【酸甜排骨】1．骨洗凈，涼水下鍋，煮開(kāi)后撈出，用溫水沖凈瀝干；2．放入電壓鍋中，倒水，放蔥姜、花椒大料和少許鹽，保壓20分鐘；3．熟后的排骨撈出瀝干湯汁，平底鍋中倒油，中小火將排骨煎至微微上色；4．轉(zhuǎn)小火，調(diào)入生抽、番茄醬、白糖、醋、鹽炒勻，使每根排骨都裹上醬汁，出鍋后撒上熟白芝麻。

【豆芽蘿卜煲排骨】1.排骨綽掉血水2.撈出涼水沖洗后瀝干水，鍋中放少油炒香3.蘿卜切大塊兒，和排骨一起放入沸水砂鍋中。小火煲1個(gè)半小時(shí)4.加入豆芽大火煮3分鐘。放入鹽，蔥花兒!

【辣子雞】1．將雞洗凈后切成2-3cm的小塊，加入料酒、鹽拌勻，腌制20分鐘；2．姜、蒜切片，蔥干辣椒切段；3．鍋中倒入300ml油燒熱，放入雞塊略炸，炸至金黃色后；4．大火燒熱油，放入姜、蒜片爆香，放入辣椒花椒，放入炸好的雞塊翻炒，撒雞精白糖和蔥段炒勻。

【蝦皮白果粥】大米、燕麥和白果洗凈待用；蝦皮過(guò)一下水；除鹽外，所有材料放入高壓鍋中，加入純凈水，上氣后轉(zhuǎn)小火壓制20分鐘關(guān)火，自然解壓后開(kāi)蓋放鹽調(diào)味，盛出即可。

【軟煎三文魚(yú)】1.三文魚(yú)切片，用料酒，鹽，胡椒粉拌勻腌制10分鐘；2.表面撲上少許生粉，沾蛋液；3.鍋內(nèi)少許油燒熱，下魚(yú)片煎熟；4.吃時(shí)撒少許椒鹽。