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主料:豬腳 4個,大蒜 4瓣,生姜 5片。干辣椒 1小把,海鮮醬油 3湯匙,老抽 3湯匙,草果 2個,八角 2個,冰糖 適量,
香辣豬腳的做法步驟
1.把豬腳刮洗干凈
2.冷水入鍋,放料酒煮水開五分鐘把豬腳瀝干水備用。
3.燒熱鍋放油放入冰糖,慢火翻炒冰糖融化至茶色。
4.放入豬腳翻炒,放醬油,老抽上色。
5.炒好色的豬腳放入高壓鍋,一勺料酒,八角,草果,姜片,大蒜,干辣椒放入高壓鍋中加比豬腳平等的水煮25分鐘。
來自: 苦丁茶170 > 《美食》
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