澳洲淡水龍蝦隸屬于甲殼綱、十足目、擬螯蝦科、光殼蝦屬，原產(chǎn)地在澳大利亞東北海岸熱帶?亞熱帶氣候的近海灣河流。我國于90年代初引進(jìn)試養(yǎng)，證實(shí)澳洲淡水龍蝦具有個(gè)體大、生長快、食性雜、養(yǎng)殖產(chǎn)量高、肉質(zhì)細(xì)嫩、出肉率高（可食部分占體重的40%左右）等特點(diǎn)，是一個(gè)值得推廣養(yǎng)殖的優(yōu)等淡水螯蝦新品種。下面介紹淡水龍蝦的一些生物學(xué)特性和人工養(yǎng)殖技術(shù)。

繁殖習(xí)性

澳洲淡水龍蝦原產(chǎn)于澳洲的熱帶地區(qū)，具有較快的生長速度，在6個(gè)月內(nèi)可以達(dá)到50－80g。澳洲淡水龍蝦一般6－12月齡就達(dá)性成熟。性成熟的雄蝦的大螯外延有一塊明顯的紅色或橘黃色斑紋，第五對步足基部有一對乳突狀生殖棘，雄蝦的螯長超過體長。雌蝦在第三對步足的基部有一對生殖孔，雄蝦的螯呈藍(lán)色，長度小于體長。性成熟的澳洲淡水龍蝦在水溫達(dá)21℃以上時(shí)，在池塘?xí)匀环敝场?/p>

澳洲淡水龍蝦繁殖時(shí)間較長，從4月開始，可延至10月結(jié)束。繁殖適宜溫度為22－33℃，最適水溫為28－30℃。成熟的雌蝦必須經(jīng)過一次交配前脫殼才能交配。一般交配后雌蝦24小時(shí)內(nèi)即排卵，然后與精子結(jié)合而受精，受精卵呈桔黃色。產(chǎn)卵受精后，其卵由母體攜卵孵化，一般水溫在28－29℃時(shí)孵化期為30－31 天。澳洲淡水龍蝦一年可產(chǎn)卵2－3次。

生長環(huán)境

1、水溫：澳洲淡水龍蝦具有適應(yīng)熱帶的習(xí)性，能耐高溫，生長適宜溫度范圍24－42℃，低于21℃攝食下降，生長速度降低。低于10℃，成蝦停止生長。9℃以下時(shí)間過長成蝦成蝦也會死亡，因此在冬季氣溫較低的地區(qū)養(yǎng)殖需進(jìn)行越冬管理。

2、溶氧：澳洲淡水龍蝦除耐高溫外，還耐低氧。正常情況下，池中溶氧保持在4－5mg/L之間，生長正常。成蝦甚至能忍耐1mg/L的溶氧量，可短時(shí)間爬出水面行空氣呼吸。幼蝦對低溶氧相對敏感些，蝦苗在1.2mg/L的水中不能存活。

3、pH值：適宜的pH值在6.5－9。孵化期應(yīng)在7以上，因?yàn)樗嵝运|(zhì)不利于脫殼生長，會增加脫殼死亡或延長脫殼時(shí)間。

4、鹽度：澳洲淡水龍蝦對鹽度要求不高，故能在淡水池塘順利生長。同時(shí)幼體在鹽度3g/L，成蝦在5g/L濃度的水中，仍能適應(yīng)。因此幼蝦可用1%、成蝦用3%的鹽水進(jìn)行短時(shí)間浸泡以殺死體表寄生蟲。

養(yǎng)殖技術(shù)

1、蝦苗培育

①培育池條件：為便于管理，培育池一般為50－300平方米的水泥池，蓄水深1m，要求進(jìn)排水方便。同時(shí)在池底部和水面放置隱蔽物，占池底和水面的1/4－1/3，以增加蝦苗有效棲息面積。

②放養(yǎng)密度：在幼體培育的最初四周內(nèi)，培育池放養(yǎng)密度不超過1000尾/平方米為宜，適當(dāng)稀養(yǎng)與及時(shí)分養(yǎng)有利于提高成活率，一般培育成活率可達(dá)50%－70%。

③餌料投喂：育苗的開始三天，可用蒸蛋+魚肉漿四邊潑灑喂養(yǎng)仔蝦，逐步替換用粗蛋白含量44%－46%的蝦用開口餌料和鹵蟲投喂。蝦苗日投餌率3－5次/天。當(dāng)仔蝦長到2cm以上時(shí)即可投喂顆粒餌料，投餌量為存池蝦體重的15%，并要根據(jù)水溫、攝食、生長情況適當(dāng)增減。

④水質(zhì)控制：要求水質(zhì)清新，透明度稍大，最好有點(diǎn)微流水。避免過量投餌，在水中不能有剩餌和廢物沉積。及時(shí)清污。當(dāng)幼體長到3cm，體重1克左右時(shí)，即可放入池塘養(yǎng)殖成蝦，為保證成活率，也可有蝦苗池內(nèi)繼續(xù)稀養(yǎng)，使蝦苗達(dá)2克以上，再投入成蝦池。

2、池塘成蝦養(yǎng)殖

①池塘條件：用于澳洲淡水龍蝦養(yǎng)殖的池塘面積1－1.5畝，池水深1－1.5m，池底略有坡度，具有良好的進(jìn)排水系統(tǒng)和增氧系統(tǒng)，無滲漏，并要建好防逃設(shè)施。放養(yǎng)前必須清塘，以免敵害和病原體留在池塘內(nèi)，方法與一般養(yǎng)魚池一樣，每畝用生石灰150－300kg干法清塘。澳洲淡水龍蝦喜陰怕光，善于攀附爬逃，要求水體上有水生植物（約占水面1/3），池底種植水草（輪葉黑藻等），同時(shí)在池底可設(shè)置竹筒或其它類似物體供其穴居。

②蝦苗投放：待7－10天石灰水毒性消失，水質(zhì)正常后即可放苗。一般放養(yǎng)密度為7000－10000尾/畝，放養(yǎng)一個(gè)月左右，可適時(shí)混養(yǎng)50－250g/尾的花白鰱60－100尾/畝。淡水龍蝦是底棲甲殼動物，適當(dāng)混養(yǎng)中上層濾食性魚類，可改善龍蝦的生長環(huán)境，另一方面這類魚對水中溶氧較為敏感，可作池塘缺氧的指示魚類，但注意不要混養(yǎng)肉食性魚類及其它吃食性魚類，以免影響螯蝦生長。

③水質(zhì)管理：正常情況下，水質(zhì)管理主要是保證養(yǎng)蝦池水中的溶氧充足，保證水質(zhì)清新、良好，最好每天能加注池水1/5－1/4的新水。定期潑灑石灰水發(fā)改善水質(zhì)，增加鈣質(zhì)，有利蝦脫殼，提高成活率。

④投餌管理：主要投喂魚蝦用配合餌料，日投喂量為蝦體重的3%－10%。投喂分早晚二次，由于其攝食習(xí)性一般在傍晚及夜間靠池邊覓食，所以傍晚投喂應(yīng)占總量的2/3左右。投喂采取定點(diǎn)與池邊潑灑相結(jié)合。由于澳洲淡水龍蝦為雜食腐屑食性，因而適當(dāng)增加植物性飼料投喂是必要的。養(yǎng)殖前期，可在池邊投放些干草，每月投草 40kg；后期則可投喂黃豆、大麥等。整個(gè)養(yǎng)殖期投喂量根據(jù)水溫作適當(dāng)調(diào)整，開始由于水溫低，攝食弱，投餌率較低，約按體重的6%左右投喂，中期水溫高，攝食旺盛，按體重10%左右投喂，以后隨水溫降低，投餌率隨之下降，達(dá)到3%左右。