有益于心臟的健康飲食起始于正確的選擇。如果你負(fù)責(zé)照顧家人的日三餐，你的健康選擇將令全家受益。盡量選擇新鮮食材，回家加工，而不是一味地購(gòu)買成品和半成品。當(dāng)購(gòu)買包裝食品時(shí)，比較同類食品的營(yíng)養(yǎng)成分標(biāo)簽作為挑選的依據(jù)。

心臟健康飲食替換參考表

有益于心臟健康的8種食物

1、大蒜

許多人因?yàn)榇笏庥袧饬倚晾钡拇碳ば詺馕抖幌矚g吃。其實(shí)大蒜不僅具有很強(qiáng)的殺菌作用，還含有許多活性成分，比如蒜氨酸等，可抗血小板凝聚、降血壓、降膽固醇、改善血液纖溶亢進(jìn)和外周微循環(huán)、顯著降低血液黏稠度和改善紅細(xì)胞濃集現(xiàn)象，有抗動(dòng)脈粥樣硬化、擴(kuò)張血管和預(yù)防心腦血管疾病的作用。

2、玉米

玉米富含亞油酸（多不飽和脂肪酸）和膳食纖維，能夠減少膽固醇的吸收和沉積，達(dá)到降血脂和保護(hù)血管的功效。植物固醇、植物雌激素等活性物質(zhì)可通過改善血脂代謝降低血液黏稠度，降低血小板的黏附和聚集，抑制動(dòng)脈粥樣硬化的形成和發(fā)展，保護(hù)心血管。常適量食用玉米油，可降低膽固醇并軟化血管，常吃玉米羹，不容易發(fā)生高血壓和動(dòng)脈粥樣硬化。此外，玉米營(yíng)養(yǎng)豐富，含有鈣、磷、鎂、鐵、硒等礦物質(zhì)，維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素E和胡蘿卜素等。

3、洋蔥

洋蔥在歐美國(guó)家被譽(yù)為“菜中皇后”，具有降血壓和降血脂的作用，外國(guó)人常用洋蔥搭配高脂肪、高熱量的食物，以解油膩。洋蔥含有一種能使血管擴(kuò)張的前列腺素A。據(jù)報(bào)道，洋蔥是唯一含有前列腺素的蔬菜。這種物質(zhì)能舒張血管，降低血液黏稠度，減小血管的壓力，對(duì)抗體內(nèi)兒茶酚胺等升壓物質(zhì)，降低血管脆性和血壓，預(yù)防血栓形成。洋蔥中的環(huán)蒜氨酸和硫氨酸等化合物有助于血栓的溶解，二烯丙基二硫化物、烯丙基二硫化物和含硫氨基酸具有降低膽固醇的作用。

4、山楂

山楂富含果膠、維生素C和三萜類及黃體酮類等藥物成分，具有擴(kuò)張和軟化血管、增加冠狀動(dòng)脈血流量、改善心臟收縮力、降低血壓和膽固醇、興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)、利尿和鎮(zhèn)靜等作用，心血管疾病患者可適量常食。另外，山楂中含有蘋果酸、抗壞血酸等有機(jī)酸，能夠增加消化酶分泌，可除油解膩，促進(jìn)消化。

5、魚

魚類不僅含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，而且含豐富的不飽和脂肪酸。尤其是深海魚類，富含長(zhǎng)鏈多不飽和脂肪酸，可降膽固醇。生活在北極的愛斯基摩人主要食物是魚，他們很少患心血管疾病。

6、蘋果

蘋果中含有蘋果酸、果膠、枸緣酸、維生素C等10多種營(yíng)養(yǎng)素，含糖分不多，有降壓通便的作用。常吃蘋果可改善血管硬化，有益于攝鹽過多的高血壓患者。蘋果富含類黃酮，能防止低密度脂蛋白膽固醇（壞膽固醇）氧化而滲入血管壁引發(fā)動(dòng)脈粥樣硬化，預(yù)防心血管病。

7、橘子

橘子含大量維生素C、葉酸、鉀、類胡蘿卜素和黃酮類化合物等多種物質(zhì)，能降壓、護(hù)腎，并防止膽固醇在動(dòng)脈壁上的沉積。但一次吃得太多容易“上火”，推薦每天吃1~ 3個(gè)橘子。

8、香蕉

香蕉含淀粉、果膠、維生素C、維生素E及礦物質(zhì)鉀等。心血管疾病患者體內(nèi)往往鈉多鉀少，香蕉富含的鉀離子有助于人體內(nèi)多余的鈉排泄，對(duì)抑制鈉離子收縮血管和損壞心血管的不良作用有一定緩解作用。吃香蕉能維持體內(nèi)鉀鈉平衡，舒張血管，降低血壓，對(duì)心臟健康有益。