說(shuō)起刀的價(jià)格，似乎是材料占據(jù)了很大不分，比如說(shuō)起來(lái)瑞粉料多少錢(qián)一厘米，手鍛的價(jià)格有多貴等，最近筆者看外國(guó)一個(gè)手工藝術(shù)品的網(wǎng)站，發(fā)現(xiàn)好的手工產(chǎn)品，絕對(duì)不是唯材料論的，主要在于好設(shè)計(jì)和好工藝。

上圖是一個(gè)網(wǎng)站按照刀刃材料進(jìn)行的分類(lèi)，里面除了各種大馬士革，更有刀友們耳熟能詳?shù)?40C、rwl34、ATS-34、154CM、CPM 154等，這似乎顛覆了我們的認(rèn)識(shí)，像440c那樣的材料也能做出昂貴的刀來(lái)？請(qǐng)跟隨我的腳步逐一觀賞。

$1,750.00

今天，刀客江湖以圖說(shuō)的形式，與大家聊聊手工刀的材質(zhì)。第一個(gè)出場(chǎng)的是手鍛大馬羽毛紋，價(jià)格是1750美元，折合人民幣10000多元了，這個(gè)大馬士革鋼是怎么鍛的呢，高碳鋼1084與15n20折疊鍛打的羽毛紋。

國(guó)內(nèi)刀匠手鍛羽毛紋

從這些密密麻麻的大馬士革標(biāo)記中可以看出手鍛大馬是刀匠用的材料，尤其有一些大師，有自己專(zhuān)門(mén)打的大馬，只用在自己的刀上對(duì)外不銷(xiāo)售，以下我們可以看到。

這是威廉亨利的小折刀，看起來(lái)似乎也是大馬，可是標(biāo)注的材料是ZDP-189,是日本日立金屬工業(yè)於1996年開(kāi)發(fā)之粉末系新鋼材, 生產(chǎn)出的刀具硬度高，保持性極佳，研磨難度稍高。目前用其生產(chǎn)刀具的代表性公司為蜘蛛（Spyderco）和花田洋(ROCKSTEAD)。這把刀價(jià)格是$1,550.00，其實(shí)材料的價(jià)格在手工刀重，只占一小部分，主要的還是人家的設(shè)計(jì)和完工度，這也是為什么有些440材料的刀，賣(mài)的也很貴的原因。

這是手鍛的鋼，沒(méi)有花紋，很長(zhǎng)時(shí)間以來(lái)，在鍛打派看來(lái)，只有自己鍛打的鋼材才有靈性，才有手工的意義，那些用現(xiàn)成鋼材做刀的只是研磨派，顯示不出手工的藝術(shù)性來(lái)。但是，一個(gè)普遍的趨勢(shì)是，工廠出的鋼質(zhì)量越來(lái)越高，熱處理的越來(lái)越好，用現(xiàn)成鋼的刀匠越來(lái)越多。這款刀售價(jià)1800美元。

Tumble Finished RWL-34 with Light Acid Wash

這是國(guó)內(nèi)朋友都比較了解的rwl34材料做的，刀刃不亮，是因?yàn)檫M(jìn)行的是輕度酸洗，價(jià)格是795美元。

這是440c做的，價(jià)格是1200美元，注明的是手工拋光。

說(shuō)到這里我們談?wù)勆厦嫣岬降倪@些鋼，我們先從rwl34說(shuō)起，因?yàn)檫@個(gè)命名與一個(gè)人有關(guān)，而這個(gè)人與手工刀的淵源極大。RWL即Robert W. Loveless的縮寫(xiě)，RWL (In honor of Robert Waldorf Loveless)，是為了紀(jì)念美國(guó)著名刀匠羅伯特沃爾夫，刀友喜歡稱(chēng)呼他為Bob Loveless。開(kāi)始他也自己鍛打鋼材，后來(lái)他用美國(guó)的鋼，在后來(lái)用日本的ATS34，瑞粉用粉末的工藝做出的ats-34，就是rwl34。

這兩個(gè)鋼的源頭是154CM，從成分上改進(jìn)于做AISI 618的軸承鋼，154CM只是Crucible公司版本的AISI 618，簡(jiǎn)單地說(shuō)154CM是Crucible公司的注冊(cè)商標(biāo)，只有Crucible生產(chǎn)的才叫154CM。上世紀(jì)80年代Loveless同志很喜歡用154CM做刀，因?yàn)?54CM的保持性、韌性、防銹和加工性能都很不錯(cuò)。但是后來(lái)Crucible無(wú)法提供穩(wěn)定的154CM供應(yīng)，于是Loveless找到了日立公司，照葫蘆畫(huà)瓢做出了ATS34。在這里很難說(shuō)ATS34是抄襲或者仿制154CM，因?yàn)樗鼈兊某煞謱?shí)際都源于AISI 618，不過(guò)從時(shí)間上ATS34確實(shí)晚于154CM，ATS34的出現(xiàn)也確實(shí)和154CM被發(fā)掘用于制刀有關(guān)，所以從這點(diǎn)上講154CM是ATS34的前輩。之后在1995年，瑞典的Damasteel公司基于ATS34鋼材開(kāi)發(fā)了粉末鋼RWL34，從命名上可以明確看出這個(gè)鋼材的起源，34即繼承了ATS34的數(shù)字命名，RWL34和ATS34的關(guān)系比ATS34和154CM的關(guān)系要明確的多，也簡(jiǎn)單的多，就是一代和二代的關(guān)系。到了2002年前后，或許是Crucible公司終于后知后覺(jué)認(rèn)識(shí)到了用粉末冶煉技術(shù)制作154CM可以提供更好性能也會(huì)有更好的回報(bào)，所以開(kāi)發(fā)了基于154CM的CPM154。

Sole Authorship馬賽克大馬士革折刀

從成分上講，這四種鋼材都差不多，RWL34和CPM154要純凈一些，成分表看起來(lái)也簡(jiǎn)單一點(diǎn)點(diǎn)。從知識(shí)產(chǎn)權(quán)角度講，154CM和CPM154是Crucible公司的商標(biāo)，ATS34是日立冶金的商標(biāo)，RWL34是Damasteel公司的商標(biāo)。

從冶煉方式上講154CM和ATS34是傳統(tǒng)冶煉方式的產(chǎn)物，RWL34和CPM154是粉末冶煉的產(chǎn)物，不過(guò)這是很粗略的分類(lèi)。

看了美麗的刀，又了解了刀條材料的成分，我們應(yīng)該對(duì)現(xiàn)代手工刀的金屬材料有了一些認(rèn)識(shí)。真的是一點(diǎn)也不神秘。這些料，我們普通人也可以買(mǎi)到。如果你手巧，有可以diy一下，那么下面的問(wèn)題是，同樣是這些材料，為什么做出的東西價(jià)格差那么多？個(gè)人認(rèn)為，一個(gè)因素在于刀柄，最重要的是做刀的人，人家是藝術(shù)家，人家能把刀做成藝術(shù)收藏品，所以人家的貴。你沒(méi)有那個(gè)設(shè)計(jì)的能力，沒(méi)有加工最完美刀的技藝，你做的就不值錢(qián)。那么我們看看這個(gè)值錢(qián)的。

這是一位意大利的刀匠Antonio Fogarizzu做的刀，$28,800.00。鏡面拋光RWL-34鋼刃材，鑲嵌18K金。柄是416不銹鋼，進(jìn)行了精美絕倫的雕刻，鑲嵌黑色大理石珍珠貝殼。該刀匠生活在意大利撒丁島的Pattada，一個(gè)充滿浪漫氣息和創(chuàng)意的島嶼，這個(gè)城市是世界上著名的手雕社區(qū)，這把刀展示了世界上最好的手雕技藝。

說(shuō)到裝飾小的物件，我們中國(guó)有非常多的文化儲(chǔ)備，我們的陶瓷技藝，我們的金銀鏨刻，我們的木雕，我們的皮雕……我們有太多的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的手藝可以結(jié)合進(jìn)去。從題材上，我們的好東西更多，西游人物，紅樓人物，傳統(tǒng)的梅蘭竹菊……其實(shí)都可以融入進(jìn)去，可惜，到目前為止還很少看到有中國(guó)特色的藝術(shù)精品刀具。

之所以放這兩個(gè)圖片，是因?yàn)樵谄?chē)領(lǐng)域，日本是個(gè)后來(lái)者，豪華車(chē)一直是歐美的天下，英國(guó)的勞斯勞斯，賓利，德國(guó)的奔馳、寶馬一直是頂級(jí)豪車(chē)的代表?？墒?，日本的雷克薩斯從古箏，這是從中國(guó)傳過(guò)去的東西，吸取了靈感，用現(xiàn)代最好的材料加入了東方元素做出了有個(gè)性的豪華旗艦。這個(gè)能給我們的工匠以啟發(fā)。

中國(guó)匠人能將傳統(tǒng)唐卡在瓷板上表現(xiàn) 一定也能在金屬上表現(xiàn)

手工刀往藝術(shù)上靠，才是方向，否則做不過(guò)量產(chǎn)刀。手藝人要最出好東西，首先要成為藝術(shù)家，要成為美的設(shè)計(jì)師，畫(huà)家是在畫(huà)布上創(chuàng)作，他們是在鋼鐵上揮毫潑墨，器物是精神的寄寓，一個(gè)好的手工產(chǎn)品必須凝聚了設(shè)計(jì)美學(xué)，并且能夠然人通過(guò)這個(gè)載體感受你的精神氣韻。這需要文化修養(yǎng)，也需要優(yōu)秀的技藝，還要有一絲不茍的流程，在國(guó)外手工刀具的鍛造、設(shè)計(jì)制作、雕刻有時(shí)候是好幾個(gè)匠人一起完成，那么我們中國(guó)要做好手藝，也應(yīng)該突破固有門(mén)戶之見(jiàn)，采納全球的好材料，不同工種的人分工協(xié)作，才能做出好產(chǎn)品來(lái)。甚至應(yīng)該讓一些年輕的設(shè)計(jì)師去向傳統(tǒng)的載體尋找新的結(jié)合點(diǎn)，把設(shè)計(jì)感關(guān)注進(jìn)去，再讓匠人一絲不茍的完成，這也應(yīng)該是匠心精神的一部分，因?yàn)閷?zhuān)業(yè)分工是產(chǎn)生專(zhuān)業(yè)匠人的前提。