小編有長(zhǎng)達(dá)二十年是不會(huì)做菜的，自從學(xué)會(huì)了這幾道菜，連朋友們都對(duì)我刮目相看

蒜香排骨

材料：豬排骨500克，青椒50克，干辣椒20克，蒜苗10克，水淀粉30克，孜然粉10克，鹽，雞精少許。

1.豬排骨洗凈，斬段，加水淀粉裹勻；青椒、蒜苗分別洗凈，均切段。

2.熱鍋加油，下入豬排骨炸至表面呈金黃色，撈出備用。

3.鍋底留油，加蒜苗、青椒、下辣椒、孜然粉炒香。

4.放入豬排骨炒勻，加入鹽和雞精，起鍋裝盤即可。

清淡豆腐蝦仁

1. 嫩豆腐切塊，西蘭花撕小朵，鍋中燒開(kāi)水放少許鹽，下豆腐和西蘭花焯片刻。

2. 蝦去蝦頭蝦線洗凈， 放鹽、料酒、淀粉腌15分鐘入味。

3. 鍋中放稍多點(diǎn)油，七成熱下蝦仁炒熟盛出備用，余油下蔥、蒜炒香，放入豆腐，加美極鮮味汁、耗油和鹽翻炒。

4. 再倒入蝦仁、西蘭花，加淀粉水勾芡燉3分鐘即可。

毛芹炒牛肉

材料：毛芹菜、牛肉、小米椒，植物油、鹽、淀粉、味極鮮、姜、雞精

做法：1.把毛芹菜去掉葉子洗凈，切段，小米椒凈切丁，姜切末

2.把牛肉去筋，切絲，用水，淀粉、味極鮮、朝一個(gè)方向拌均勻，水吃進(jìn)去后再添加少許水，一點(diǎn)要記住水不要一次加太多，要一點(diǎn)一點(diǎn)加，一般腌制一次牛肉我要加5到6次水，腌制30分鐘后，最后加香油再拌均勻

3.熱鍋涼油加牛肉絲滑炒成一根的絲變色撈起

4.鍋里留底油，加姜末，辣椒翻炒出香味，下毛芹菜翻炒均勻，下牛肉絲翻炒

5.加鹽，雞精、味極鮮翻炒均勻即可