簡介大黃米干飯是本溪農(nóng)村昔時(shí)招待客人的上好主食。滿族祖先居于白山黑水之間，緯度高，日照長，無霜期短，而糜子又是長日照作物，生長期短，并且適宜在新開墾的生荒地上種植，將糜子種散播在生荒地上，勿須耕耘便可收獲，省時(shí)省力。糜子經(jīng)過加工去殼，便是大黃米。昔日稻米稀少，農(nóng)村缺乏待客的食物，偶爾客來，農(nóng)家以自產(chǎn)的大黃米加小豆或飯豆?fàn)F成干飯待客。至今非水稻生產(chǎn)區(qū)的農(nóng)村，大黃米干飯仍是待客的主食。 |
