皮皮蝦又稱蝦姑，一離開水尾部就有液體流出來，因而又稱懶尿蝦，它的肉質(zhì)非常鮮美，彈性十足，平時(shí)做皮皮蝦都是清蒸椒鹽，今做一道好吃爆的吮指皮皮蝦，用粗粒芥末焗那味道真是好吃的停不下來煎皮皮蝦的用料

皮皮蝦750克，大蒜3瓣，生姜半塊，料酒10毫升，食用油30毫升，粗粒芥末50克，生抽30毫升，鹽2克煎皮皮蝦的做法

步驟1

準(zhǔn)備皮皮蝦和粗粒芥末

步驟2

皮皮蝦清洗干凈，準(zhǔn)備姜蒜

步驟3

蒜去皮切粒，姜切絲備用

步驟4

把姜蒜放入砂鍋煸炒

步驟5

然后倒入適量的油爆香

步驟6

把洗干凈的皮皮蝦放入

步驟7

下入食鹽和少許料酒

步驟8

倒入適量的醬油

步驟9

然后放入粗粒芥末攪拌均勻

步驟10

最后再鋪上一層芥末

步驟11

蓋上鍋蓋焗上8分鐘

步驟12

已經(jīng)焗好的皮皮蝦，有少許的汁水非常入味

步驟13

芥末味的皮皮蝦鮮味十足吃著很過癮。煎皮皮蝦的烹飪技巧

皮皮蝦性寒的食物，在制作過程中必須放姜蒜料酒

作者：丹霞4462