|
茄子洗干凈,控凈水份,拍好蒜,切好蔥花,還應(yīng)該有一袋豆瓣醬,(如果是東北人自家下的大醬就更好了)備用. 在鍋中倒入食用油,把茄子放入炸 炸至變色,變軟,就可以撈出. 把剛才用來炸茄子的油倒出,只留一點(diǎn)點(diǎn) 加入蔥花,放入炸好的茄子.加入豆瓣醬,適量,至少此菜不用再加入鹽也不會(huì)感覺淡的量. 加入適量水,燉一小會(huì),因?yàn)榍炎踊旧鲜钦ㄊ斓? 加入味素,蒜,出喚即可 吃時(shí)挑開茄子皮,用里面的軟的蘸醬,非常的好吃,至少能吃下兩碗米飯. |
|
|
