我們平時最常吃的蛋類食物，應(yīng)該就是雞蛋了。這種有著超多蛋白質(zhì)的食材，可以用來炒菜，做湯，還可以做烘焙。不僅做法多樣化，而且美味誘人。為了將雞蛋料理進行到底，我這次拿它來這么做，味道能跟螃蟹叫板，保證好吃到爆炸！嘿嘿，學(xué)會了這道菜，以后大家再想吃螃蟹了，自己炒個雞蛋就能滿足你的嘴饞。

食材：

雞蛋、咸鴨蛋、料酒、姜、鹽、醋、油

①、鴨蛋黃兒挑出來放碗里，用勺子碾碎。把雞蛋分離蛋清和蛋黃兒，倒入小碗里。姜去皮切細末兒，裝進盛有醋和料酒的碗里，攪拌均勻做成調(diào)料汁。

②、在雞蛋清里倒入少許調(diào)料汁，加少許鹽并攪拌攪拌。往不粘鍋里加入少許油，下蛋清用筷子快速攪拌成碎末兒。

③、將鴨蛋黃兒放蛋黃液里，攪拌均勻。再做同樣的方法進行翻炒。

把做好的菜肴放盤子里，白色的代表蟹肉，黃色的象征蟹黃兒。做完后我立即嘗了嘗，你還真別說，有那么一股螃蟹的味道。

做賽螃蟹可以分為兩個步驟，分別是用蛋清做蟹肉，以及用蛋黃兒制作蟹黃兒?？诟懈π返奈兜篮芟嗨?，同時也是一道十分簡單易上手的家常菜。喜歡的朋友，也都來做一次嘗嘗看吧！