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白酒存儲為什么使用陶壇?

 難得來 2017-08-24



陶壇作為盛酒容器在酒行業(yè)中司空見慣

不少酒廠不管是老酒還是基酒

全部貯存裝酒容器都是優(yōu)質(zhì)的陶壇


為什么

人們喜歡使用它作為盛酒神器呢?


這是因?yàn)?/span>

釀酒大師知道

陶壇是會呼吸的容器

陶壇貯存比不銹鋼罐貯存基酒

更有利于酒的老熟

讓酒不只是口感更佳也更健康


因此

雖然陶壇的容量不及不銹鋼罐大

需要占用酒廠大面積的空間

大量的壇子

成本高


但是

大部分酒廠

還是堅(jiān)持選用優(yōu)質(zhì)陶壇進(jìn)行基酒的貯存



陶壇儲酒的優(yōu)勢


1.安全

陶瓷酒壇的燒制溫度是在1380℃,經(jīng)過多道工藝流程燒制而成,溫度燒制后泥土中的貴金屬元素就得以燒掉,使土質(zhì)更純,陶瓷酒壇安全性也得到提升。


2.無滲漏

經(jīng)過高溫?zé)频奶沾删茐?span>密度變得更大,并且經(jīng)過內(nèi)外雙面施釉后,保證了酒不會通過壇壁滲漏,也避免了酒通過酒壇向外揮發(fā)的可能。

3.耐用

從泥土的選擇,酒壇的燒制,再到最終成型的產(chǎn)品,每一道工序都是高標(biāo)準(zhǔn),嚴(yán)要求,制作出來的酒壇更加結(jié)實(shí)耐用

4.美觀

隨著人們個(gè)性追求的不斷提升,陶瓷酒壇裝飾手法多樣,個(gè)性突出,觀賞價(jià)值、裝飾效果、藝術(shù)品位也緊跟時(shí)代的步伐,使其更有觀賞性和收藏價(jià)值。


5.催陳作用

陶瓷酒壇中所含的微量元素,能自動生成原生態(tài)氧,促進(jìn)酒體中有益物質(zhì)的氧化和催陳。陶壇在貯存過程中可加快均相分子溶液向非均相溶液轉(zhuǎn)變,形成以健康金屬離子為中心的絡(luò)合體,各種風(fēng)味物質(zhì)締和平衡,酒體在陶壇中加速自然老熟。

6.酒體醇厚

陶壇不透光,導(dǎo)熱慢,避免了光與酒的化學(xué)反應(yīng),保持適宜的酒溫,既有窖內(nèi)陳釀效果,又使酒越陳越香,具有幽雅舒適和妙不可言“老酒味”。陶壇透氣性好但不滲漏,酒體與外界微生物群息息相通、自然吐納、交換融合,確保了酒在壇中繼續(xù)醇化老熟成為“活”酒。


7.有利于身體健康

酒廠用優(yōu)質(zhì)陶壇,由富含硒、鐵、鋅、鈣等元素的天然安全優(yōu)質(zhì)的礦土及輔料精心高溫?zé)贫桑?/span>穩(wěn)定性高,可使酒體中含有更多更豐富的微量元素,對人體健康有益。



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