膽結(jié)石、腎結(jié)石、胃結(jié)石、尿路結(jié)石……一想到身體里那么多石頭，是不是堵得慌？

為什么我們吃的是食物，到了身體里卻變成了結(jié)石，這是怎么回事呢？

這樣吃，小心會(huì)催生結(jié)石

不吃早餐

目前，長(zhǎng)期不吃早餐是臨床上引起膽結(jié)石的最常見(jiàn)因素之一。人體的膽囊需要定時(shí)排空，否則濃縮的膽汁在其中滯留太久，易析出結(jié)石，進(jìn)而堵塞膽管引發(fā)膽囊炎。

正常吃早餐的情況下，膽囊收縮，膽固醇隨著膽汁排出。如果經(jīng)常不吃早餐，會(huì)影響這一過(guò)程，增大患膽結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)。

攝取過(guò)多蛋白質(zhì)

經(jīng)常吃肉太多甚至拿肉當(dāng)主食的人易引發(fā)結(jié)石。蛋白質(zhì)在體內(nèi)消化代謝后，會(huì)增加尿液酸性，身體為平衡尿液酸堿度，會(huì)釋放堿性的鈣，鈣與尿酸便會(huì)在泌尿系統(tǒng)中形成結(jié)石。成人每天需60~80克蛋白質(zhì)，經(jīng)常大吃大喝的人易超標(biāo)，可多吃果蔬并相應(yīng)減少肉類攝入。

常吃高嘌呤食物

如動(dòng)物內(nèi)臟、海鮮、花生、豆角、菠菜等。嘌呤進(jìn)入體內(nèi)后，要進(jìn)行新陳代謝，它代謝的最終產(chǎn)物是尿酸。尿酸可促使尿液中草酸鹽沉淀。一次過(guò)多食用含嘌呤豐富的食物，會(huì)導(dǎo)致嘌呤代謝失常，草酸鹽在尿中沉積形成尿結(jié)石。

吃嘌呤多的食物時(shí)最好別喝酒，應(yīng)多喝些水增加嘌呤代謝、排出。另外，提醒痛風(fēng)患者及尿酸結(jié)石患者，日常生活中應(yīng)少吃高嘌呤食品。

口味過(guò)重、吃菜過(guò)咸

研究發(fā)現(xiàn)，口味過(guò)重、吃菜過(guò)咸會(huì)增加患腎結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)。人體一旦鈉攝入量過(guò)多，體內(nèi)的高鹽分從尿液中排出時(shí)，也會(huì)增加鈣排出量，而尿液中鈣含量過(guò)高又容易導(dǎo)致腎結(jié)石。

因此，清淡飲食很有必要。每日鹽攝入量控制在6克以內(nèi)。烹飪時(shí)可用蒸煮代替煎炸，菜出鍋時(shí)再撒鹽，少吃咸菜、醬類等高鹽食物。

常吃高脂食物

肉類尤其是肥肉含脂肪多。脂肪會(huì)減少腸道中可結(jié)合的鈣，增加草酸鹽的吸收。特別是在出汗多、喝水少、尿量少時(shí)，可能會(huì)加速腎結(jié)石的形成。

建議少吃肥肉，每日食用油控制在25克。夏天要多喝水。吃了油水多的食物時(shí)，也要多喝水，以促進(jìn)排尿，稀釋尿液成分，不讓草酸鹽等成分“抱團(tuán)結(jié)塊”，減少腎結(jié)石風(fēng)險(xiǎn)。

喝水太少

我們常見(jiàn)的腎結(jié)石，就是與長(zhǎng)時(shí)間喝水不足有關(guān)。人體70%的成分是水，其代謝、排毒都需大量水分。飲水量太少，會(huì)增加血液濃度及腎臟負(fù)擔(dān)，并導(dǎo)致尿液濃縮，易引起結(jié)石。建議成人每天喝至少8杯水。

關(guān)于結(jié)石的4個(gè)誤區(qū)

誤區(qū)一：吃菠菜豆腐湯會(huì)致結(jié)石

菠菜等青菜含大量草酸，豆腐含鈣豐富，人們覺(jué)得二者一起吃，會(huì)產(chǎn)生常見(jiàn)的草酸鈣結(jié)石。

專家表示，菠菜豆腐的確會(huì)產(chǎn)生草酸鈣，但其無(wú)法被人體吸收，也不會(huì)進(jìn)入泌尿系統(tǒng)，而是隨其他未消化的食物殘?jiān)?，通過(guò)糞便排出體外，不會(huì)造成結(jié)石。同樣的道理，奶茶中的草酸也不會(huì)導(dǎo)致結(jié)石。

誤區(qū)二：吃富含鈣的食物會(huì)致結(jié)石

很多人因害怕得結(jié)石，不敢吃豆腐、喝牛奶。限制鈣攝取并不能預(yù)防結(jié)石形成。一般人或結(jié)石患者不需刻意回避含鈣食物，形成結(jié)石的成分要在特定的尿液酸堿度下才會(huì)析出。相反，充足的鈣會(huì)結(jié)合腸道中的草酸，形成不易被吸收的草酸鈣，隨糞便排出，可降低尿液中草酸的排出量，從而避免形成結(jié)石。

建議成人每天喝300毫升牛奶，既能保障當(dāng)天所需的鈣，又不必?fù)?dān)心過(guò)多鈣導(dǎo)致結(jié)石。也可以選擇一些鈣含量較高的食物，如奶類及乳制品、蝦皮、小魚干等。

誤區(qū)三：吃富含維C的食物會(huì)致結(jié)石

維生素C在體內(nèi)代謝后會(huì)產(chǎn)生草酸，有人擔(dān)心吃太多高維生素C含量的食物會(huì)增加尿中草酸濃度。研究證實(shí)，飲食中吃大量維生素C與草酸鈣結(jié)石的形成無(wú)關(guān)。除非依靠營(yíng)養(yǎng)品等大量攝入，否則從飲食中獲取的維生素C不足以成為結(jié)石病因。

誤區(qū)四：喝啤酒可預(yù)防結(jié)石

因啤酒中的酒精和水分有利尿作用，便有了這一說(shuō)法。研究表明，酒精的利尿作用短期內(nèi)可幫助排尿，但若喝太多，不斷排尿反而讓水分流失更快，更易產(chǎn)生結(jié)石。

3個(gè)訣竅防結(jié)石

如果你不想變成一個(gè)“石頭人”，平時(shí)的預(yù)防十分重要。有幾個(gè)不錯(cuò)的方法，值得大家試試。

早餐適當(dāng)吃點(diǎn)“油”

不吃早餐容易結(jié)石，早餐吃的太素，也有結(jié)石風(fēng)險(xiǎn)。饅頭、稀粥是典型的中國(guó)是早餐，最好葷素搭配，可選擇雞蛋和幾片肉，或者在小菜里拌勺植物油，能幫助膽汁排出。

多運(yùn)動(dòng)，控制體重

肥胖是膽結(jié)石形成的重要因素。不愛(ài)運(yùn)動(dòng)、體力活動(dòng)減少，膽囊的收縮力會(huì)下降，為形成膽結(jié)石創(chuàng)造了條件。特別是飯后坐在沙發(fā)上葛優(yōu)躺、看電視、玩手機(jī)電腦，還吃各種零食，是誘發(fā)膽結(jié)石的重要原因之一。

適量飲水

這個(gè)好習(xí)慣對(duì)很多疾病都有預(yù)防作用，尤其是對(duì)結(jié)石。需要注意的是，長(zhǎng)期喝過(guò)甜的飲料也可能增大結(jié)石風(fēng)險(xiǎn)，且有心、肺、腎臟疾病的人，喝水的量應(yīng)咨詢醫(yī)生。