在無(wú)錫，過(guò)早是門(mén)藝術(shù)。

特別是在老社區(qū)扎堆，老菜場(chǎng)云集的城中村，清晨的陽(yáng)光雖未浸透，熱氣騰騰的攤位飄著香，聞著味兒就偷偷咽口水。

無(wú)錫人的生活節(jié)奏比較慢，早上多半人都是悠閑的坐著，端著一碗小面在那里細(xì)細(xì)咀嚼，只有趕著上班的人們就會(huì)打包帶走。

如果你了解無(wú)錫，你會(huì)知道無(wú)錫人的早餐可以一個(gè)月不重樣！如果你不了解無(wú)錫，那就用100張照片，還原無(wú)錫zui真實(shí)的早餐風(fēng)光！

在裊裊煙火氣息中，

你永遠(yuǎn)忘不了這些味道！

盛岸菜場(chǎng)

豆腐花店

這是一家正兒八經(jīng)的老店，經(jīng)營(yíng)了三十五六個(gè)年頭，盛岸菜場(chǎng)還開(kāi)在盛岸新村里的河邊的時(shí)候就有了。

他家最有名的要數(shù)葷湯豆腐花，老板娘用淺鏟將豆腐花撇入碗中，麻利的加入蔥花、蝦皮、紫菜等小料，手速飛快，不到幾秒鐘就完成了。

吃之前要記得攪拌一下，把碗底的料頭翻上來(lái)，舀一勺放入口中，濃郁軟嫩，咸鮮適中沒(méi)有豆腥味，好吃到天上去！

如果不愛(ài)勾芡過(guò)的濃湯，也可以選擇醬油清湯豆花或者甜豆花。

會(huì)吃的老無(wú)錫人會(huì)去隔壁的德云店買一根油條，伴著吃。

這家德云大餅油條店就開(kāi)在豆腐花隔壁，豆花豆?jié){上午配油條，下午配雞子大餅，真心是吃貨福音。

雞子大餅炸得又透又脆，吃到糖蔥的部分焦香肥美，再來(lái)口嫩滑的豆花解解膩，要不人吃多了真的會(huì)膩。

它家都是用純水來(lái)磨粉做團(tuán)子，豆沙細(xì)膩也不會(huì)太甜，蘿卜肉餡也很是鮮美。玉蘭餅也絲毫不輸給毛華。

榮巷菜場(chǎng)

榮巷操場(chǎng)遇見(jiàn)了一個(gè)連門(mén)面都沒(méi)有的酒釀攤頭。和阿姨閑聊中才知道，她已經(jīng)做了十幾年的酒釀了。難怪才中午，阿姨的三壇酒，僅剩下這半罐。

阿三百葉，不是只有榮巷才有，但這家店卻看起來(lái)有些年頭，最愛(ài)這家的鹵汁豆腐干，香甜不膩。

老板是土生土長(zhǎng)的泰州人，做得一手好黃橋燒餅，已在榮巷很多年頭，他說(shuō)最愛(ài)這里人的生活方式，不急不慢，愜意自在。

燒餅烤得十分酥脆，密密的芝麻包裹著各種口味的內(nèi)心，表白肉松口味的，粥粥竟吃出了蛋黃。

大耳朵餛飩在無(wú)錫不知不覺(jué)也已有20多個(gè)年頭，在無(wú)錫為一批老吃客所稱道。這里一碗餛飩只有8只，個(gè)個(gè)都像超大的菩薩耳朵一樣，招牌或許就是這么來(lái)的吧。

稻香菜場(chǎng)

桃花釀酒釀坊

因?yàn)樯馓?，老店在東顧巷家園的桃花釀酒釀坊也趁著菜場(chǎng)改造在稻香尋鋪?zhàn)娱_(kāi)了分店。

小紅糕團(tuán)店也是稻香開(kāi)了多年的老店了，她家的一大特色就是品種特別齊全，八寶飯、春卷、年糕、團(tuán)子、元寶、糕頭樣樣都有。

她家有兩樣法寶，一是春卷，二是雙釀團(tuán)子。春卷有豆沙、芝麻、肉、菜豬油的，不論餡兒一律20元一斤。雙釀團(tuán)子則是一個(gè)團(tuán)子里做兩種餡心，兩種餡不能胡亂混在一起。

無(wú)錫人的早餐是溫和多樣的，

不管春夏秋冬，一份早餐下肚，既暖胃又暖！

山北街上有大大小小的面館，吃面最喜歡的是這家“樓上樓面館”。

無(wú)錫人的早面，面要筋道，剛熟就要撈出再放入高湯中，面澆頭的種類要多，米道要好！

面來(lái)了，先喝口湯暖暖胃，再吃一塊面澆頭，待面稍稍吸收湯汁的味道，就可以吃面啦！

每一碗經(jīng)典老式面都包含大蝦、咸五花、香菇、雞胗、蹄筋、海米、胡蘿卜、包菜、青菜、白菜、黃豆芽、筍片！

在山北，吃酸辣湯都會(huì)去”福興酸辣湯“，開(kāi)業(yè)至今已有13年，內(nèi)含多種炒菜。無(wú)錫人的飯店，無(wú)錫銀個(gè)米道。

特色酸辣湯，不是砂鍋現(xiàn)煮的。

在山北有一家網(wǎng)紅小餛飩，最初的餛飩店只是個(gè)攤子，在自己家私房的院子里，一個(gè)手推車，幾張桌子，幾把椅子。

每一碗，都是“搪瓷碗”單獨(dú)燒制，蕎妹偏愛(ài)拌餛飩多些，加了豬油、醬油等特別香！

現(xiàn)在，這家網(wǎng)紅小餛飩搬到惠泉花園的門(mén)面房去了，店名“老老頭餛飩”。

比起網(wǎng)紅小餛飩，蕎妹最喜歡吃的”安慶小吃“家的砂鍋小餛飩，小夫妻倆開(kāi)店至今已經(jīng)快20年。

老板煮的餛飩非常的好吃，老板娘做的炒飯、炒面特別棒！

他家特色是砂鍋，砂鍋餛飩，砂鍋粉絲。

上馬墩路上有兩家鍋貼店，貼得很近，一家叫明將鍋貼，一家叫全將鍋貼，溫暖了無(wú)數(shù)老無(wú)錫人的心，也養(yǎng)叼了無(wú)錫人的胃。

聽(tīng)說(shuō)這家螺螄粉的老板是正宗柳州人，所以想要吃真正的螺螄粉可以來(lái)這家店，全是家鄉(xiāng)的味道。

茶水是按照人數(shù)收費(fèi)的，10元-15元不等，還有面條、餛飩、餃子。

正值午飯時(shí)間，我們就替你都嘗了一遍，餛飩是韭菜餡的，一碗大概15個(gè)左右，白白胖胖地泡在湯汁里，味道算不得非常好吃，但卻有種家常菜的心安。

餃子特意換了芹菜餡，自家搟的皮軟糯透亮，不用蘸醋也很有味道，一碟10個(gè)，剛好能填飽肚子。

中規(guī)中矩的三鮮面，或許是為了照顧老人的口感，味道偏清淡，面條也煮的比較軟，就像小時(shí)候去爺爺家吃到的感覺(jué)。

古鎮(zhèn)里有很多家豆腐花，值得試試。

滿屏幕的榮譽(yù)牌匾更加激發(fā)了我的嘗鮮欲，一碗豆花5塊錢(qián)，不高不低。

嗜甜如命的無(wú)錫人，卻從小站在咸豆花的這一派。

一碗滑嫩的豆腐花，灑上香蔥、紫菜、蝦皮、榨菜、再淋上少許醬油，就是傳統(tǒng)豆花的形態(tài)。

豆腐雪白細(xì)滑，豆香濃郁，配上醬汁咸度剛好，味道還是不錯(cuò)的。

自從在舌尖上的中國(guó)名噪一時(shí)后，很多游客都認(rèn)準(zhǔn)了這一道金字招牌，大老遠(yuǎn)跑來(lái)親自品嘗。

16元4只蟹粉小籠，端上來(lái)時(shí)就冒著濃郁的香氣。

小籠包外皮很薄，夾起來(lái)能看到里面的湯汁在滾動(dòng)，每一只都圓鼓鼓的，頭上頂著蟹黃，自帶賣萌屬性。

牙齒輕輕咬開(kāi)，湯汁鮮香飽滿，所有蟹黃的鮮美，都集中在了那一簇黃色，濃郁的蟹黃香氣，充盈了整個(gè)口腔。

在無(wú)錫賣早餐是件特別偉大的事，這些來(lái)自民間的“廚神”，每天天還蒙蒙亮就要開(kāi)始為無(wú)錫人準(zhǔn)備早餐了。

很多人都幻想過(guò)等自己老了，或是有點(diǎn)閑錢(qián)了，就開(kāi)家小店，賣點(diǎn)小吃。但很少有人想開(kāi)早餐店，歸根結(jié)底還是吃不了那份苦。

清晨，外頭還飄著小雨，雞蛋餅的師傅已經(jīng)開(kāi)始了一天的忙碌！

這些個(gè)民間廚師個(gè)個(gè)手藝超群，雞蛋、蔥花、榨菜、香菜末、甜醬，刷刷刷，一分鐘以內(nèi)就能讓饞嘴的食客吃到，剛做好的煎餅?zāi)墙幸粋€(gè)脆哦！

炸油條看上去是個(gè)沒(méi)什么技術(shù)含量的活兒，但面團(tuán)怎么活、切成怎樣的寬度、油炸多久，這些只有師傅心里清楚，出鍋的油條別提多香了，配一碗豆?jié){，還有比這更幸福的嗎！

一對(duì)老夫妻推著小車子，只買紅豆餅！甜蜜的口感，能讓你心情變棒！

你嫌無(wú)錫不夠豪邁，我說(shuō)你不懂溫柔；

你嫌無(wú)錫太過(guò)甜膩，我說(shuō)你分不清香甜軟糯；

你嫌無(wú)錫沒(méi)什么可吃的，我用錫城的早飯就能讓你折服！

你喜歡的無(wú)錫街頭早餐是什么呢？

編輯  | 粥粥

圖片  | 無(wú)錫生活網(wǎng)