在東北你要是真想吃的健康得勁點

你一定不能錯過這些農(nóng)家菜

都是家的味道

 窩 瓜

     

窩瓜是立秋后最適合的吃的，你知道咋鑒別窩瓜熟不熟嗎？用手指尖扣，扣不動的就熟了。

窩瓜燉豆角，豆角是咱東北農(nóng)家特有的油豆角，窩瓜可會占便宜了，把豆角和肉、油的香都吸收，窩瓜吃起來就比豆角更入味，更香！

土豆燉窩瓜，新鮮的土豆皮用勺子一刮就能吃，窩瓜和土豆都是面的，懟碎了拌飯了擱點蔥葉子一定要嘗試！

 豆 角

     

白豆角和排骨是最佳搭檔，用東北農(nóng)村大鐵鍋燉的一點湯都不剩，這時候豆角吸收了足夠的肉香味，肉也糊巴巴的，豆角上還粘著鐵鍋上面的鐵渣，還能補鐵，就是香！

油豆角燉土豆，排骨都行，油豆角寬，不柴，豆小些，更入味，比白豆角更軟和。

紫油豆燉土豆、燉肉，豆不是特別大，適中，燉出來不會像油豆角似的好碎，小編最愛吃它，豆不噎人！

 茄 子

     

茄子買的你怎么吃都沒有農(nóng)家茄子的那種綿軟，不水，每一塊茄子都緊實飽滿，吃到嘴里才會感覺這么多年終于吃過一次真正的茄子了，茄子可以蒸著吃，拌點大醬，蔥花，特別爽。

還可以把蒸熟的茄子撕成條，拌上蒜泥，不餓都能造三碗飯！

土豆燉茄子稀罕辣椒的放點青辣椒碎塊，辣香，如果你去東北農(nóng)村，一定要嘗嘗這道菜，絕對一道菜就能把你吃服！小時候，這個菜伴著我們長大！

醬茄子的精髓在于農(nóng)家小院的茄子和東北農(nóng)家大醬，只有兩者都湊齊了，這道醬茄子才叫精品，茄子撕開，更入味，這種濃香的醬香，任誰都無法抵擋！

 咸 鴨 蛋

     

東北農(nóng)家的咸鴨蛋可跟普通賣的咸鴨蛋完全不一樣，不管賣的咸鴨蛋腌的多冒油，都絕對沒有農(nóng)家笨雞、笨鴨、笨鵝下的蛋好吃，因為東北農(nóng)家笨雞都是散養(yǎng)的，在地里吃蟲子，在院子里吃青草，吃的不是飼料。

東北農(nóng)家咸鴨蛋腌好的都起沙，蛋黃吃一小口都能滿嘴留香，讓人欲罷不能，蛋黃越香蛋清就越咸。

 土 豆

     

不管是土豆片，蒸土豆，土豆燉豆角，茄子，都嘎嘎好吃，因為這東北很多土豆是用糞肥種的，一點沒有被農(nóng)藥破壞味道。

推薦一道東北土豆農(nóng)家菜，尖椒土豆片！選那種不是特別辣的，辣度適中的，土豆好熟，完美！

 笨 雞

     

在東北農(nóng)家吃肉食，豬肉不是首選，首選家養(yǎng)的小笨雞，笨鵝，家養(yǎng)笨雞肉質(zhì)緊實，肥油少，色澤金黃，不管怎么燉，都是看著油而不膩，聞著香味撲鼻，撐得無法下桌！

鐵鍋燉大鵝，鵝的全身的零件都在，夏天吃的汗吧流水的，但是真香，一鍋大鵝夠一桌人吃的了，鵝肉和雞肉口感不一樣！

 柿 子

     

東北農(nóng)家柿子大個的小個的都有，紅的黃的綠的，綠的交賊不偷，特別甜。在東北農(nóng)家，吃柿子你就直接去園子里直接摘，用手擦擦就能吃，沒有話費農(nóng)藥，就是有點土。

東北農(nóng)家柿子直接吃就好吃的要命，還有人喜歡柿子拌白糖，清涼甜酸。

還有一道菜就是笨雞蛋炒家種柿子，雞蛋金黃，柿子一炒濃濃的汁都出來了，泡飯吃嘎嘎得兒。

苞 米

     

夏天去東北農(nóng)家少不了吃烀苞米，賊壯觀，一大鐵鍋都是苞米，一個小時左右苞米就熟了，一盤大醬，一根大蔥，蒜茄子，韭菜花，糖蒜，就是一頓啃。

灶臺里烤苞米，也是特別香的！

黃 瓜

     

空口吃的話推薦旱黃瓜，每個旱黃瓜的細胞里都藏滿水分，雞蛋醬蘸黃瓜，一口接一口的吃！

拍黃瓜，要用水黃瓜，放上辣椒油，蒜末，碎花生，一盆吃的賊爽快！

黃瓜切成絲或者搽成絲，拌點農(nóng)家輪的粉皮，撒點辣椒油，黃瓜的清香辣椒都擋不住！

芹 菜

     

芹菜也是東北農(nóng)家夏天吃的比較多的，偶爾來頓餃子，芹菜肉的，農(nóng)家的芹菜焯水后芹菜味一點沒掉。

芹菜還有一種嘎嘎好的吃法，就是芹菜肉炒土豆片，芹菜梗炒的軟和的，土豆黏糊糊的，一口土豆一口芹菜，農(nóng)家芹菜降血壓功能更強！

大 蔥

     

大蔥也是吃農(nóng)家菜必不可少的，但是去東北農(nóng)家吃大蔥，一個蔥白就能給你辣出眼淚來，一點不扒瞎！

大蔥炒肉，大蔥炒雞蛋，都是東北農(nóng)家菜種的一絕，大蔥炒的綿軟了，就沒有那么辣了，更增加了油香！

糖 蒜

     

糖蒜是東北吃的比較多的咸菜，腌制的方法都是多年積累下來的，但是每家的味道都有一點差別，因為根據(jù)自己的喜好做了改良。

辣 椒

     

辣椒小的尖椒是東北爺們的下酒菜，可以直接蘸醬吃，有一點不辣的大辣椒，直接空嘴兒吃都沒問題，愿意吃辣的那就吃剛摘下來的小尖椒，嘎嘎過癮！

東北農(nóng)家菜還有一個神菜就是農(nóng)家小炒肉，里面放的是大辣椒，就是油大點，但是辣椒很脆，肉就更不用說了！

尖椒干豆腐

     

東北漢子最愛，東北老爺們喝酒咋的都不能少的菜！

殺豬菜

     

這個季節(jié)到東北來殺豬菜是最受歡迎的，一口酸菜一口血腸，在蘸點蒜泥，想想就流哈喇子！殺豬菜（大骨頭、血腸、白肉和瘦肉）完美

臥雞蛋

     

臥的雞蛋清是咸的，黃是香的，兩個味道融合在一起，咸香適中，咸淡正好！

東北皮凍

     

買的豬皮精心熬制的皮凍，口感冰涼微彈，口感勝過果凍，最主要的是吃著放心！

拆骨肉蘸蒜醬

     

烀好的大骨頭上摘下來的肉，吃著比里脊香很多呢！在蘸點蒜泥，別提有多香了！

東北亂燉

     

這是一個火遍全國的東北菜，看著不怎么樣，吃著特別香！

家常燉魚

     

火候很重要，老媽燉的最好吃，燉的時間越長，魚越入味，小編的最愛！大鍋燉魚就是這個味

涼拌豬耳朵

     

喝酒沒有個肉菜涼菜還有啥意思？

尖椒炒腸肚

     

腸子聞著臭臭的，吃著香香的，而且是越嚼越香，這個菜讓人欲罷不能。

炒豆芽

     

特別便宜，但是味道很不錯，放點肉和蒜苗，清淡可口。

大蔥大醬炒雞蛋

     

最獨特的東北雞蛋的吃法，多少人現(xiàn)在還想這口？

這些都是小編的最愛

有沒有你的最愛呢？