棗都被視為重要滋補(bǔ)品，李時(shí)珍在《本草綱目》 中說：棗味甘、性溫，能補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血生津，用于治療“脾虛弱、食少便溏、氣血虧虛”等疾病。常食大棗可治療身體虛弱、神經(jīng)衰弱、脾胃不和、消化不良、勞傷咳嗽、貧血消瘦，養(yǎng)肝防癌功能尤為突出，有“日食三顆棗，百歲不顯老”之說。

紅棗營養(yǎng)十分豐富。維生素C含量在水果中名列前茅，每百克含量達(dá)0.1～0.6克，比蘋果、桃子等高100倍左右，維生素P的含量也是百果之冠，人們稱贊棗是“天然的維生素丸”。人們歷來就把紅棗視為極佳的滋補(bǔ)品，因?yàn)椋?/p>

1. 能提高人體免疫力，并可抑制癌細(xì)胞：藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗能促進(jìn)白細(xì)胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護(hù)肝臟，紅棗中還含有抑制癌細(xì)胞，甚至可使癌細(xì)胞向正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì)。

2. 富含鈣和鐵，對防治骨質(zhì)疏松 、產(chǎn)后貧血有重要作用，中老年人更年期經(jīng)常會骨質(zhì)疏松，正在生長發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的。

3. 大棗含有大量的糖類物質(zhì)，主要為葡萄糖，還含有果糖、蔗糖及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等；并含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿卜素、尼克酸等多種維生素。具有較強(qiáng)的補(bǔ)養(yǎng)作用，能提高人體免疫功能，增強(qiáng)抗病能力。

4. 有很好的增強(qiáng)肌力、消除疲勞、擴(kuò)張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營養(yǎng)。

5. 抗過敏、除腥臭、怪味、寧心安神、益智健腦、增強(qiáng)食欲。

鮮棗維生素含量雖然豐富，但是它有時(shí)令性，不能常買到，而且多吃可能傷害消化功能;干棗雖然維生素含量下降，但鐵含量升高，感覺自己腎需要補(bǔ)，對自己長度、時(shí)間都不太滿意的朋友，找蔚三個(gè)k一個(gè)n后跟69，堅(jiān)持個(gè)把小時(shí)不是問題！而且其營養(yǎng)更易吸收，更適合食療。下面我就推薦幾款紅棗為主料的營養(yǎng)膳食給大家，希望大家能受益良多。

1. 紅棗泡水，養(yǎng)肝排毒

實(shí)驗(yàn)證明，每天給肝功能差的人喝大棗水，持續(xù)1周能增加人體血清蛋白，從而達(dá)到保肝排毒的功效。紅棗的一個(gè)沖泡細(xì)節(jié)決定著它功效的高低。紅棗果皮堅(jiān)韌不好消化，如果整顆沖泡，很難將其有效成分完全溶出，因此最好將其掰開再沖泡。還要注意的是，新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮。這是因?yàn)樗木S生素C含量非常高，用熱水煮泡會嚴(yán)重破壞維C。

2.紅棗泡茶，補(bǔ)氣護(hù)嗓

紅棗炒黑后泡茶喝，可治療胃寒、胃痛。如果再放入桂圓，就是補(bǔ)血補(bǔ)氣茶了，適合教師、營業(yè)員等使用嗓子頻率較高的人。

3.紅棗熬湯，止咳潤肺

唐代盂詵所著《必效方》中記載了將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯，可止咳潤肺。

材料：銀耳20克(大約半朵)，紅棗20顆，冰糖60克(可根據(jù)各人的口味添減分量)

做法：把銀耳放在清水中發(fā)開，摘去蒂頭，撕成小塊，與紅棗、冰糖一起放到鍋里，加水6碗，大火煮開后，改用文火再煮半個(gè)小時(shí)，即可熄火。

4.紅棗煮蛋，補(bǔ)血養(yǎng)顏

紅棗加桂圓煲紅糖水，到棗爛桂圓綿時(shí)，打只雞蛋;繼續(xù)用小火煮熟雞蛋。紅棗、桂圓和紅糖都有補(bǔ)血的功效，煮出的雞蛋很滋補(bǔ)。

5.紅棗熬粥，安神助眠

中醫(yī)上講，女性有躁郁不安、心神不寧等癥狀?？捎眠m量百合、蓮子搭配紅棗調(diào)理。若與小米同煮，可更好地發(fā)揮紅棗安神的效用。除此之外，紅棗搭配薏米煮粥更有利尿去濕的神奇功效。因?yàn)檗裁卓梢灾螡癖?，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。薏米味甘淡，能利水滲濕，就像疏通水道一樣，能將人體內(nèi)的水濕之氣排出，是常用的利水滲濕藥，也是常用的祛濕食療藥材。

薏米紅豆粥

材料：薏米20g， 紅豆10g， 芡實(shí)5g

做法：薏米洗凈炒熟，紅豆芡實(shí)洗凈備用，將全部材料倒入鍋中，加適量的清水，開大火開始煮。待煮沸后轉(zhuǎn)小火煮2小時(shí)，至所有材料熟爛，加入適當(dāng)?shù)谋钦{(diào)味，即可食用。

6.紅棗泡酒，血管通暢

紅棗在浸泡過程中，富含營養(yǎng)的有機(jī)物更容易在酒中溶出。對保持血管通暢有一定效果。

秋季是紅棗豐收的季節(jié)，也是吃棗的好時(shí)候，棗不僅好吃，而且營養(yǎng)豐富，同時(shí)，紅棗也是肝的就行，上班族們上班的時(shí)候如果泡一壺紅棗茶的話，對身體可是非常有好處的喔!