煎到酥脆的薄餅，刷上鮮香濃郁的醬料，是每日早餐的不二之選~關(guān)注《微體社區(qū)》公眾號(hào)，每天一個(gè)原創(chuàng)視頻食譜~

• 面餅：
• 面粉 300g
• 溫水 190g
• 醬料：
• 豆瓣醬 10g
• 海鮮醬 10g
• 甜面醬 10g
• 蒜泥 10g
• 孜然粉 1g
• 花椒粉 1g
• 糖 5g
• 八角 1個(gè)
• 花椒 10粒
• 熟芝麻
• 蔥花

1、面粉中間開膛，分次加溫水揉成光滑面團(tuán)后，包上保鮮膜，靜置5分鐘。

2、熱鍋倒油，炸香八角和花椒，撈出香料。

3、下蒜泥煸香，加入豆瓣醬炒出紅油，倒入海鮮醬和甜面醬炒勻。

4、加糖1勺、孜然粉1g、花椒粉1g調(diào)味，倒水20g煮3分鐘至濃稠狀態(tài)，盛出備用。

5、將醒好的面團(tuán)分成三等份，每份搟成方形薄餅。

6、面餅刷油，撒上花椒粉，中間不切斷分成9格，疊成方塊后，搟開成醬香餅生胚。

7、熱鍋倒油，放入生胚，煎至兩面金黃。

8、均勻抹上醬料，撒上蔥花和熟芝麻，再稍稍煎一下即可盛出切片。

1、面團(tuán)第一次搟成方形時(shí)盡量搟薄一點(diǎn)。 2、學(xué)會(huì)了這款醬料，就算是超市買的速凍手抓餅，也可以刷上煎著吃哦~