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熱衷于中醫(yī)養(yǎng)生美容的愛(ài)美者，看中醫(yī)時(shí)，中醫(yī)師一般會(huì)開(kāi)粉狀或湯狀的藥劑，服用方便。但如果遇到特殊情況，需要自己煎藥的話(huà)，你知道如何煎藥才有效嗎？只有煎藥的方法正確，良藥才能發(fā)揮其應(yīng)有的效用。本報(bào)第982期介紹了新加坡中醫(yī)注冊(cè)醫(yī)師孫定邦，很多讀者都表示對(duì)孫醫(yī)師的養(yǎng)生見(jiàn)解感興趣。本期孫定邦中醫(yī)師將通過(guò)一道簡(jiǎn)單的潤(rùn)肺養(yǎng)顏湯，為愛(ài)美者示范如何正確地煎煮藥膳。 潤(rùn)肺養(yǎng)顏湯 【處方 】凌霄花20克、玉竹12克、麥冬10克、苦杏仁10克、生地10克、枸杞子10克、茯苓10克、菊花10克、陳皮8克、甘草6克。
步驟① 把藥材放入砂鍋中，在水龍頭下用水快速?zèng)_洗，把水倒掉。這樣可以把加工、運(yùn)輸或儲(chǔ)存過(guò)程中可能造成的污染洗掉。需要注意的是，不要用水浸泡淘洗，以免易溶于水的藥物成分流失，影響療效。 步驟② 再盛水裝入砂鍋中，水量要沒(méi)過(guò)藥面1厘米。這樣有助于藥物浸透，溶解，提高藥效。 步驟③ 先以小火煎5分鐘，再轉(zhuǎn)大火煎沸約10分鐘，然后用小火煎20分鐘即可。 小貼士 ① 在煎藥過(guò)程中，盡量少開(kāi)鍋蓋，避免藥味揮發(fā)。 ② 煎沸時(shí)，砂鍋會(huì)冒煙，小心蒸汽燙手。 ③ 煎中藥，選擇砂鍋或陶罐為宜，不宜用鐵或鋁鍋，因?yàn)殍F、鋁等金屬易與中藥當(dāng)中的化學(xué)成分發(fā)生反應(yīng)，影響藥效。而砂鍋的主要成分是硅酸鹽，其化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，受熱均勻，傳熱較慢，且水分不易蒸發(fā)，是煎藥的首選器皿。需要注意的是，砂鍋驟熱驟冷會(huì)形成裂紋，所以剛用過(guò)的砂鍋不可以立即用涼水清洗。也不要用洗潔精，以防污水滲入砂鍋的細(xì)孔中。
問(wèn)：所有中藥都需要清洗嗎？哪些不適合？ 答：調(diào)和藥性的灸甘草不必沖洗，因?yàn)樗遣捎蒙什菝壑贫?，清洗?huì)淡化益心脾之氣和運(yùn)肺止咳的作用。如果方藥中有生石膏，也不宜沖洗，因?yàn)橹兴幏康纳嗍欠鬯榈?，藥劑師配藥時(shí)，一般會(huì)按照處方克數(shù)用紗布包裹住。沖洗的話(huà)，會(huì)沖走其中的細(xì)粉，藥量也會(huì)受影響。 問(wèn)：每劑中藥能煎幾次？ 答：通常每劑中藥需煎兩次。把第一次煎好的藥汁倒出來(lái)，再加水到砂鍋，用同樣的藥材，煎第二次。重煎第二次的水量，要比第一次少一些，煎好后，把兩次的藥汁倒在一起，混合均勻，先喝一半藥汁，余下一半，可放入冰箱，隔五到六小時(shí)后溫?zé)?，再喝第二次?/span> 問(wèn)：煮好的藥汁放冰箱后，是否能用微波爐加熱? 答：不合適，因?yàn)闇囟冗^(guò)高，會(huì)破壞藥性，影響療效。建議從冰箱里取出后，將容器放置在熱水中，也就是熱水浴10-15分鐘，一般就能達(dá)到合適的溫度了。 |
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