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喝早茶必點(diǎn),Q彈Q彈的 | 廣式甜點(diǎn)馬蹄糕

 秋江渺渺水空波 2017-11-03



原創(chuàng)作者 素食小販

食材

星洲牌馬蹄粉250g

馬蹄8個(gè)

紅片糖2片

水4碗


步驟

1. 食材合集。4碗水的碗就是平時(shí)吃飯的碗。很準(zhǔn)確。

2. 馬蹄去皮切粒。

3. 找個(gè)大湯盆,將馬蹄粉倒入,加入兩碗水?dāng)嚢璩蔁o顆粒狀。

4. 煮糖水。兩片紅糖加上兩碗水煮。

5. 糖溶后用湯勺舀一勺步驟2的粉漿放入糖水快速攪拌均勻,注意此時(shí)先不要關(guān)火。

6. 關(guān)火。把糖水慢慢倒入步驟2中的粉漿里,邊到邊攪拌成生熟漿。

7. 加入馬蹄粒后,把粉漿倒入托盤里。大火蒸20分鐘。

8. 成品。放涼后再吃!涼后口感才Q彈!


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