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豆腐橫切開(kāi)來(lái),撒一些鹽、胡椒粉和花椒粉,放置一會(huì)。
待豆腐出水后,用廚房紙洗去多余的水分。
隨后裹上干淀粉。
鍋里放適量油,燒熱后,放豆腐中火慢煎。
待豆腐一面定型后,慢慢翻轉(zhuǎn)煎另外一面。
來(lái)自: 桃源塵心 > 《豆類豆腐》
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