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一日食仨?xiàng)棸贇q不顯老 紅棗養(yǎng)生的十大奇效 俗話說的好：“一日食仨?xiàng)?，百歲不顯老”。足以表明紅棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，今天小編給大家詳細(xì)介紹一下關(guān)于紅棗的功效與作用，以及紅棗的吃法，大家趕快跟著小編到下文看看了解下吧。
我國(guó)民間素有“每天食棗，郎中少找”“一日食仨?xiàng)?，百歲不顯老…要使皮膚好，粥里加紅棗”等說法。許多中醫(yī)藥書籍中都有關(guān)于紅棗保健作用的記載：補(bǔ)虛益氣，養(yǎng)血安神，健脾和胃，是脾胃虛弱、食欲不振、大便溏薄、心悸乏力、氣血不足、倦怠無力、失眠等患者良好的保健營(yíng)養(yǎng)品。
紅棗的補(bǔ)益作用主要包括以下幾方面： 1．營(yíng)養(yǎng)豐富。棗中富含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B。、維生素C、煙酸、鈣、磷、鐵和纖維素等營(yíng)養(yǎng)素。每百克鮮紅棗可產(chǎn)生264—298千卡的能量，與葡萄干相近，而蛋白質(zhì)、鈣、磷、維生素B2、煙酸的含量又高于葡萄干；維生素C含量在水果中名列前茅，每百克含量達(dá)100 - 600毫克，比蘋果、桃子等高100倍左右。 2．抑癌。紅棗中的三萜類物質(zhì)具有抗癌、抗炎、抗菌、抗病毒、提高免疫力等功效。 3．保肝。紅棗中的糖類、脂肪、蛋白質(zhì)也是保護(hù)肝臟的營(yíng)養(yǎng)劑，能促進(jìn)肝臟合成蛋白質(zhì)。 4．抗血栓。紅棗中的類黃酮物質(zhì)有抗氧化、抗細(xì)胞突變的作用，可以抑制有害的低密度脂蛋白膽固醇產(chǎn)生，還有抗血栓形成的作用。研究證實(shí)，類黃酮攝入量低者，冠心病死亡率較高。 5．防治心血管疾病。大棗富含的環(huán)磷酸腺苷是人體能量代謝的必需物質(zhì)，有營(yíng)養(yǎng)心肌的作用。棗所含的蘆丁是一種能使血管軟化、降低血壓的物質(zhì)，對(duì)防治心血管疾病有較大作用。 6．改善睡眠。紅棗有補(bǔ)脾、養(yǎng)血、安神的作用。臨睡前喝些紅棗湯或百合粥有助于入睡。 7．抗衰老。紅棗中所含的維生素C及超氧化物岐化酶是活性很強(qiáng)的還原性抗氧化物質(zhì)，能延緩衰老。 8．補(bǔ)腦。紅棗中含有糖類、蛋白質(zhì)、脂肪和有機(jī)酸等，對(duì)大腦有補(bǔ)益作用。 9．養(yǎng)顏、美容。紅棗中的B族維生素等成分可促進(jìn)血液循環(huán)，使皮膚和毛發(fā)光潤(rùn)。常食紅棗可以防止頭發(fā)脫落和黑色素在體內(nèi)沉積，減少老年斑的產(chǎn)生。 10．補(bǔ)鈣、補(bǔ)血。紅棗富含鈣和鐵，對(duì)防治骨質(zhì)疏松及產(chǎn)后貧血有一定的作用。中老年人容易發(fā)生骨質(zhì)疏松，正處在生長(zhǎng)發(fā)育期的青少年和女性則容易貧血，多吃大棗均有補(bǔ)益作用。
另外，紅棗還可抗過敏，對(duì)過敏性紫癜有一定的輔助療效：紅棗還有防治腹瀉等作用：經(jīng)常食用鮮棗的人很少患膽結(jié)石，這是因?yàn)轷r棗中豐富的維生素C可使人體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼幔懝檀忌倭?，結(jié)石形成的概率也就降低了。 女人對(duì)于紅棗的鐘愛不僅僅因?yàn)樗拿牢?，更是因?yàn)槠錉I(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。在國(guó)外的一項(xiàng)臨床研究顯示：連續(xù)吃大棗的病人，健康恢復(fù)比單純吃維生素藥劑快3倍以上。紅棗含有蛋白質(zhì)、脂肪、醣類、有機(jī)酸、維生素A、維生素C、微量鈣多種氨基酸等豐富的營(yíng)養(yǎng)成份。 因此，大棗就有了“天然維生素丸”的美譽(yù)。 俗話說，“一日吃三棗，一輩子不顯老”，紅棗對(duì)女性的好處更是不勝枚舉。紅棗有補(bǔ)脾、養(yǎng)血、安神作用；駐顏祛斑、健美豐??；補(bǔ)血調(diào)經(jīng)，活血止痛，潤(rùn)腸通便的功能；潤(rùn)肺健脾、止咳、補(bǔ)五臟、療虛損的作用；令人容顏白嫩、皮膚細(xì)滑、皺紋減少。 鮮棗維生素含量更豐富；但是它有時(shí)令性，不能常買到，而且多吃可能傷害消化功能。如何吃紅棗才能讓它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值得到最大的體現(xiàn)呢？今天編者為大家介紹紅棗的6種吃法，讓它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值翻倍。 ①、紅棗泡水，養(yǎng)肝排毒 紅棗的一個(gè)沖泡細(xì)節(jié)決定著它功效的高低。紅棗果皮堅(jiān)韌不好消化，如果整顆沖泡，很難將其有效成分完全溶出，因此最好將其掰開再?zèng)_泡。 還要注意的是，新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮。這是因?yàn)樗木S生素C含量非常高，用熱水煮泡會(huì)嚴(yán)重破壞維C。
紅棗炒黑后泡茶喝，可治療胃寒、胃痛。 如果再放入桂圓，就是補(bǔ)血補(bǔ)氣茶了，適合教師、營(yíng)業(yè)員等使用嗓子頻率較高的人 ③、紅棗熬湯，止咳潤(rùn)肺 唐代盂詵所著《必效方》中記載了將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯，可止咳潤(rùn)肺。 材料：銀耳：20克（大約半朵），紅棗：20顆，冰糖：60克（可根據(jù)各人的口味添減分量） 做法：把銀耳放在清水中發(fā)開，摘去蒂頭，撕成小塊，與紅棗、冰糖一起放到鍋里，加水6碗，大火煮開后，改用文火再煮半個(gè)小時(shí)，即可熄火。 ④、紅棗煮蛋，補(bǔ)血養(yǎng)顏 用紅棗加桂圓煲紅糖水，到棗爛桂圓綿時(shí)，打只雞蛋；繼續(xù)用小火焐熟雞蛋。 紅棗、桂圓和紅糖都有補(bǔ)血的功效，煮出的雞蛋很滋補(bǔ)。 ⑤、紅棗熬粥，安神助眠 中醫(yī)上講，女性有躁郁不安、心神不寧等癥狀，可用適量百合、蓮子搭配紅棗調(diào)理。若與小米同煮，可更好地發(fā)揮紅棗安神的效用。 ⑥、紅棗泡酒，血管通暢 紅棗在浸泡過程中，富含營(yíng)養(yǎng)的有機(jī)物更容易在酒中溶出。對(duì)保持血管通暢有一定效果。 小貼士： 1、干紅棗大小各異，雖然在營(yíng)養(yǎng)和食療功效上差別不大，但從口味上建議，泡水泡茶時(shí)選用大個(gè)的紅棗，特別是新疆產(chǎn)的紅棗，口感很甜，最好將其撕成幾半再用；熬粥、泡酒等則可隨意選擇。 2、大棗有益健康，但并非多多益善。中等大小的紅棗，一次食用最好別超過15個(gè)，過量食用有損消化功能，引起胃酸過多和腹脹。 |
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