如今，純素飲食已經(jīng)逐漸形成一種潮流。因?yàn)榈赖?、環(huán)境或健康等原因，越來(lái)越多的人群選擇吃素。如果我們吃的得當(dāng)，植物性飲食將會(huì)為我們的健康帶來(lái)各種益處，包括減少體重和改善血糖等等。

然而，以植物性食物為基礎(chǔ)的飲食在某些情況下也會(huì)增加營(yíng)養(yǎng)不足的風(fēng)險(xiǎn)。

作為一名剛剛嘗試素食的初學(xué)者，常常因?yàn)槌运夭坏卯?dāng)，或在家人認(rèn)為“吃的不夠營(yíng)養(yǎng)”的壓力下，在素食行進(jìn)的路途上，走到一半，就堅(jiān)持不下去了。

這篇文章是為了正在嘗試素食或者懷疑素食的人們而寫(xiě)的。因?yàn)槲覀円恢闭J(rèn)為作為一個(gè)致力于傳播健康飲食的平臺(tái)，我們真正需要影響和幫助的絕不只是素食者，而是想嘗試素食的非素食者們。要傳播這種健康的飲食方式，就一定為他們樹(shù)立正確的觀念，讓更多非素食者了解從肉食到素食的轉(zhuǎn)變其實(shí)很容易。

因此，這篇文章的內(nèi)容涵蓋了你需要知道的關(guān)于素食正確飲食的一切知識(shí)，只要您遵循正確的素食飲食方式，在這個(gè)過(guò)程中，您會(huì)真切的感受到素食的益處，對(duì)健康帶來(lái)的改善。

什么是嚴(yán)格

素食主義（純素）飲食？

嚴(yán)格素食主義被定義為一種生活方式，試圖在生活中排除一切形式的剝削和虐待動(dòng)物，無(wú)論是食物、衣服或任何其它社會(huì)活動(dòng)。由于這些原因，嚴(yán)格素食者不吃含有動(dòng)物產(chǎn)品，包括肉、蛋、奶制品以及蜂蜜。許多人出于倫理道理、環(huán)境或健康原因選擇這種飲食方式。

植物性飲食的不同種類

植物蛋白純素飲食

一種以多種植物類食物為基礎(chǔ)的飲食，如水果、蔬菜、全谷類、豆類、堅(jiān)果和種子。

生食純素飲食

以生食水果、蔬菜、堅(jiān)果、種子或植物食物為原料，在48攝氏度以下烹調(diào)的純素食。

低脂肪純素飲食

限制富含脂肪的植物如堅(jiān)果和鱷梨，主要依靠的是新鮮的水果和蔬菜為食，也被稱為生食果蔬飲食。

一般純素飲食

主要依賴于防葷肉類和純素奶酪、薯?xiàng)l、純素甜點(diǎn)和其他加工的純素食品。

為什么要選擇純素飲食

純素飲食可以幫助你減肥

素食者的身材往往比非素食者的身材更有優(yōu)勢(shì)， 這也許解釋了為什么越來(lái)越多的人選擇純素飲食來(lái)減肥。人們的體重也可以通過(guò)飲食以外的因素來(lái)控制。比如運(yùn)動(dòng)，更為健康的生活方式等等。

然而，一些隨機(jī)的研究報(bào)告顯示，肥胖與飲食有關(guān)，植物性飲食對(duì)減肥更有效。此外，研究人員表示，純素者的飲食比那些限制熱量飲食的人們要減掉更多的體重。人們?cè)诩兯仫嬍持袝?huì)攝入較少的熱量，同時(shí)攝入較高的膳食纖維，這會(huì)讓你吃的不多就會(huì)感覺(jué)飽飽。因此，純素飲食可以有效地幫助人們自然減少食物攝入的熱量，從而導(dǎo)致體重下降。

采用純素飲食可以有助于

控制血糖和2型糖尿病

研究表明，素食者受益于較低的血糖水平，提高胰島素敏感性，對(duì)2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)比非素食者要降低78%。此外，根據(jù)研究報(bào)告顯示，純素飲食降低了糖尿病患者的血糖水平。較高的纖維攝入量可以降低血糖。所以，純素飲食的減肥效果可能有助于降低血糖水平。

純素飲食有助于保持心臟健康

相比于非素食者，純素者患高血壓和心臟病死亡的風(fēng)險(xiǎn)分別降低了42%和75%。純素飲食會(huì)更有效地降低血糖、低密度脂蛋白和總膽固醇。這些效果對(duì)健康特別有益，因?yàn)榻档脱獕?、膽固醇和血糖可以幫助降低患心臟病高達(dá)46%風(fēng)險(xiǎn)。

純素飲食的其它健康益處

降低患癌風(fēng)險(xiǎn)：相對(duì)于非素食者，素食者可以把患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)降低15%。

關(guān)節(jié)炎：純素飲食似乎特別有效地減少關(guān)節(jié)炎的癥狀，如疼痛，關(guān)節(jié)腫脹。

腎功能：糖尿病患者用植物蛋白替代肉類可以降低腎功能不全的風(fēng)險(xiǎn)。

阿爾茨海默氏癥：觀察性研究表明，純素飲食可能有助于降低患老年癡呆癥的風(fēng)險(xiǎn)。

純素者應(yīng)該避免食用的食物

純素者不吃任何動(dòng)物性食物，以及任何含有動(dòng)物源性成分的食品。這些食物包括：

肉和家禽：牛肉、羊肉、豬肉、小牛肉、馬、肉類器官、野生肉類、雞肉、火雞、鵝、鴨、鵪鶉等。

魚(yú)和海鮮：各種類型的魚(yú)，蝦，魷魚(yú)，扇貝，貝類，蟹，龍蝦，等等。

乳制品：牛奶、酸奶、奶酪、黃油、奶油、冰淇淋等。

蛋類：從雞、鵪鶉、鴕鳥(niǎo)、魚(yú)孵化的卵。

蜂產(chǎn)品：蜂蜜、蜂花粉、蜂王漿等。

動(dòng)物性成分：乳清蛋白、酪蛋白、乳糖、卵白蛋白、明膠、胭脂紅、蟲(chóng)膠、L-半胱氨酸、動(dòng)物源性維生素D3和魚(yú)源性ω-3脂肪酸。

純素者能吃的食物

以植物性飲食替代動(dòng)物性飲食的食物

素食食物金字塔中，最底層食物建議多吃，食用量依次往上遞減

豆腐、豆豉和面筋：這些食物提供的豐富蛋白質(zhì)，完全可以替代肉，魚(yú)，家禽和雞蛋的動(dòng)物性蛋白質(zhì)。

豆類：豆類、扁豆和豌豆等食物是許多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和有益植物化合物的極好來(lái)源。發(fā)芽、發(fā)酵和適當(dāng)烹調(diào)能增加養(yǎng)分的吸收。

堅(jiān)果和堅(jiān)果黃油：這些食物是鐵、纖維、鎂、鋅，硒和維生素E的最好來(lái)源。

種子：尤其是奇亞籽和亞麻籽，含有大量的蛋白質(zhì)和有益的ω-3脂肪酸。

富含鈣的植物奶：植物奶幫助素食者攝入足夠的鈣。如果可能的話，選擇純素維生素B12和純素綜合維生素進(jìn)行補(bǔ)充。

藻類：螺旋藻和小球藻是蛋白質(zhì)、碘的良好來(lái)源。

營(yíng)養(yǎng)酵母：可以增加蛋白質(zhì)含量。

全谷物：提供豐富纖維、鐵、B族維生素和多種礦物質(zhì)。

發(fā)芽和植物發(fā)酵食品：豆豉、豆醬、納豆、泡菜、腌菜、泡菜含有益生菌和維生素K2。發(fā)芽和發(fā)酵也有助于提高礦物質(zhì)的吸收。

水果和蔬菜：兩種都是增加你的營(yíng)養(yǎng)攝入的好食物。綠葉蔬菜如白菜、菠菜、羽衣甘藍(lán)、豆瓣菜、芥菜鐵和鈣含量特別高。

需要補(bǔ)充的營(yíng)養(yǎng)品

對(duì)于剛剛開(kāi)始嘗試吃素新人，可能會(huì)發(fā)現(xiàn)很難攝取足夠的營(yíng)養(yǎng)或加強(qiáng)食物（它是指在某種食物中加入必要的營(yíng)養(yǎng)成分，使其獲得充足的營(yíng)養(yǎng)。比如，加鈣的橙汁，或加維生素D的豆奶等）來(lái)滿足每天的營(yíng)養(yǎng)需求。

不過(guò)，獲取充足的營(yíng)養(yǎng)并不是您吃素的絆腳石。因此，您可以參考下面給出的營(yíng)養(yǎng)物，結(jié)合自身情況，進(jìn)行日常營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充。更重要的是，這些營(yíng)養(yǎng)品在網(wǎng)上都可以買(mǎi)到純素的，完全不含動(dòng)物成分。

·維生素B12：維生素B12是素食必須要補(bǔ)充的營(yíng)養(yǎng)品。由于蔬菜水果中不含有這種營(yíng)養(yǎng)，人類自身又無(wú)法合成，所以需要買(mǎi)B12進(jìn)行適量補(bǔ)充。（延伸閱讀 B12-你了解有多少？）

·維生素D：維生素D 是一種不可或缺的營(yíng)養(yǎng)元素。嚴(yán)重缺乏會(huì)導(dǎo)致肌肉乏力或骨骼疼痛。值得慶幸的是，維生素D又稱為“陽(yáng)光維生素”，所以可以靠每天曬太陽(yáng)來(lái)補(bǔ)充。

·EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸）：EPA 是Eicosapntemacnioc Acid 即二十碳五烯酸的英文縮寫(xiě)，是魚(yú)油的主要成分。EPA屬于Ω-3系列多不飽和脂肪酸，是人體自身不能合成但又不可缺少的重要營(yíng)養(yǎng)素，因此稱為人體必需脂肪酸。而DHA是大腦營(yíng)養(yǎng)必不可少的高度不飽和脂肪酸，它除了能阻止膽固醇在血管壁上的沉積、預(yù)防或減輕動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的發(fā)生外，更重要的是DHA對(duì)大腦細(xì)胞有著極其重要的作用。它占了人腦脂肪的10％，對(duì)腦神經(jīng)傳導(dǎo)和突觸的生長(zhǎng)發(fā)育極為有利。

這兩種重要的營(yíng)養(yǎng)素可以從海藻油中獲得，海藻油不僅富含DHA，還含有大量Omega-3，是一種非常健康的油，可以用于煎炒烹炸等各種烹飪需求。

·鐵：補(bǔ)鐵需要在醫(yī)生建議下服用，如果不缺鐵就不需要額外補(bǔ)充，因?yàn)閿z取過(guò)多的鐵元素會(huì)阻礙其他營(yíng)養(yǎng)的吸收，還有可能導(dǎo)致其他健康問(wèn)題。

·碘：碘的補(bǔ)充可以通過(guò)服用碘片或食用1/2勺碘鹽來(lái)實(shí)現(xiàn)，兩種方法都可以，選擇合適自己的方式。 

·鈣：一次服用大約500毫克的劑量，此時(shí)鈣會(huì)被最大程度的吸收。補(bǔ)鈣時(shí)，不可同時(shí)服用補(bǔ)鋅或補(bǔ)鐵片，因?yàn)橥瑫r(shí)服用可能會(huì)影響吸收效果。

·鋅：補(bǔ)鋅可以服用葡萄糖酸鋅或檸檬酸鋅的片劑或溶液。這些在藥店就可以買(mǎi)到。同樣，切記不要同時(shí)服用鈣補(bǔ)充劑，原因同上。

小貼士：素食者在日常飲食中達(dá)不到建議的營(yíng)養(yǎng)攝取量應(yīng)該考慮補(bǔ)充以上營(yíng)養(yǎng)素。但選擇這些營(yíng)養(yǎng)素，一定要注意選擇純素的（vegan），因?yàn)?，有些營(yíng)養(yǎng)素是從動(dòng)物成份中提取的。

為素食者制定的一周菜單

如果您剛剛開(kāi)始嘗試吃素，是不是為每周吃什么而發(fā)愁。小編早就為你們想好了，特意制定了一個(gè)操作簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)的飲食計(jì)劃，涵蓋了一周的純素餐，有了它您再也不用為明天吃什么而發(fā)愁了，您還可以舉一反三，創(chuàng)造出更多的飲食組合。

星期一 

·早餐：用豆腐，萵苣，番茄，姜黃制作純素早餐三明治搭配任意植物奶。

·午餐：西葫蘆絲和藜麥沙拉配花生醬料。

·晚餐：紅扁豆燉菠菜配糙米飯。

星期二 

·早餐：用提前浸泡好的燕麥搭配新鮮水果，如草莓、藍(lán)莓等，配上堅(jiān)果奶。

·午餐：面筋三明治配任意蔬菜。

·晚餐：素肉醬面（可用意面或普通面條）配油醋沙拉。

星期三 

·早餐：芒果菠菜奶昔配香蕉植物奶（可加少量亞麻籽粉）

·午餐：烤豆腐三明治配番茄西生菜沙拉。

·晚餐：蘑菇松子炒飯配海帶湯。

星期四 

·早餐：烤全麥面包配榛子醬，香蕉/牛油果和一杯植物奶。

·午餐：蒸南瓜/土豆/地瓜配咸芝麻醬

·晚餐：蔬菜豆腐湯面

星期五 

·早餐：純素鷹嘴豆洋蔥卷餅配植物奶咖啡。

·午餐：包括了煎豆腐，牛油果和生菜的墨西哥卷餅配芒果沙拉。

·晚餐：天貝炒西蘭花配糙米飯。

星期六 

·早餐：菠菜和炒豆腐卷餅配一杯植物奶。

·午餐：五香紅扁豆，番茄和羽衣甘藍(lán)湯配全麥面包和鷹嘴豆泥。

·晚餐：素食壽司卷，味噌湯配毛豆裙帶菜沙拉。

星期日 

·早餐：鷹嘴豆煎餅，牛油果醬配一杯橙汁。

·午餐：純素豆腐餡餅配水果沙拉。

·晚餐：素春卷配泰式甜辣醬。

記得要適度調(diào)整一天蛋白質(zhì)和蔬菜的來(lái)源，因?yàn)椴煌氖卟颂峁┎煌木S生素和礦物質(zhì)，這寫(xiě)營(yíng)養(yǎng)對(duì)您的健康至關(guān)重要。

小貼士：這份純素飲食計(jì)劃為您提供了一周的飲食建議，讓您不用費(fèi)力思考該吃什么。如果您需要這份清單中每道菜的做法，我們會(huì)在下一篇文章中給出食譜。讓您不僅有思路，而且會(huì)做。

如何在餐廳吃素食

作為素食者外出就餐可能會(huì)是一件有挑戰(zhàn)性的事情。

為了可以快速找到素食餐廳，最好的方法就是提前在網(wǎng)上搜索素食餐廳的位置，或者也可以使用素食雷達(dá)等第三方平臺(tái)（可以公眾號(hào)搜索“素食雷達(dá)”）。這些方法在國(guó)內(nèi)都是找素餐廳最便捷的方法。如果您要出國(guó)，推薦使用happycow來(lái)搜索純素餐廳，他們的提供的定位和信息很準(zhǔn)確，而且有網(wǎng)友評(píng)價(jià)，相信您可以找到喜歡的素餐廳。

在非素食者的餐廳用餐時(shí)，請(qǐng)先查看他們的菜單上是否為您提供的素食選擇。有時(shí)，提前打電話預(yù)約可以讓廚師為您安排一些特別的素菜。這樣可以讓您更有信心去餐廳用餐。

若在非素食餐廳點(diǎn)外賣(mài)，請(qǐng)先咨詢餐廳工作人員，是否提供素餐。最好是在沒(méi)就坐之前就問(wèn)好。因?yàn)椴怀运氐娜藢?duì)素的理解有偏差，比如，有的人認(rèn)為雞蛋是素的，但對(duì)于純素者，它不是素的。所以，一定要問(wèn)好。

如有想吃的更純凈，選擇素食友好餐廳會(huì)好一些。因?yàn)樗麄儠?huì)提供素食友好的菜肴，或者可以很容易地修改成純素菜肴。如墨西哥，泰國(guó)，和印度的餐館往往是很好的選擇。

一旦進(jìn)入這樣的餐廳，先確定菜單上的素菜，詢問(wèn)是否可以制作不含乳制品或雞蛋的純素菜肴。還有一種簡(jiǎn)單的方法就是點(diǎn)幾種素食開(kāi)胃菜或配菜，然后搭配在一起創(chuàng)造一道素菜。

小貼士：準(zhǔn)備充分，可以讓您減輕作為素食者出門(mén)就餐的壓力和不適。

健康純素零食

如果您認(rèn)為吃素后，會(huì)沒(méi)有零食吃，那您就特錯(cuò)大錯(cuò)了。純素零食不僅健康，而且有很多種類可以選擇。

以下是一些有趣且攜帶方便的純素零食，包括：

·新鮮水果配堅(jiān)果黃油

·鷹嘴豆醬配新鮮蔬菜

·營(yíng)養(yǎng)酵母配爆米花

·烤鷹嘴豆

·堅(jiān)果和水果能量棒

·堅(jiān)果和果干混合

·奇亞籽布丁

·自制馬芬蛋糕

·全麥皮塔餅與鱷梨調(diào)味醬

·谷物與植物牛奶

·毛豆

·全麥餅干和腰果醬

·植物奶拿鐵咖啡或卡布奇諾咖啡

·干海藻類零食

每當(dāng)準(zhǔn)備素食小吃時(shí)，盡量選擇纖維和蛋白質(zhì)豐富的食物，有助于消除饑餓感。

小貼士：這些攜帶方便、富含纖維、蛋白質(zhì)的純素零食是正餐間隙減少饑餓感的便利選擇。

常見(jiàn)問(wèn)題

以下是關(guān)于植物性飲食的常見(jiàn)問(wèn)題

1.   生食保持了食物營(yíng)養(yǎng)的完整性，請(qǐng)問(wèn)純素者可以平時(shí)只吃生食嗎？

當(dāng)然不可以。雖然一些純素者選擇了這么做，但這種做法并不適用于每個(gè)人，大部分純素者還是以烹制食物為主。盲目堅(jiān)持生食主義可能會(huì)導(dǎo)致能量不足、饑餓、體寒等反應(yīng)。此外，在這方面也沒(méi)有任何科學(xué)依據(jù)來(lái)支持這種做法。所以，對(duì)于純素者來(lái)說(shuō)，特別是剛剛開(kāi)始吃素的人，堅(jiān)持均衡的植物性飲食，配合適當(dāng)?shù)腻憻挷攀歉】档姆绞健Ｉ持髁x并不適合所有人。

2.   轉(zhuǎn)變到植物性飲食會(huì)有助于減體重嗎？

一種強(qiáng)調(diào)營(yíng)養(yǎng)、全植物，限制處理食物的飲食可能會(huì)幫助您減重。如上文減肥部分所述，純素飲食傾向于幫助人們減少熱量，而不必有意識(shí)地限制食物攝入。也就是說(shuō)，當(dāng)身體攝取了恰當(dāng)?shù)臒崃?，純素飲食?huì)比其他飲食減肥更有效。

3.   什么是最好的牛奶替代品？

毫不夸張的說(shuō)，在營(yíng)養(yǎng)和口感方面，能替代牛奶的替代品真的有很多。大豆，火麻籽含有更多的蛋白質(zhì)，用它們來(lái)制作植物奶特別適合那些想增加蛋白攝取量的人。此外，腰果，燕麥都可以做植物奶的主要原料。不論選用哪種植物，請(qǐng)確保它含有鈣，維他命D，如果有可能，含維生素B12就更好。

4.   素食者往往會(huì)吃大量的大豆，這樣健康嗎？

大豆是植物蛋白質(zhì)的重要來(lái)源。它們含有很多與利益健康的維生素，礦物質(zhì)，抗氧化劑和有益植物化合物。

然而，大豆可能會(huì)抑制易患個(gè)體的甲狀腺功能，并導(dǎo)致其它健康問(wèn)題，如腹瀉。因此，最好選擇最小加工的大豆食品，如豆腐和豆油，并限制食用大豆制品的仿葷肉類，如素雞，素魚(yú)等。發(fā)酵過(guò)的大豆產(chǎn)品如天貝和納豆是特別有益健康的，因?yàn)榘l(fā)酵有助于改善食物營(yíng)養(yǎng)的吸收。

5.   如何在日常烹飪中替代雞蛋？

奇亞籽和亞麻籽是烘培中是完美的植物性雞蛋代替品。要取代一個(gè)雞蛋，只需將一湯匙的奇亞籽或亞麻籽粉與三湯匙熱水混合直至凝膠物出現(xiàn)。在某些情況下，搗碎的香蕉也可以是雞蛋的絕佳替代品。如果要吃炒雞蛋，碎豆腐是非常好的選擇。此外，豆腐也可以用于各種蛋類食譜，從煎蛋卷到煎餅都可以輕松實(shí)現(xiàn)。

6.   如何確保我得到足夠的蛋白質(zhì)？

素食者可以通過(guò)在日常膳食中加入富含蛋白質(zhì)的植物性食物來(lái)確保滿足日常的蛋白質(zhì)需求。如果想要深入地了解植物蛋白質(zhì)的最佳來(lái)源，請(qǐng)查看 植物性蛋白VS動(dòng)物性蛋白哪種是最好的蛋白來(lái)源？，全面了解植物蛋白及獲取來(lái)源。

7.   如何確保我攝取充足的鈣？

富含鈣的食物包括小白菜，羽衣甘藍(lán)，芥菜，西洋菜，西蘭花，鷹嘴豆和含鈣豆腐。強(qiáng)化植物奶和果汁也是純素者增加鈣攝入量的好方法。

對(duì)于大多數(shù)成年人來(lái)說(shuō)，鈣的日攝取量為每天1000毫克，而對(duì)于50歲以上的成年人，每天的攝取量增加到1,200毫克。

有人認(rèn)為，由于食物中缺乏肉，純素者的日常鈣補(bǔ)充可能略有下降。不過(guò)對(duì)于這種說(shuō)法，并沒(méi)有科學(xué)證據(jù)可以支持。

然而，目前的研究表明，每天鈣攝取量少于525毫克的純素者可能會(huì)增加骨折的風(fēng)險(xiǎn)。基于這個(gè)原因，建議素食者應(yīng)至少每天補(bǔ)充525毫克鈣。（注意鈣片要選擇純素的，有很多鈣片是從動(dòng)物的骨頭中提取的）

8.   我應(yīng)該服用維生素B12補(bǔ)充劑嗎？

維生素B12是一個(gè)有爭(zhēng)議的話題。一些植物性食物中可能含有這種維生素形式，但關(guān)于這種維生素是否在人體中活躍的仍然存在爭(zhēng)議。

因此，推薦B12攝入量為成人每天2.4 微克，懷孕期間每天2.6 微克，母乳喂養(yǎng)每天2.8 微克。對(duì)于素食者，維生素B12強(qiáng)化產(chǎn)品和補(bǔ)充劑是補(bǔ)充維生素B12唯一可靠的兩種形式。

許多素食者似乎沒(méi)有攝取足夠的維生素B12來(lái)滿足日常需求。如果通過(guò)日常飲食無(wú)法達(dá)到B12攝取量的需求，您應(yīng)該考慮服用維生素B12的補(bǔ)充劑。如果您想全面了解B12，請(qǐng)查看！B12-你了解有多少？

小編的話

每個(gè)人選擇吃素都有不同原因，有的人可能考慮道德因素，有的人可能考慮環(huán)境或健康因素。但不論時(shí)哪種原因，只要飲食與觀念正確，吃素可以很容易堅(jiān)持的事情，并且從長(zhǎng)遠(yuǎn)角度來(lái)看，植物性飲食可以為您的健康帶來(lái)各種益處。

與任何飲食一樣，只有您一如既往的堅(jiān)持，多吃營(yíng)養(yǎng)豐富的植物性食物，拒絕大量加工食品的情況下，您才能真正的受益，變得更健康更有活力，身體也更加輕盈。

吃素已經(jīng)成為一種時(shí)尚，不僅利益自己的健康，還利于環(huán)境，動(dòng)物朋友。事實(shí)上，植物性飲食在營(yíng)養(yǎng)上完全不輸于肉食，某種程度上，還優(yōu)于肉食。

如果您在吃素的過(guò)程中，感覺(jué)難以堅(jiān)持，或是正在考慮嘗試吃素，希望這篇文章能夠幫助您。若您喜歡這篇文章，請(qǐng)轉(zhuǎn)發(fā)給更多人，讓更多非素食者了解素食其實(shí)是一種很容易很健康的飲食方式。