位相互提供的勞務，不構成增值稅納稅義務，向職工收取的費用無須納稅）。

2、企業(yè)購入食堂用固定資產，屬于公司福利用設備，不得抵扣進項稅額。

借：固定資產食堂使用固定資產

    貸：貨幣資金

計提折舊時：

借：管理費用職工福利費

    貸：累計折舊

3、企業(yè)為食堂內部人員計提工資

借：管理費用職工福利費

    貸：應付職工薪酬

1、食堂設置輔助賬務，反映食堂收支，收到企業(yè)撥款時：

借：貨幣資金

    貸：其他應付款公司

2、食堂采購材料時：

借：原材料

    貸：貨幣資金

3、月末根據(jù)盤點，算出消耗，結算食堂成本：

借：食堂支出成本

    貸：原材料

4、收取員工自付的餐費：

借：貨幣資金

    貸：食堂支出成本(這里是沖減食堂支出成本，而不是做收入)

5、月末食堂根據(jù)合算的當月食堂支出成本，開具內部結算收據(jù)，上報企業(yè)財務：

借：其他應付款公司

    貸：食堂支出成本

注：

1.食堂的輔助賬務要明細記錄食堂收到的撥款、購買食材的支出、收取的職工費用，以備企業(yè)財務和稅務的檢查。

2.企業(yè)所列支入賬的福利費在企業(yè)所得稅匯算清繳時，應該按照稅法規(guī)定的稅前扣除比例進行調整。

企業(yè)食堂的采購憑據(jù)，沒有合并到企業(yè)會計核算憑證里，是否就可以放任白條、收據(jù)入賬?

食堂的輔助核算賬務，雖然不直接在企業(yè)會計憑證賬本及憑證里體現(xiàn)，但作為輔助資料，其核算依然必須符合國家稅法規(guī)定，所有的采購活動必須取得正規(guī)發(fā)票。

否則，稅務機關在以后的稅務檢查中，不合規(guī)單據(jù)匯總的金額所對應的企業(yè)福利費稅前列支額，將做所得稅應納稅調增處理，并予以處罰。

所以，對于企業(yè)食堂采購時的發(fā)票規(guī)定，企業(yè)一定要引起重視。因為食堂收支是通過輔助賬戶反映，為了節(jié)約采購成本，隨便到不能提供發(fā)票的商品經營者處采購商品，從而放任白條收據(jù)入賬，最終必將付出更高的代價。