暑假剛開(kāi)始的時(shí)候，帶著失學(xué)兒童回“爽爽”的老家避暑。高鐵開(kāi)到鄭州，幾位列車(chē)員拎著一個(gè)裝著飯盒的塑料袋上來(lái)，找到我旁邊的一位女士，說(shuō)“這是您點(diǎn)的餐”。在周?chē)似G羨的眼神注視下，她打開(kāi)了塑料袋，里面有一份在鄭州訂的新鮮熱辣的羊肉燴面。本來(lái)正打算帶著小朋友遠(yuǎn)征去餐車(chē)，看到這個(gè)陣勢(shì)，立刻跑去咨詢(xún)，難道各種外賣(mài)服務(wù)已經(jīng)挺進(jìn)高鐵了？

原來(lái)高鐵也開(kāi)始提供送外賣(mài)服務(wù)了，提前在訂票的app上點(diǎn)餐，到站的時(shí)候就能在座位上拿到自己訂的餐。可惜我看到的時(shí)候太晚，下手預(yù)訂，只能拿到下午飯了，只好作罷，還是帶著小朋友一路長(zhǎng)征到餐車(chē)，買(mǎi)了一份高鐵飯，再買(mǎi)了一盒冰淇淋。只是看到旁邊那位大姐心滿意足地喝干了燴面湯的時(shí)候，突然有種自己不小心親歷了歷史的感覺(jué)，雖然這種歷史可能有些微不足道。

焦桐大兄曾經(jīng)寫(xiě)過(guò)一篇火車(chē)便當(dāng)?shù)某猿晕模瑲v數(shù)他鑒定過(guò)的各種鐵軌食物。后來(lái)吃到他言語(yǔ)間頗為不屑的臺(tái)鐵便當(dāng)，可能因?yàn)槠诖龑?shí)在太低，所以也覺(jué)得其實(shí)還行。高鐵盒飯剛開(kāi)始行銷(xiāo)的時(shí)候，我還想過(guò)火車(chē)便當(dāng)新風(fēng)潮是不是要出現(xiàn)了，但是味道確實(shí)還有巨大的上升空間。不知道這是不是規(guī)模性的中央廚房統(tǒng)一供應(yīng)的技巧問(wèn)題，不少連鎖餐飲店也都用中央廚房配餐，但是效果還不錯(cuò)。

現(xiàn)在的高鐵上應(yīng)該不能設(shè)置有明火的廚房了，想起綠皮車(chē)和特快車(chē)時(shí)代，一到餐車(chē)就能聞到一種鐵路廚房特有的味道，后廚里時(shí)常飄出顛勺時(shí)油遇高溫嗆出的濃烈鍋氣，奔馳的列車(chē)上冒火的油鍋，也是一種相當(dāng)狂野的景象，比起“吃著火鍋唱著歌”并不遜色。如果不去餐車(chē)的話，火車(chē)停靠每個(gè)大站的時(shí)候，也可以去站臺(tái)上買(mǎi)工作人員推著賣(mài)的盒飯。我印象最深的是湖南的火車(chē)站上賣(mài)的缽缽飯，都是原盞蒸飯，砂缽缽并不回收，好像還有乘客會(huì)專(zhuān)門(mén)把飯碗帶下火車(chē)作為紀(jì)念。高鐵列車(chē)本身?？康臅r(shí)間就很短，完全湮滅了這種站臺(tái)便當(dāng)?shù)娜魏慰赡苄浴Ｆ胀ɑ疖?chē)站臺(tái)上的手推車(chē)，在高鐵站臺(tái)上幾乎找不到了。這樣一來(lái)，本來(lái)外形就很相似的高鐵站就更加同質(zhì)化了，每個(gè)高鐵站都好像是一座被高速擠掉了人氣的冷清清的外星基地。

看了看高鐵系統(tǒng)自帶的菜單，其實(shí)選擇的范圍頗窄。經(jīng)常坐高鐵的人估計(jì)一看就會(huì)露出會(huì)心笑容：也就是高鐵站里經(jīng)常出現(xiàn)的那些連鎖餐飲品牌，快餐為主，頂多有一兩個(gè)本地特色餐食店。有點(diǎn)惋惜，本來(lái)是個(gè)很好的能夠體現(xiàn)神州地大物博，各地食風(fēng)迥異的機(jī)會(huì)，如果真心經(jīng)營(yíng)，肯定比日本引以為豪的火車(chē)便當(dāng)要豐富多樣得多。不過(guò)可能還是應(yīng)該慶幸，總算多了一點(diǎn)選擇，否則人們就只能吃高鐵上那些薄膜著名難撕又昂貴的盒飯，或者帶上旅行最好的朋友方便面。