原創(chuàng)作者 粥粥1217

食材

步驟

1. 酵母用少量溫水?dāng)嚢柚镣耆芑?/span>

2. 牛奶加入黃油小火加熱至黃油完全溶化，冷卻

3. 將冷卻的牛奶、酵母液、細(xì)砂糖、雞蛋（留少許刷面團）和面粉一起放入面包機和面，四十分鐘左右，揉成光滑的面團。

4. 把和好的面團放入烤箱，四十五度低溫發(fā)酵半小時，烤箱內(nèi)放一碗水。

5. 當(dāng)面團發(fā)酵至兩倍大就可以了，用手指戳一下凹洞不回彈就是發(fā)酵好了

6. 利用面團發(fā)酵的時間制作奶酥粒，軟化的黃油和細(xì)砂糖、面粉一起揉捏成小顆粒，這種天氣黃油化得快，很容易結(jié)成大塊的顆粒，我是把揉搓好的大顆粒放入冷凍室，讓黃油變硬再一次次反復(fù)搓成小顆粒的。

7. 烤盤鋪上油紙，發(fā)好的面團分成等量的十個面團

8. 用手指在面團中央壓出凹洞，稍微大一些

9. 凹洞中間放上藍莓，刷上蛋液，撒上奶酥粒

10. 烤箱上管200度，下管180度，預(yù)熱后把烤盤放入，烘烤20-25分鐘，表面呈金黃色即可。

11. 松軟香甜的藍莓排包完成了