大家好。今天小編和大家分享一道美食，糖醋里脊 ， 其特點(diǎn)：酸甜適口，酥軟焦脆，適合自己動(dòng)手制作，老少皆宜的一道菜，好了我們一起來看一下做法。

食材準(zhǔn)備與制作步驟：

1 ， 豬里脊肉一條（一條其實(shí)用不完），切成長5厘米的段，寬厚均為1厘米

2 ， 將切好的里脊清洗干凈，隨后擠干水分，放入容器內(nèi)，隨后放入 鹽 胡椒粉 料酒，用手抓勻備用

3 ， 取一個(gè)容器，打入兩個(gè)雞蛋，把雞蛋打散后放入淀粉（一小碗就夠），如果淀粉多可以加少量水，攪拌均勻（糊的粘稠度不要太?。?，和好糊以后可以放一個(gè)里脊下去試一下，能掛滿且脫落速度慢就可以。

4 ， 隨后鍋燒熱，倒入色拉油，燒至5成熱，關(guān)小火，下入里脊（用筷子一根一根下，這樣好看）下完后把定型的里脊撈出，繼續(xù)加熱油溫至5成熱，再次下入里脊炸至色澤金黃，且漂浮 撈出

5 ， 鍋燒熱，鍋內(nèi)少許底油，下入3小勺的番茄醬（小白瓷勺），白糖四小勺，白醋三小勺，炒至湯汁粘稠下入里脊翻炒均勻出鍋即可。