米湯，就是用大米加水后熬成的湯。這看似平常廉價(jià)的湯水，它的價(jià)值卻讓你想象不到……

米湯的悠久歷史

在中國，喝米湯養(yǎng)生的歷史已經(jīng)很久了，隨著飲料以及保健食品的出現(xiàn)，逐漸被人們淡忘了……

追溯到清代，名醫(yī)王士雄在其著作《隨息居飲食譜》中說：“貧人患虛癥，以濃米湯代參湯，每收奇跡?！本褪钦f，貧民百姓吃不起人參，用米湯當(dāng)參湯，每每有奇效。

米湯竟有這樣的功效？《本草綱目拾遺》中也做過解釋：“米油，力能實(shí)毛竅，最肥人。黑瘦者食之，百日即肥白，以其滋陰之功，勝于熟地也?！?/p>

中西醫(yī)結(jié)合第一人張錫純善用石膏粳米湯。粳米多至二兩半，湯成之后，必然汁漿甚稠。飲至胃中，又善留蓄熱力，以為作汗之助也。是以人之欲發(fā)汗者，飲熱茶不如啜熱粥也。

原來，看似最簡單的米湯大有講究！

大米的種類是什么？

大米分為兩種，一種是秈米，一種是粳米。咱們說的米湯，用的是粳米。很多小伙伴開始疑惑，粳米秈米分不清楚怎么辦？

秈米粳米到底有啥區(qū)別？

粳米，是大米的一種，有近7000年栽培歷史，是主要產(chǎn)于中國北方地區(qū)的大米，主產(chǎn)區(qū)在東北。米粒呈橢圓形，較短、較粗，半透明，表面光亮，腹白度較小。這種米口感較粘稠，最適合煮粥，味甘、性平，補(bǔ)脾胃、養(yǎng)五臟，適合長期食用。常見的粳米有：東北大米、珍珠米、江蘇圓米等。

粳米

秈米，是大米的一種，主要產(chǎn)自中國南方和東南亞。秈米與粳米的最大區(qū)別是秈米很細(xì)、很長，不黏稠，出飯率高、產(chǎn)量也較高。常見的秈米有：絲苗米、貓牙米、泰國香米。

秈米

過去的時(shí)代物質(zhì)水平匱乏，大家很難買到大米。據(jù)說在長征的時(shí)候，大家都是想盡辦法給病號弄些白米湯恢復(fù)身體。

《神農(nóng)本草經(jīng)》記載小米“味咸微寒”。而粳米是平性的（并非大家認(rèn)為的涼性）。如果你本身有胃潰瘍、胃炎的情況，平時(shí)容易胃痛，中醫(yī)認(rèn)為胃有虛熱，平時(shí)熬米湯的時(shí)候，可以稍微放一些小米用來清胃中虛熱。

另外，很多人認(rèn)為大米助濕。這個(gè)觀點(diǎn)也是無中生有。大米本身有利濕作用，另外，大米恢復(fù)胃氣，恢復(fù)脾胃功能，體內(nèi)之所以濕氣重是因?yàn)槠⑽腹δ苋趿?，大米又何來助濕之說？

大米湯怎么做怎么喝？

大米有這般奇效，很多人迫不及待的想知道如何做米湯了！

大米湯熬制方法很簡單，小編直接上個(gè)圖~

把米熬熟，大家這個(gè)肯定知道。熬制米湯的關(guān)鍵在于，少放大米，多放水。熬成的湯，可以用來當(dāng)水喝。

喝的量，建議每天三升以上，至少三升。喝的時(shí)候一定要小口小口的喝，正如《傷寒論》里所描述的“稍稍與之”。米湯相比水，本身更容易氣化，更容易被身體吸收，小口小口喝米湯，也更能加強(qiáng)這個(gè)作用，能更好的被身體利用。

還等啥？今天就把米湯做起來吧！別忘了把這碗“參湯”分享給你身邊的人哦~