粗糧一般都含有大量的膳食纖維，很多的糖人都知道吃粗糧升糖比較慢，于是就有人就把粗糧完全當(dāng)作主食，不吃細(xì)糧，其實(shí)這是大錯(cuò)特錯(cuò)的。對(duì)于糖人們來(lái)說(shuō)，最佳的飲食方法就是粗細(xì)搭配，下面，塔哥就來(lái)跟大家好好聊一聊這個(gè)問(wèn)題。

一、只吃粗糧壞處多

粗糧含有比較多的膳食纖維，有一定的延緩餐后血糖升高、降脂、通便的功效。然而，粗糧是一把“雙刃劍”，如果不加控制的超量攝取，也會(huì)造成很大問(wèn)題。

1、 吃太多粗糧，會(huì)導(dǎo)致一次性攝入大量不溶性膳食纖維，可能加重胃排空延遲，造成腹脹、早飽，消化不良，甚至還可能影響下一餐的進(jìn)食。

2、大量吃粗糧，在延緩糖分和脂類(lèi)吸收的同時(shí)，也在一定程度上阻礙了部分常量和微量元素的吸收，特別是鈣、磷、鐵等。

3、吃過(guò)多粗糧，可能會(huì)降低蛋白質(zhì)的消化吸收率。

4、伴有胃輕癱的糖人大量進(jìn)食粗糧，可能加重胃輕癱并導(dǎo)致低血糖反應(yīng)。注射胰島素的糖人尤其應(yīng)注意這一點(diǎn)。

此外，如果不加限制，攝入粗糧的能量超標(biāo)，對(duì)控制血糖也是非常不利的。

二、粗糧怎么吃

作為四大主食的面粉、大米、小米及玉米，它們的含糖量非常接近，都在74%～76%。但小米和玉米富含膳食纖維，能減緩肌體對(duì)葡萄糖的吸收，因此，攝入同量的粗糧和細(xì)糧，餐后轉(zhuǎn)化成血糖的程度是有差異的。

如進(jìn)食100克玉米，其80%的糖類(lèi)可轉(zhuǎn)化成為血糖；而食用同量的面粉，則有90%變成了血糖，這就是因所謂的“血糖生成指數(shù)”不同造成的。此外，粗加工的面粉含糖量低（約為60%），其血糖生成指數(shù)也低。

基于上述原因，血糖居高不下的糖人，用粗糧代替細(xì)糧是可取的。但在通常條件下，選擇粗糧細(xì)糧沒(méi)有實(shí)質(zhì)上的區(qū)別。

無(wú)論選擇粗糧還是細(xì)糧，都應(yīng)當(dāng)根據(jù)糖尿病的飲食處方而定。無(wú)論吃什么，都應(yīng)該適度、平衡，選擇主食也要粗細(xì)搭配。