秋天很多人會(huì)有口舌生瘡、咽喉腫痛、咳嗽、便秘、皮膚干燥等秋燥的現(xiàn)象。而秋天飲食養(yǎng)生，在中醫(yī)上有“少辛增酸”的說法，即少吃一些辛味的食物，多吃酸味的食物。秋季養(yǎng)生保健也要遵循“養(yǎng)收”的原則，飲食以“健脾、補(bǔ)肝、清肺”為主，多吃清潤甘酸的食物。

　　“一場秋雨一場寒，十場秋雨穿上棉”，秋季天氣由熱轉(zhuǎn)寒、陽消陰長。所以秋季養(yǎng)生應(yīng)遵循“陰平陽秘”的原則，宜收不宜散，飲食方面應(yīng)該適當(dāng)多吃些有收斂、固澀作用的酸味食物。另外肺氣盛于秋，而肺氣太盛可能會(huì)損傷肝臟的功能，所以要增加酸味食物的攝入，來強(qiáng)化肝功能以抑制肺氣。

　　而且適當(dāng)吃酸可以促進(jìn)食欲、幫助消化，減緩疲勞，解酒醒腦;酸味入膽，會(huì)促進(jìn)膽汁分泌，起到降壓降脂作用;經(jīng)常吃酸還會(huì)減緩血糖的上升速度，控制血糖;酸還能抑菌殺菌的作用，對呼吸道疾病有一定的防治效果。

　　▌醋

　　醋是一種發(fā)酵的酸味液態(tài)調(diào)味品，多由高梁、大米、玉米、小麥以及糖類和酒類發(fā)酵制成。醋是主要含乙酸2%～9%(質(zhì)量分?jǐn)?shù))的水溶液，釀造醋除含乙酸外，還含有多種氨基酸以及其他很多微量物質(zhì)。它味苦、性溫，適當(dāng)吃些可以促進(jìn)食欲、幫助消化、緩解疲勞、活血散結(jié)等作用，還能起到抑菌消毒的功效?？稍陲埐酥屑有┐祝灰诉^量。

　　▌酸味水果

　　秋季是豐收的季節(jié)，很多水果都上市了，其中不乏一些酸味水果，如含酸性物質(zhì)種類最多的山楂，能幫助刺激腸胃內(nèi)各種消化酶的分泌，幫助消化、防止脂肪堆積、延緩衰老。而葡萄含有大量葡萄酸、檸檬酸、蘋果酸等，有生津止渴、開胃消食，以及滋養(yǎng)強(qiáng)壯、補(bǔ)血、強(qiáng)心、利尿等功效。此外，柚子、石榴也是秋天經(jīng)常吃的酸味水果。柚子具有消除人體疲勞的作用，石榴能殺蟲、收斂、澀腸、止痢。

　　秋季多吃些這類水果，不僅可以健脾、補(bǔ)肝、清肺、開胃消食，還能生津止渴、滋陰潤燥，預(yù)防“秋燥”。

　　▌酸味飲品

　　除了醋和酸味水果，還有酸味飲品也是可以養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴的作用。酸味飲品主要是由酸味水果燉煮的湯水以及泡制的茶飲，如冰糖雪梨、蜂蜜檸檬茶等。另外含有乳酸和活性乳酸菌的酸奶也是常見的酸性飲品。