糖醋排骨

1. 將排骨切段洗凈，晾凈水分備用。

2. 鍋內倒入少量油，燒熱后放入蔥花，姜片爆香，

3. 接著放入料酒1湯匙，醬油2湯匙，醋3湯匙，白糖3湯匙，然后炒勻。

4. 放入排骨翻炒1分鐘，在倒入能淹過排骨的開水，中火燜20分鐘左右，最后放鹽調味，大火收汁，撒入芝麻即可。

酸辣土豆絲

1. 土豆去皮，切成細絲后洗 凈，沖掉淀粉，然后將切好的土豆絲放入燒開水的鍋中焯一下，然后濾水待用。
   

2. 干辣椒切小段備用，鍋洗凈燒熱，轉小火，倒入適量花生油，將干辣椒段放油里煸炒至變色。轉大火，倒入土豆絲快速翻炒幾下，倒入適量米醋繼和少許白糖繼續(xù)翻炒完全斷生。加了醋的土豆絲會比較脆，不會被炒軟爛。

3. 加入辣椒油、鹽、雞精繼續(xù)翻炒幾下，再滴入香油炒勻后起鍋裝盤。

青椒炒雞蛋

1.青椒用水洗凈，去籽切成細絲，雞蛋打在碗里攪散。

2.鍋內放油40克燒熱，將蛋汁倒入，炒好倒出。

3.往鍋內倒入余油燒熱，放入蔥花熗鍋，再放入青椒絲，加鹽炒幾下，見青椒絲翠綠色時放入炒好的雞蛋、味精，翻炒均勻，用香醋烹一下即可出鍋.

冬瓜湯

1. 冬瓜去皮，去瓤切厚塊，提前泡發(fā)干貝、海米備用。

2. 鍋里加水，放入冬瓜片、生姜片，大火煮開后，放入海米、干貝改小火燉制。
   

3. 放入少許鹽調味，等冬瓜透明，變軟后，撒精鹽、胡椒粉，最后撒上幾片香菜葉即可。