上期盤點了很多饞人的豬肉類粉面，這一期，更饞人的還在等著你！

豬雜碼粉面

就是把豬內(nèi)臟撈熟以后，當菜碼的吃法，比如貴州腸旺面，豬血、豬肝、豬肝、爆肚面等等。

脆哨粉面

貴州特色小吃，有湯吃有涼拌。

脆哨，就是一種切成小方塊，炸香了的豬油渣。

酥肉米線

酥肉米線里的酥肉，不同于東北殺豬菜里的酥肉，做法雖然相同，但是炸得更酥更油一些，而且?guī)缀蹙褪且粔K肥肉包裹在面糊里炸成的片狀。

不知道是不是和油的面積接觸的比較大的原因，吃起來特別酥，和其他酥肉感覺很不同，泡在米線里吃，別有風味。

葉子米線

云南的一種米線帽子叫葉子，葉子指的是炸泡的豬肉皮。炸泡以后的豬皮本身是脆的，表面布滿海綿孔，在高湯里一泡，就開始猛吸汁水，變得軟軟的，口感極好，味道也極香。

過手米線

這是云南德宏戶撒地方的特色美食，目前，我最饞的就是它，具體做法不知，看上去似乎有豬肉碎、燒豬皮，還有某種醋，總之，看圖吧。

鹵肉米線

鹵肉飯里的鹵肉，換到米線米粉里，就成了一種嶄新的吃法。

豬腳粉

廣西、溫州、貴州都有的一種豬腳粉，一律是豬腳耙乎，湯清但味濃。

貴州和廣西風味的豬腳粉中酸辣，一般都會添加上酸豇豆、糟辣子、酸芋荷等酸菜配著吃，想想就非常開胃了。

耙肉米線、餌絲

耙肉指的是煮得非常爛乎的豬肉，帶肥有瘦，筷子一夾就茸了，味道很足，看著只是白肉，其實煮肉的時候料都放足了，用來當餌絲、米線帽子非常板扎，是云南大理的特色小吃。

叉燒粉

香甜的廣式叉燒肉，放到大白米飯里就能干掉好幾碗，放到湯粉里，那自然也是分分鐘掃光的節(jié)奏。

不說了，找點時間找點空閑，讓我們一路吃將過去吧！