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來自: 海天神龍 > 《鹵、醬菜》
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霸王豬腳丨附秘制鹵水配方制法與豬蹄初加工獨(dú)家技藝詳解
霸王豬腳丨附秘制鹵水配方制法與豬蹄初加工獨(dú)家技藝詳解。先將豬腳浸泡20分鐘,再用改良后的拖把反復(fù)洗四遍,每遍“搗洗”25分鐘,借助...
霸王豬腳(附秘制鹵水配方制法與豬蹄初加工獨(dú)家技藝詳解)
【一點(diǎn)資訊】霸王豬腳(附秘制鹵水配方制法與豬蹄初加工獨(dú)家技藝詳解) (Yidianzixun.com...另附:伍氏豬腳豬蹄初加工獨(dú)家技藝詳解:品...
招牌主食——伍氏蝦蹄蓋面(附豬蹄初加工獨(dú)家技藝詳解)
招牌主食——伍氏蝦蹄蓋面(附豬蹄初加工獨(dú)家技藝詳解)招牌主食——伍氏蝦蹄蓋面(附豬蹄初加工獨(dú)家技藝詳解)(4)鍋入壓豬腳的原湯500克(不必瀝渣),下入炸好的蝦尾250克(入八成熱油浸炸40秒),...
北京豬腳巷風(fēng)味烤豬腳(狀元烤蹄鹵水、醬料、蘸料實(shí)用配方)
北京豬腳巷風(fēng)味烤豬腳(狀元烤蹄鹵水、醬料、蘸料實(shí)用配方)原味豬腳即將豬蹄烤后搭配鮮咸辣、開胃的蘸碟食用 而蜜汁味的烤豬蹄吃起來則有一股蜂蜜的味道 咸香回甜檸檬味豬腳是在豬蹄上刷了檸檬汁后烤...
伍式霸王豬蹄,湘式特色鹵水!
江蘇徐州萬記一天賣800斤白鹵豬蹄(白鹵配方)
江蘇徐州萬記一天賣800斤白鹵豬蹄(白鹵配方)(白鹵水配方)自制鹵水配方:1.分別將豬棒子骨、凈老母雞各2干克,凈豬蹄塊1千克洗凈,...
鹵水豬腳怎么做好吃?如何配制鹵水?
如何配制鹵水?看了幾個(gè)回答,都在講制做方法,配方,我覺得最重要的沒講出來,鹵豬蹄要好吃,好的原料是必須的,必需要選新鮮的豬前蹄...
北京豬腳巷風(fēng)味烤豬腳 一天賣800多只豬腳 秘訣全在細(xì)節(jié)里
北京豬腳巷風(fēng)味烤豬腳 一天賣800多只豬腳 秘訣全在細(xì)節(jié)里北京豬腳巷風(fēng)味烤豬腳 一天賣800多只豬腳 秘訣全在細(xì)節(jié)里。另外鹵時(shí)要注意,一...
極致烤豬腳配方
4. 當(dāng)豬蹄涼透后用刀將豬蹄從中縫分開,分成5一6塊,裝入烤簾中,上炭火或放在無煙電熱燒烤爐上進(jìn)行烤制,烤時(shí)可刷少許料油或者蒜油,等...
微信掃碼,在手機(jī)上查看選中內(nèi)容