1：麗江粑粑

麗江粑粑是納西族特有的風(fēng)味美食，有著悠久的歷史，它分為甜咸兩種口味，主要是用當(dāng)?shù)氐木溍?，加上佐料調(diào)勻，做成圓餅烤熟而成，具有色澤鮮黃，香脆可口不易發(fā)霉變質(zhì)的特點(diǎn)，也因此一度成為馬幫商隊(duì)必備的干糧，如今在麗江街頭和店鋪隨處可見(jiàn)麗江粑粑的身影，口味基本大同小異。

2：雞豆涼粉

雞豆涼粉是麗江古城里的招牌食品，雞豆是麗江特有的一種豆類(lèi)，用雞豆做成的涼粉，就稱(chēng)作雞豆涼粉。雞豆涼粉有涼吃和熱吃?xún)煞N吃法。夏季多涼吃，把涼粉切成片，然后加入五顏六色的佐料，色香味俱全，而且消暑開(kāi)胃。冬天，用平底鍋將涼粉片煎得兩面金黃，在依不同的口味配以不同的佐料，同樣色香味俱全。

3：永勝油茶

永勝油茶是麗江地區(qū)永勝縣獨(dú)有的一種飲料?！胞惤昔晰Q慶酒，永勝油茶家家有”，這是在滇西北非常有名的說(shuō)法。油茶的做法與酥油茶不同，但也有咸甜兩種口味。不過(guò)現(xiàn)在麗江古城街頭幾乎找不到永勝油茶了。但如果有機(jī)會(huì)到永勝去，一定要品嘗下這種獨(dú)特的飲料。

4：琵琶肉

琵琶肉是納西人家的又一道特色佳肴。取一頭完整的豬去其內(nèi)臟和骨頭加入佐料后用線縫合，然后用石塊壓平分干，再掛在火塘上方經(jīng)煙熏三四個(gè)月而成，因其形狀頗似琵琶而得名琵琶肉，又稱(chēng)豬膘肉。存放的時(shí)間越長(zhǎng)，肉味越香，吃起來(lái)肥而不膩，十分可口。

5：米灌腸

米灌腸在納西語(yǔ)中稱(chēng)作“麻補(bǔ)”，是把大米或糯米蒸熟后，拌在新鮮豬血、蛋清及各種香料里，然后灌到洗凈的豬大腸內(nèi)，封好蒸熟而成，吃的時(shí)候切成片，可煎可蒸，是麗江地區(qū)特有的吃法，麗江古城的小飯館里大都都有這道菜。

6：酥油茶

酥油茶是麗江地區(qū)很多民族的主要飲料，也是他們開(kāi)始新的一天必須的食品。與麗江粑粑一樣它也分甜咸兩種口味，兩者一起吃更有風(fēng)味。對(duì)于第一次喝酥油茶的人來(lái)說(shuō)，第一口會(huì)覺(jué)得味道很怪，但如果你堅(jiān)持再喝一口，那么就能體會(huì)到其中的醇香。另外對(duì)于初嘗者來(lái)說(shuō)最好從咸味開(kāi)始，因?yàn)樘鹞兜牟栊任遁^重，如果喝不了，就會(huì)造成浪費(fèi)。

7：臘排骨火鍋

麗江臘排骨是用豬肉排骨加大量食鹽腌制而成的，有的還會(huì)加些輔助的酒、白糖、香料等，大約晾上1至3個(gè)月，其味道變得“臘味十足”。上好的臘排骨干爽緊實(shí)，黃里透紅，色澤發(fā)亮，表面無(wú)霉斑，聞起來(lái)有股淡淡的肉香。在麗江有許多餐館都在經(jīng)營(yíng)這道美食，足量的鍋底和美味的臘排骨十分誘人。

8：納西烤魚(yú)

又稱(chēng)東巴烤魚(yú)，是麗江茶馬古道上一道傳統(tǒng)美食，其口感鮮美，是納西人最喜歡的美食之一。納西烤魚(yú)的做法是先把魚(yú)肚剖開(kāi)取出內(nèi)臟后，抹上鹽，花椒和五香粉腌制一段時(shí)間，再放在鐵鍋里用慢火烤制。據(jù)說(shuō)越是難看的魚(yú)越是美味，烤制后淋上稍有麻辣的佐料，辣椒，花椒與花生鋪滿了魚(yú)身，皮脆肉嫩，外香里鮮，魚(yú)肉的調(diào)味恰到好處，既能使佐料充分滲透，又沒(méi)有覆蓋掉魚(yú)肉本身的鮮美。

9：汽鍋雞

汽鍋雞是云南名菜之一，在烹飪時(shí)，汽鍋下需放置一個(gè)盛滿水的湯鍋，然后把雞塊放入汽鍋內(nèi)，再由蒸汽將雞蒸熟即成。這道菜肴由純蒸氣凝成，肉嫩香，湯新鮮。此外，如果再在汽鍋中分別加入云南出產(chǎn)的珍貴藥材如蟲(chóng)草等，除了味道更為鮮美之外，還增加了雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可以滋補(bǔ)強(qiáng)身。

10：炒松茸

松茸學(xué)名松口磨，別名大花菌、剝皮菌，納西語(yǔ)稱(chēng)“裕茂蘿”，是麗江地產(chǎn)菌類(lèi)中的珍品，它生長(zhǎng)在松林地和針闊葉混交林地。吃時(shí)與青椒等蔬菜一同拌炒，肉白嫩肥厚，質(zhì)地細(xì)密，有一種類(lèi)似松果的香味，味道很好！