吃過番茄炒牛腩蓋澆飯的童鞋們一定對那味道念念不忘, 酸爽可口,色澤紅亮鮮艷,味道酸甜汁濃,下入米飯后,淋上湯汁,米飯都染上了淡紅淡紅的顏色,軟嫩軟嫩的(。??)ノ在配上厚厚的牛腩,勁道的口感肆意蔓延~連湯帶汁連吃三還嫌不夠呢! 食材準備:牛腩600克 番茄500克(大概4個) 生姜10克 大蔥10克 食鹽 醬油 生抽 白糖 制作方法:1.首先將番茄頂部劃十字花刀,然后朝下放入開水中30秒鐘后去皮即可 2.將牛腩清洗干凈,然后切成大小適當?shù)男K,番茄一半切成碎丁,一半切成大塊,生姜切片,大蔥切沫 3.鍋中放入冷水,然后放入切好的牛腩,姜片還有料酒,湯水煮開后撇去白色浮沫,將牛腩撈出備用 4.鍋中放少植物油,油熱后放入蔥末煸炒出香味,然后放入番茄丁繼續(xù)煸炒,兩分鐘后加入番茄醬繼續(xù)翻炒均勻 5.將牛肉放入鍋內(nèi)煸炒,接著放入少許白糖翻炒均勻后加入適量的鹽,然后加入適量的熱水 6.大火燒開后,將鍋內(nèi)的牛肉連湯一起倒入高壓鍋內(nèi)。因為牛肉特別不容易爛,不容易入味,在這里用高壓鍋又快又好~ 這么好吃又有營養(yǎng)的下飯菜,趕緊收藏起來吧~ |
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