 愛心小甜餅 Love cookies 世界上最美的愛情就是我和你，世界上最幸福的事不過就是你陪著我在廚房忙里忙外，而我正在為你烘焙一道暖暖的甜心小餅。今天為大家推薦的，正是這一道可以秀恩愛，甜蜜死人不償命的點心。 原創(chuàng)作者：婧文媽媽小食光  準 備 材 料 Preparation material 1 中筋面粉 100g 2 白糖 40g 3 花生油或玉米油 40g 4 雞蛋 2個 5 酵母粉 2g 6 牛奶或清水 20g 步 驟 setp 準備好我們的材料可以開始制作小餅了 1 稱量好250g面粉，2個雞蛋磕到盆里，加入白糖40g，油40g（我用的花生油），酵母粉用少量水或者牛奶（20g）化開。  2 把雞蛋，油，糖攪拌均勻后倒入酵母水拌勻。  3 加面粉。  4 揉成柔軟的面團，如果有面包機和面最好了，因為手揉比較粘，不過沒關系發(fā)酵完就好了。  5 發(fā)酵至兩倍大。  6 撒少量干面粉，取出面團排氣。  7 搟成大圓餅，厚度差不多1厘米左右，太厚不容易烙熟。  8 用心形模具摳出愛心。  9 剩余的零散面團再重新揉在一起，再搟成圓餅摳愛心，直至用完。做好的甜餅生胚醒發(fā)20分鐘左右，生胚會有一些膨大。  10 平底鍋刷一點油，燒熱后放入甜餅生胚。用電餅檔也可以喔。 11 小火慢慢烙至甜餅兩面上色。注意這個很容易糊喔，所以一定一定小火，并且最好不斷地輕輕地轉動鍋底，這樣可以有效防止烙糊，中間也可以關火蓋蓋子燜一會兒，如此反復幾次直至甜餅兩面焦黃。 12 也可以像這樣把甜餅豎起來，烙一下兩邊，這樣也有助于甜餅熟透。 13 出鍋！趁熱吃甜餅表面是脆香的，放涼后要裝進袋子里，第二天甜餅會返油，變得更柔軟。 14 大愛心用烤箱烤制，先提前預熱上火100，下火220，放中層，切記全程蓋錫紙。 15 一面上色后，翻面，再烤制，大約30分鐘左右，時間自己把握。 16 成品如下，完美！ E N D |
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