飲食治療是糖尿病治療的基礎(chǔ)，很多的糖友只要控制好了飲食，血糖都不會升太高，配合運動和適量的藥物，基本上血糖都可以達標。關(guān)于糖尿病飲食，現(xiàn)在的糖尿病治療提倡“以糧為主、高蛋白、低脂肪、高纖維素”的飲食原則。今天塔哥就來跟大家好好聊一聊。

       一、以糧為主

       碳水化合物即主食，是糖人的主要能量來源，糖友每天的主食可選擇全麥面包或是白飯，如早餐可選擇兩塊全麥面包，午餐或晚餐可各吃一碗白飯，但應(yīng)盡量避免吃炒飯、椰漿飯、黃姜飯等油膩的食物，食物宜粗不宜精，在主食定量范圍內(nèi)盡可能多吃些粗雜糧。

       另外，值得注意的是，土豆、芋頭、紅薯、藕等含碳水化合物較高，食用時須減少米面等主食量。

       二、高蛋白飲食

       糖人腎功能正常時，應(yīng)予以高蛋白飲食（占成人總熱量的15%）。成人每千克體重約1克，孕婦、乳母、營養(yǎng)不良及合并消耗性疾病者可酌情加至1.5~2.0克，兒童則為2.0~4.0克。

       折合成食品，成人早餐可食牛奶200克，雞蛋1個（高膽固醇血癥者可不吃蛋黃），午餐、晚餐各加食牛肉50克（或豬肉60克，或魚60克，或雞50克，或豆腐100~125克）。鼓勵多吃魚類。

       有些糖友在血糖控制良好時仍感到疲乏無力，多因蛋白質(zhì)攝入不夠而非限糖過嚴。

       當(dāng)出現(xiàn)腎功能受損時，則應(yīng)限制蛋白質(zhì)攝入，尤應(yīng)嚴格限制植物蛋白如豆類制品的攝入。

       三、低脂飲食

       因糖人所食的谷物和肉類中已含有足夠的脂肪，因此不應(yīng)特意進食富含油脂的食物，并且注意選擇低油脂的烹飪方式，如水煮、烘、烤、燜、蒸或由微波爐烹煮等。

       四、高纖維素

       多吃高纖維素的食物如各種蔬菜、全麥面包、全麥餅干、水煮馬鈴薯等。蔬菜以綠葉菜為好，如油菜、小白菜、韭菜、菠菜、芹菜等。

       這些食物中既含有豐富的維生素和無機鹽，又含有較多的粗纖維，能有效地防止血糖吸收過快，還有降低膽固醇，預(yù)防動脈硬化及防治便秘的作用。

       五、適量吃水果

       水果中含有豐富的維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)素和纖維素，這些對糖人是有益的。不同水果含糖分差別比較大，西瓜含糖4%，最低；棗、甘蔗、紅果約20%。

       在嚴格限制總熱量的前提下適當(dāng)進食一些西瓜等含糖量較低的水果是允許的，但進食水果后須扣除相應(yīng)主食量，香蕉、橘子、蘋果、梨含糖量為中等，要少吃；甜瓜、櫻桃含糖較少，可以首選食用；西紅柿、黃瓜含糖很低，可以適當(dāng)多吃些以代替水果。在血糖未控制時不宜進食水果。

       可用甜味劑來取代糖制品對于喜食甜食的糖人，可用甜味劑來取代糖制品，如蛋白糖、甜葉菊等，這些甜味劑不供熱能，不含營養(yǎng)素，不影響血糖。