400克高筋面粉，25克玉米油，一個(gè)雞蛋，2克鹽，5克發(fā)酵粉，20克白糖，25克奶粉，150克水，全部放入面包機(jī)桶揉面至35分鐘，出膜就行。放溫暖處發(fā)酵至2-2.5倍以上。(也可直接用手揉面至出膜，就是費(fèi)點(diǎn)勁)

面團(tuán)發(fā)酵過程中，我用壓力鍋快速制作好豆沙餡。紅豆洗凈加水煮至熟爛，撈出控干水放入鍋中用鏟子壓成泥狀，加入紅糖，小火炒干水分。

發(fā)酵好的面團(tuán)取出手壓排氣，再分成12等份，取一份搟圓包入做好的豆沙餡，像包包子一樣收口。

將收口向下用手壓平，再用刀把周圍切開就行。(另外一種，把小面團(tuán)搟成舌狀放入豆沙餡，兩頭折起一點(diǎn)在從寬面卷起就行)。

做好的面包整齊的放入刷了油的烤盤。面包表層刷一層全蛋液，撒上白芝麻點(diǎn)綴。

烤盤放入烤箱進(jìn)行二次發(fā)酵。天冷下面放一碗開水。(夏天熱不用)

這是二次發(fā)酵好的面包。放入烤箱中層180度烤15至20分鐘就好。自行觀察。

出爐的面包快速在面包表面刷一層玉米油，為了更好的鎖住水分。

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面包涼至還有一些余溫的時(shí)候裝入保鮮袋。這樣即使第二天口感依然很好。