秋天來(lái)了，中國(guó)大部分地區(qū)干旱少雨，就連多雨的南方也變的干燥起來(lái)，而這個(gè)季節(jié)最適合的就是嗮干菜。

北方人曬干菜是因?yàn)槎彀籽┟Ｃ?，沒(méi)有綠葉蔬菜吃；南方人曬干菜是因?yàn)闈窭涞哪戏匠孕└刹擞兄趯?duì)抗?jié)窭涞某睔?；以水為生的農(nóng)民晾曬海貨，不僅可以保存海貨，還可以賣一個(gè)好的價(jià)錢。

而且許多菜經(jīng)過(guò)曬干處理后，口感變的額外的好。不管是雪里紅，還是莧菜，再或者一些山野菜經(jīng)過(guò)曬干處理，既保留了原來(lái)的味道，同時(shí)又增強(qiáng)了口感。

現(xiàn)在的許多干菜都已經(jīng)成為中高檔餐廳的特色菜肴，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。而這些干菜在消費(fèi)市場(chǎng)上的價(jià)格往往都是沒(méi)經(jīng)過(guò)處理時(shí)的幾倍甚至十幾倍。

我們常吃的包菜（卷心菜）經(jīng)過(guò)晾曬之后不管是做湯還是做菜都更具口感，口味也更加的甘甜。比起吃鮮包菜，更偏愛(ài)干包菜。

胡蘿卜干更是比鮮胡蘿卜還要好吃許多倍，拿來(lái)當(dāng)零食，又健康又有營(yíng)養(yǎng)。

濕了水份的辣椒是非常好的調(diào)味料，在南方，用干辣椒調(diào)味可以很好的避免辣椒中的苦澀。

當(dāng)然制作干菜想要在市場(chǎng)中獲得持續(xù)不斷的利潤(rùn)，選材很重要。正確健康的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式才是保證產(chǎn)品熱銷的基本保障。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中遇到問(wèn)題，中國(guó)最大的農(nóng)技問(wèn)答“云種養(yǎng)”平臺(tái)，數(shù)萬(wàn)名優(yōu)秀的農(nóng)業(yè)專家，時(shí)時(shí)在線，免費(fèi)解答。

許多沒(méi)有錯(cuò)開高峰期上市的農(nóng)產(chǎn)品可以選擇曬干后再銷售，這樣可以增加收益；現(xiàn)在市場(chǎng)上流行喝水果茶，水果茶就是把像柚子、橙子、檸檬等這樣的水果切片經(jīng)過(guò)烘干后泡水，也可以加入干花等，這樣更有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

不僅是干蔬菜、干海鮮、干水果，許多花卉經(jīng)過(guò)曬干后成為花店熱銷的花卉產(chǎn)品，不損失外觀、香氣，還能長(zhǎng)時(shí)間的保存。

香蕉、獼猴桃、無(wú)花果等經(jīng)過(guò)烘干會(huì)變成非常好吃的零食。

有空地、有陽(yáng)光，這樣的生意就可以做。再或者增加一臺(tái)烘干設(shè)備，投入不大，產(chǎn)出不小。