蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，很多人都喜歡吃，但如果買(mǎi)多了吃不完要怎么保存呢？簡(jiǎn)單的放冰箱里面冷凍保存？時(shí)間長(zhǎng)了再煮的時(shí)候蝦的口感和營(yíng)養(yǎng)都流失很大，有時(shí)煮了還會(huì)出現(xiàn)蝦頭發(fā)黑的情況。

活蝦買(mǎi)來(lái)怎樣保存才新鮮？蝦農(nóng)教你一招，放一年不會(huì)壞，隨吃隨鮮

1.鮮蝦買(mǎi)回來(lái)之后，把鮮蝦放入礦泉水瓶里面。礦泉水瓶在農(nóng)村是很多的，正好可以把廢物利用起來(lái)。

2.把蝦裝滿之后，灌上水，記得不要灌滿，留一點(diǎn)空余。

3.密封好之后就好像圖中一樣，里面都是鮮蝦了。

4.放到冰箱里冷凍起來(lái)就可以了，記得不要解凍。要吃時(shí)候就把礦泉水瓶拿出來(lái)用剪刀把瓶子的外皮剪掉解凍就可以吃了。

蝦的家常做法，口水直流??！

白灼蝦

食材：

鮮蝦200g、姜片1片、香蔥2根、料酒2勺

做法：

1)鍋內(nèi)放入清水，姜片，香蔥打成結(jié)，料酒燒開(kāi)

2)水燒開(kāi)后放入處理好的（剪去須腳，挑去蝦線）蝦

3)蝦放入后，用中火煮1分鐘即熄火。

4)將蝦撈出瀝凈水

5)準(zhǔn)備好喜愛(ài)的調(diào)味料蘸來(lái)食即可

香辣蝦

食材：

蝦、豆瓣、香醋、大蔥、姜片、花椒、干辣椒、白糖

做法：

1)大蝦開(kāi)背挑紗線，去頭（蝦頭可以炸了吃），料酒和姜腌制片刻

2)起油鍋（可以先炸蝦頭 然后用蝦油炒），油熱后開(kāi)中火，放花椒和干辣椒段，出香味后撈出。然后放五六片姜，炸干后放糖，用炒勺攪化，之后放一勺郫縣豆瓣炒出紅油，再倒少許生抽

3)然后開(kāi)大火放入蝦，變色后放入蔥段爆炒，出鍋前30秒倒入一些香醋提香