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101 健脾利水,化濕止瀉-車前子茶:炒車前子10克,紅茶3克。上二味以沸水沖泡濃汁,加蓋燜10分鐘即可,或上二味水煎成濃汁。每日1-2劑,分2次溫服。 102 健脾祛濕-參芪薏米粥:黨參12克,黃芪20克,炒薏米60克,粳米60克。將黨參、黃芪、粳米、薏米洗凈,以冷水泡透。把全部用料一齊放入鍋內(nèi),加適量清水,文火煮粥即可。作早晚餐食用。 103 健脾祛濕-焦米粥:白粳米100克。將粳米炒焦,然后加水適量,煮成稀粥。每日2-3次溫服。 104 健脾祛濕-砂仁燜豬肚:豬肚500克,砂仁10克。將豬肚反復(fù)漂洗干凈,砂仁洗凈,打碎。把砂仁放入豬肚內(nèi),起油鍋,用生姜片爆香豬肚,加水煮沸,去沫調(diào)味,文火燜熟,最后下花椒、胡椒粉、蔥花,略燜,去砂仁,豬肚切條即可食用。佐餐食用。 105 健脾散瘀-三七藕蛋羹:鮮藕汁50毫升,三七粉5克,生雞蛋1個(gè)。取藕汁加水適量煮沸,三七粉與雞蛋調(diào)勻,入沸水中調(diào)味即可。每日1次,趁溫服,連服5-7日。 106 健脾滲濕,調(diào)中止瀉-茯苓粉粥:茯苓細(xì)粉30克,粳米30克,紅棗7枚。先將粳米、紅棗加水適量煮粥,粥將成時(shí),加入茯苓粉,用筷子攪勻煮沸,加少許白糖調(diào)味。每日1-2次,可作早晚餐食用。 107 健脾胃益陰血-蜜炙藕梨鮮藕350克,雪梨300克,白糖200克,蜜櫻桃、白礬各10克。將白礬用2000毫升清水溶化。鮮藕切片,泡入白礬水中；雪梨去皮、核,切成條狀,亦泡人白礬水中。鍋中倒入白礬水,燒沸后入藕片、梨條煮10分鐘,撈出后用清水漂洗2次。把藕片置入碗中,兩邊放雪梨,加白糖,用濕棉紙將碗口封嚴(yán),上籠蒸3小時(shí)取出。蒸碗內(nèi)原汁潷入鍋內(nèi)收汁。藕、梨翻入盤中,擺上蜜櫻桃,淋入收汁。健脾胃,益陰血。隨意服食。 108 健脾溫中-益脾餅:白術(shù)30克,干姜6克,紅棗250克,雞內(nèi)金細(xì)粉15克,面粉500克。將白術(shù)、干姜用紗布包扎,與紅棗共煮1小時(shí),去掉藥包,棗去皮、核,繼續(xù)以小火煎煮,并把棗肉壓成棗泥,放冷后與雞內(nèi)金粉、面粉混勻,加水適量,以常法烙成餅?？勺鼽c(diǎn)心或早晚餐食用。 109 健脾消食-神曲粥:神曲15克,粳米100克。將神曲搗碎,加水200毫升,煎至100毫升,去渣取汁,入粳米,再加水適量,煮成稀粥即可。每日1劑,分2次服食。 110 健脾消食化痰定喘-茶雞蛋:綠茶15克,雞蛋2個(gè)。用綠茶、雞蛋加水一碗半同煮,蛋熟后去殼再煮,至水煮干時(shí)取蛋吃。健脾消食,化痰定喘。每日1次,可常食。 111 健脾養(yǎng)胃,理氣止痛-佛手柑粥:佛手柑10-15克,粳米50-100克。冰糖適量。將佛手柑煎湯去渣,再入粳米、冰糖同煮為粥?？勺髟缤聿突螯c(diǎn)心服食。 112 健脾益氣,消食止瀉-益脾餅白術(shù)30克,干姜6克,熟棗肉250克,雞內(nèi)金15克,面粉適量。白術(shù)、干姜、雞內(nèi)金研粉,加棗肉制成棗泥,再加面粉、清水,合面作薄餅,烙熟。健脾益氣,消食止瀉?？勺髦魇?。 113 健脾益氣,補(bǔ)腎固精-金櫻子煲鯽魚金櫻子30克,鯽魚250克。鯽魚洗凈,與金櫻子加清水適量煲湯,用油、鹽等調(diào)味。健脾益氣,補(bǔ)腎固精。食魚飲湯。 114 健脾益氣,養(yǎng)心安神-百合蓮子湯百合15克,蓮子15克,冰糖適量。蓮子去心,與百合一起加水適量煮至爛熟,入冰糖調(diào)味。健脾益氣,養(yǎng)心安神。隨量服食。 115 健脾補(bǔ)腎-豆麥茶：黑豆30克,浮小麥30克,蓮子7個(gè),黑棗7個(gè)。上述四味同煮汁,去渣,冰糖調(diào)味,代茶飲。每日1劑,不拘時(shí)頻飲。 116 健脾補(bǔ)虛-黨參羊肉：黨參30克,羊肉250克。將黃羊精肉切成薄片,選上好黨參。鍋內(nèi)放素油、生姜絲、鹽及水,煮沸后加入黨參,再煮10分鐘,倒進(jìn)羊肉薄片,加料酒、五香粉等調(diào)味,稍煮即可。以上為一日量,可分次食完。 117 健脾補(bǔ)氣-山藥茯苓包子：山藥粉、茯苓粉各50克,面粉200克,白糖300克。山藥粉、茯苓粉放在大碗中,加水適量,浸泡成糊,蒸半小時(shí)后成糕狀。調(diào)面粉,常法發(fā)面。以白糖、豬油、青紅絲少許與山藥茯苓糕合成餡,包成包子,蒸熟即可?？勺髡褪秤?。 118 健脾補(bǔ)腎,利水消腫-黑豆大蒜煮紅糖：黑豆100克,大蒜、紅糖各30克。黑豆加水1000毫升,煮沸后,加入大蒜片、紅糖,再用文火煮至黑豆熟。服法：每日1劑,分2次服食,連服5-7日。 119 健脾補(bǔ)虛,解毒止痢-大蒜燉肚條:豬肚100克,大蒜150克。豬肚洗凈,蒜頭去皮,二物加水適量,煮至豬肚熟爛,將豬肚撈出切成肚條再稍煮加鹽調(diào)味。佐餐食用。 120 健脾導(dǎo)滯,升清降濁-健脾飲：橘皮10克,荷葉15克,炒山楂3克,生麥芽15克,白糖適量。橘皮、荷葉切絲,和山楂、麥芽一起,加水500毫升煎煮30分鐘,去渣留汁,加入白糖即可。每日1劑,代茶飲。 121 健脾和胃-淮山藥泥：淮山藥200克,豆沙150克,京糕100克,水豆粉50克,白糖150克,豬油100克。將淮山藥粉碎成細(xì)末,加入白糖50克,加少許水,攪成細(xì)泥,放碗內(nèi),京糕加工成細(xì)泥,另放碗內(nèi),加白糖25克,拌勻,豆沙另碗內(nèi),然后將3個(gè)碗均上籠蒸熟透后,取出待用。將炒鍋燒熱,倒入豬油,依次炒京糕泥和豆沙,分別盛在淮山藥的兩邊。將炒勺置武火上,加清水少許,白糖75克,燒沸去沫,用水豆粉勾芡,澆在三泥上面即成?？勺髟缤聿突螯c(diǎn)心服食。 122 健脾和胃-大棗米粥：大棗30克,粳米100克,冰糖適量。將大棗、粳米加水適量,煮至粥成,加入冰糖,攪拌均勻?？崭故秤谩?/font> 123 健脾化濕,除濕躅痹-苡仁粳米粥：苡仁粉30-60克,陳倉米（即陳粳米）60克。以上二者同入砂鍋內(nèi),加水500毫升左右,煮成稀粥。每日早晚餐頓服,10日為1個(gè)療程。 124 健脾化濕-茯苓粥：茯苓粉15克,梗米30克。粳米加水煮粥,待粥將成時(shí),調(diào)入茯苓粉稍煮。早晚食用。 125 健脾化濕,化瘀通經(jīng)-薏米扁豆粥：薏米30克,炒扁豆15克,山楂15克。薏米、扁豆、山楂一起放入砂鍋內(nèi)加水煮粥,粥成后加紅糖調(diào)味。每日1次,連服7日。 126 健脾開胃,利水消腫-青鴨羹：青頭鴨1只,草果1個(gè),赤小豆250克。青頭鴨洗凈,將赤小豆、草果裝入鴨腹內(nèi),鴨子放入鍋內(nèi),加水適量,用火燉煮,待鴨熟后即成。每日2次,空腹食鴨喝湯。 127 健脾開胃-藕絲羹：嫩鮮藕500克,雞蛋3個(gè),京糕160克,蜜棗100克,青梅100克,白糖200克。將嫩鮮藕洗凈,削去外皮,切成約5厘米長的細(xì)絲,放人開水鍋內(nèi)氽一下,撈出。京糕、蜜棗、青梅等均切成與藕同樣的細(xì)絲。將3個(gè)雞蛋清放入碗內(nèi),加入相當(dāng)?shù)扒逡话氲乃?用筷子打勻放在大盤內(nèi)。置放籠里用武火蒸5分鐘,即成白色固體蛋羹。然后將各種絲分為5份擺在蛋羹上,兩端為藕絲,中間為京糕、蜜棗、青梅絲。鍋內(nèi)倒入200克水,放入白糖,燒開后,用濕淀粉勾成白色甜汁,淋至菜上即可?？勺舨褪秤谩?/font> 128 健脾開胃-蘑菇炒青菜：鮮蘑菇250克,青菜心500克。青菜和蘑菇洗凈切片,起油鍋煸炒,加入鹽、味精等調(diào)味。佐餐食用。 129 健脾寬中,利水消腫-清水豆芽：黃豆芽適量。黃豆芽加水煮3-4小時(shí),取汁。不拘時(shí)溫飲。 130 健脾理氣,利水消腫-鯉魚大腹皮湯：鯉魚約500克,白術(shù)15克,大腹皮、陳皮各10克,生姜皮3克。將鯉魚洗凈,藥物用布包好,同放在鍋內(nèi),加水1000毫升,文火燉至爛熟,去藥包,用蔥、蒜、無鹽醬油調(diào)味。食魚肉,飲湯,分2次早晚服。連服3-4日。 131 健脾利水-茯苓粉粥：茯苓粉3o克,粳米30克,紅棗7個(gè)。先把粳米加適量水煮幾沸,后放入紅棗,粥成時(shí)再加入茯苓粉攪勻,稍煮即可。作早餐食用,或不拘時(shí)服食。 132 健脾利濕,消腫-葫蘆雙皮湯：葫蘆殼50克,冬瓜皮、西瓜皮各30克,紅棗10克。上各味加水約400毫升,煎至約150毫升,去渣即成。每日1劑,服湯,至浮腫消退為度。 133 健脾利濕-什錦烏龍粥：生薏米30克,冬瓜仁100克,紅小豆20克。干荷葉、烏龍茶適量。干荷葉、烏龍茶用粗紗布包好備用。將生薏米、冬瓜仁、紅小豆洗凈一起放鍋內(nèi)加水煮熬至熟,再放入用粗紗布包好的干荷葉及烏龍茶再煎7-8分鐘,取出紗布包即可食用。每日早晚食用。 134 健脾利濕,減肥-薏米赤豆粥：薏米50克,赤小豆50克,澤瀉10克。將澤瀉先煎取汁,用汁與赤小豆、薏米同煮為粥。可作早晚餐或點(diǎn)心服食。 135 健脾利濕-雞絲冬瓜湯：雞脯肉200克,冬瓜200克,黨參3克。將雞肉洗凈切成絲,冬瓜洗凈切成片。先將雞絲與黨參放砂鍋中加水適量以小火燉至八成熟,氽入冬瓜片,加鹽、黃酒、味精適量調(diào)味,至冬瓜熟透即可。佐餐食用。 136 健脾利濕,清熱解毒-土茯苓龜：土茯苓30克,烏龜1只。烏龜宰殺后,用開水略燙,去掉油脂,再與土茯苓下起燉爛。喝湯吃肉,每日1劑,連用1周。 137 健脾利水,溫腎安胎-川斷羊腎粥：川斷15克,羊腎2對,羊肉250克,粳米50克,薏米20克,調(diào)料適量。先煮川斷、羊腎、羊肉,加入調(diào)料,湯成下米和薏米熬成粥。晨起作早餐服食。 138 健脾利水消腫-玉米須茶：玉米須30-60克,松蘿茶5克。上二味,置杯中以沸水浸泡15分鐘,即可?；蚣铀宸?0分鐘亦可。每日1劑,分2次飲服。 139 健脾清熱,養(yǎng)陰解毒-黑豆生地飲：黑豆60克,生地12克,黃防風(fēng)6克,冰糖12克。前味加水適量,煮取汁液,再將藥汁倒入鍋中,加冰糖,邊攪邊加熱,至糖熔化為度。每日1劑,空腹服。 140 健脾清熱利濕-黃瓜薏米粥:黃瓜1條,薏米50克,粳米100克。先將薏米、粳米煮成粥,加入黃瓜片煮2-3分鐘即可?？勺髟缤聿褪秤谩?/font> 141 健脾祛濕-茯苓赤小豆薏米粥：白茯苓粉20克,赤小豆50克,薏米100克,白糖適量。赤小豆、薏米共煮粥,至粥成后,加茯苓粉稍煮片刻,加白糖調(diào)味。每日數(shù)次,可隨意食之。 142 健脾祛濕-薏豆蘿卜粥：薏米30克,白扁豆30克,鮮山藥30克,白蘿卜60克,粳米60克。鮮山藥去皮切塊,白蘿卜切塊,薏米、白扁豆、粳米、加清水適量煮粥,10分鐘后加入山藥、白蘿卜,熬至粥稠。每日1劑,連服7-10日。 143 健脾祛濕-薏米蓮子粥:薏米30克,蓮子10克。薏米先煮至半熟,再加蓮于,繼續(xù)煮至成粥。食時(shí)加冰糖少許調(diào)味。每日2次,作早晚餐服。 144 健脾祛濕止痛-牛膝粥：牛膝莖葉20克,粳米100克。牛膝加水200毫升,煎至100毫升,去渣留汁,入粳米100克,再加水約500毫升,煮成稀粥。每日早晚溫?zé)犷D服,10天為1個(gè)療程。 145 健脾祛瘀,降血脂-山楂黃精粥：山楂15克,黃精15克,粳米100克。山楂、黃精煎取濃汁后去渣,入粳米煮粥,粥成時(shí)入白糖調(diào)味即可?？勺髟缤聿突螯c(diǎn)心服食。 146 健脾潤肺-花生粥：連衣花生45克,梗米60克,冰糖適量。將花生連衣?lián)v碎,與粳米、冰糖一同入砂鍋,加水適量煮粥。每日晨起空腹食用。 147 健脾升清,祛瘀降濁-荷葉粉蒸排骨：新鮮荷葉8-10張,豬小排骨1000克,粳米300-400克。荷葉洗凈,一張切成四塊備用。粳米,加八角茴香2只,用小火同炒。炒至粳米成金黃色時(shí),離火冷卻,磨成粗粉備用。將排骨洗凈,切成大塊,放入大瓷盆內(nèi),加醬油半碗,黃酒4匙,細(xì)鹽半匙,味精、蔥白少許,拌勻,腌浸2小時(shí)以上,并經(jīng)常翻拌使之人味。然后,將每塊排骨的兩面,粘上一層炒米粉,用事先切好的荷葉將排骨包好,每包1-2塊,視排骨大小而定,包緊扎牢。蒸籠底層墊上一張新鮮的荷葉,再將包好的排骨放入蒸籠,蓋上籠蓋,打開荷葉包,熱食,佐餐食用。 148 健脾疏肝利膽-佛手內(nèi)金山藥粥:佛手15克,雞內(nèi)金12克,山藥30克,粳米150克。將佛手、雞內(nèi)金加水500毫升,先煎20分鐘,去渣取汁,再加入梗米、山藥共煮成粥,粥成調(diào)味即可。隨意食之。 149 健脾胃,壯筋骨-栗子粥：栗子粉30克,糯米50克（小兒減半）。栗子粉與糯米加水400毫升,放砂鍋內(nèi)用文火煮成稠粥。溫?zé)岱?早晚各1次。 150 健脾消食-雞內(nèi)金粥:粳米100克,雞內(nèi)金5-6克,白糖適量。將雞內(nèi)金用文火炒至黃褐色,研為細(xì)粉。先將粳米、白糖入鍋內(nèi),加水800毫升左右,煮至粥將成時(shí),放入雞內(nèi)金粉,再煮一沸即成。每日早晚溫服。 151 健脾行水-赤小豆鯉魚湯：赤小豆100克,鯉魚250克。赤小豆、鯉魚洗凈,同放瓷罐內(nèi),加水500毫升,武火隔水燉爛。每日1劑,7日為1個(gè)療程 152 健脾益氣,升陽攝血-參芪乳鴿湯：西洋參5克,黃芪15克,乳鴿1只。乳鴿去毛及內(nèi)臟,腹中納人參片、黃芪,加水適量,隔水蒸1小時(shí),加鹽少許調(diào)味。佐餐服食。 153 健脾益氣,養(yǎng)血止血-桂圓蓮子粥：桂圓肉20克,蓮子肉15克,紅棗6個(gè),糯米30克。紅棗去核,與糯米、桂圓肉、蓮子肉一起放入鍋內(nèi),加水適量,置武火上燒沸,改用文火熬煮至熟爛,加糖調(diào)味。每日1劑,可經(jīng)常食用。 154 健脾益氣,養(yǎng)血攝血-烏賊骨燉雞：烏賊骨30克,雞肉100克。將雞肉切塊,烏賊骨打碎如蠶豆大,把雞肉、烏賊骨裝入陶罐內(nèi),加水和調(diào)味品,文火慢燉2小時(shí)。佐餐食用,食時(shí)去烏賊骨。每日1劑,5日為1個(gè)療程。 155 健脾益氣-薯蕷粥淮山藥100克,白面粉100-150克。將山藥洗凈,去外皮,搗爛,同面粉調(diào)入冷水中,煮熬成粥糊,將熟時(shí)加蔥花、姜末和紅糖稍煮即成。健脾益氣。可作主食用,最宜常服。 156 健脾益氣,化濕止帶-扁豆山藥茶：白扁豆、山藥各20克。將白扁豆炒黃,搗碎,山藥切片,二者水煎取汁,加糖令溶。健脾益氣,化濕止帶。代茶頻飲。 157 健脾益氣,化濕止帶-三味薏米羹：薏米、山藥、蓮子各30克。以上三味洗凈,加水適量,用文火熬成粥。早晚食用,連用7日。 158 健脾益氣,固腎止帶-白果黃芪烏雞湯：白果30克,黃芪50克,烏雞1只（約500克）,米酒50毫升。將烏雞去內(nèi)臟、頭足,洗凈,把白果放入雞腹中,用線縫口,與黃芪一起放入砂鍋內(nèi),加酒及水適量,用文火燉熟,調(diào)味即可。分次飲湯食肉。 159 健脾益氣,補(bǔ)血養(yǎng)心-雙仁粥:酸棗仁、柏子仁各10克,紅棗5枚,粳米100克。先煎酸棗仁、柏子仁、紅棗,取汁去渣,同粳米煮粥,粥成調(diào)入紅糖稍煮即可。每日1-2次,空腹溫?zé)崾场?/font> 160 健脾益氣-鵪鶉湯:鵪鶉1只,黨參15克,淮山藥30克。鵪鶉、黨參、山藥洗凈后同放鍋內(nèi),加清水800毫升,煮至鵪鶉熟即可。每日1次,去藥渣,食鵪鶉飲湯,5-7日為1個(gè)療程。 161 健脾益胃-粟米山藥大棗粥:粟米30克,山藥15克,大棗5枚。上物同放鍋中,加清水適量煮成粥。作早晚餐食用。 162 健脾益胃,補(bǔ)腎化濕-八寶飯:薰米50克,白扁豆50克,蓮子肉（去心）50克,紅棗20個(gè),胡桃仁50克,龍眼肉50克,糖青梅25克,糯米500克,白糖100克。將前三味泡發(fā)煮熟,紅棗泡發(fā),胡桃仁炒熟,糯米蒸熟備用,在大碗內(nèi)涂抹一層豬油,放入青梅、龍眼肉、棗、核桃面、蓮子、白扁豆、薏仁米,最后放熟糯米飯,再上蒸鍋蒸10分鐘,把八寶飯扣在大圓盤中,再用白糖加水熬汁,澆在飯上即可。可作點(diǎn)心服食,一次不宜多食。 163 健脾益腎-升麻烏龜：烏龜肉120克,升麻12克。烏龜肉切成塊,升麻用紗布包好,一同入砂鍋,加水適量,以武火煮開,去浮沫,再用文火燉至龜肉熟爛,揀去藥袋,調(diào)味即可。飲湯吃肉。 164 健脾益氣,升陽舉陷-益氣鯽魚膳：鯽魚200克,黃芪15克,炒枳殼9克。先煎黃芪、枳殼,約半小時(shí)后下鯽魚,煮至鯽魚熟。加少許生姜、鹽調(diào)味即可。飲湯吃魚肉。 165 健脾益氣,養(yǎng)血生血-歸參燉母雞：當(dāng)歸15克,黨參15克,母雞1只（約1500克）。將當(dāng)歸、黨參放入雞腹,置砂鍋中,加各種佐料及清水,先用旺火煮沸,再用小火煨燉至雞肉熟爛即可。食肉喝湯,佐餐食用。 166 健脾益氣,補(bǔ)血養(yǎng)血-健脾補(bǔ)血包子：山藥100克,茯苓20克,白扁豆25克,白術(shù)15克,豬肉。白術(shù)煎取汁和面粉,研細(xì)的茯苓粉、白扁豆粉一起和面發(fā)酵,再揉人蒸搗爛的山藥做包子皮,以豬肉、木耳、菠菜做餡,包成包子蒸熟即可?？勺鼽c(diǎn)心或主食食用。 167 健脾益腎,利尿通淋-枸杞茯苓茶：枸杞子50克,茯苓100克,紅茶適量。將枸杞子與茯苓共研為粗末備用。每日1次,每次取粗末10克,加紅茶適量,用開水沖泡代茶飲。 168 健脾益腎,利水消腫-冬瓜黑豆燉鯽魚：冬瓜500克,黑豆250克,鮮鯽魚1條（250-300克）。將鮮鯽魚洗凈,與黑大豆同煮,不加鹽及其他調(diào)料。約20分鐘后,入冬瓜同煮,至肉熟豆?fàn)€后即可。每日1劑,連湯食用,分2次食完。 169 健脾益胃,補(bǔ)虛益氣-蓮子豬肚：豬肚1個(gè),水發(fā)蓮子40枚。將豬肚洗凈,裝入水發(fā)蓮子（去心）,用線扎緊肚口,放人鍋內(nèi),加水適量,燉熟,撈出晾涼,再將豬肚切成細(xì)絲,與蓮子一起放入盤內(nèi)。用香油、精鹽、蔥、生姜、太蒜等調(diào)料與豬肚絲、蓮子拌勻即可食用?？蓡问?亦可佐餐食用。 170 健脾益氣,升陽止眩-山藥蝦仁豆腐山藥30克,茯苓20克,嫩豆腐400克,鮮蝦仁200克。先將鮮蝦仁加入生粉、食鹽、料酒各適量,腌漬10分鐘左右；嫩豆腐切成丁,山藥茯苓切成薄片。豆腐置于白色碗內(nèi),山藥、茯苓鋪在豆腐周圍,隔水蒸約10分鐘,將蝦仁、麻油倒在豆腐上面,撤上蔥花、姜末,再蒸10分鐘即可。健脾益氣,升陽止眩。佐餐食用。 171 健脾益氣化痰-山藥茯苓包子:山藥粉100克,茯苓粉100克,面粉200克,白糖300克,堿適量。將山藥粉、茯苓粉加水適量調(diào)成枘狀,蒸半小時(shí)后,調(diào)以面粉、白糖,發(fā)酵,以豬油、青絲、紅絲少許為餡,包成包子,蒸熟即可。健脾益氣化痰?？勺髟琰c(diǎn)或點(diǎn)心食用。 172 健脾益氣利尿-參芪冬瓜湯：黨參15克,黃芪20克,冬瓜50克。將黨參、黃芪放砂鍋內(nèi),加水煎煮15分鐘,去渣取汁,入冬瓜片,繼續(xù)煎煮至冬瓜熟,調(diào)味即成。佐餐食用。 173 健脾益氣升陽-薏米藥粥：黨參10克,薏米120克,黃芪120克,生姜12克,大棗10克。將黨參、黃芪用布包,大棗以冷水泡透,與薏米一起,置鍋內(nèi),加水適量,用武火煎沸,下拍破的生姜,改用文火煨熬,至薏米熟爛即成。去藥包。趁熱空腹食粥。 174 健脾益氣升陽聰耳-黃精聰耳粥黃精15克,茯苓15克,葛根10克,糯米150克。將上四味加水浸泡30分鐘,用文火煮成粥。健脾益氣,升陽聰耳。早晚分食。 175 健脾益氣生血-參棗湯：黨參15克,大棗10枚。上二味水煎2次,去渣合汁。每日2次,吃棗喝湯。 176 健脾益氣生血-雞血藤煲雞蛋：雞血藤60克,雞蛋2個(gè)。雞血藤洗凈后與雞蛋同放鍋內(nèi),加水300毫升,雞蛋熟后去殼取蛋,再煎10分鐘。吃蛋飲湯,可常食。 177 健脾益腎,滋陰瀉火-山藥海蟄湯山藥50克,海蜇皮30克。以上二味加水適量煎湯。健脾益腎,滋陰瀉火。每日1次服食。 178 健脾益胃,升舉中氣-舉胃豬肚散:豬肚1個(gè),白術(shù)200克,升麻100克,石榴皮30克。將豬肚洗凈,三味藥用清水洗凈、浸透,裝人豬肚內(nèi),兩端扎緊,放入大砂鍋內(nèi),加水浸沒,慢火煨至豬肚爛透,撈出,取出藥物曬干研末,豬肚切絲。藥末以米湯或溫開水送服,每次5-10克,1日3次,肚絲佐餐適量食之。 179 健脾益胃止瀉-黃芪山藥蓮子粥:黃芪100克,山藥100克,蓮子肉（去心）100克。將上三味洗凈共煮粥?？勺髟缤聿头场?/font> 180 健脾益胃止瀉-扁豆山藥粥:扁豆、淮山藥各60克,粳米50克。上三味同入砂鍋中,加清水適量煮粥?？勺髟缤聿褪秤?或作點(diǎn)心食用。 181 健脾燥濕,化痰祛脂-陳皮茯苓粥陳皮、茯苓各10克,梗米100克。將陳皮、茯苓先加水煮,去渣取汁,與梗米同煮為粥。健脾燥濕,化痰祛脂。作早晚餐食用。 182 健胃祛濕,舒筋通絡(luò)-木瓜粥：鮮木瓜1個(gè),粳米50克。木瓜剖切為4塊,或干木瓜片20克,加水200毫升,煎至100毫升,去渣取汁,入粳米、白糖,再加水400毫升左右,煮為稀粥,用白糖調(diào)味。每日分2-3次,溫?zé)岱场?/font> 183 健胃消食,補(bǔ)中益氣-雞內(nèi)金炒米粉:炙雞內(nèi)金30只,糯米粉1000克,白糖適量。雞內(nèi)金研成粉末,或烘干后,用小磨磨成粉,備用。糯米用冷水浸2小時(shí),撈出,晾干,蒸熟,再曬干或烘干,磨成細(xì)粉。將雞內(nèi)金與糯米粉混合,再磨一次,篩下粉末,裝瓶。。每日2次,每次2匙,加白糖半匙,沖開水適量,拌勻,用小鍋燉,糊呈透明狀即可食用。當(dāng)點(diǎn)心吃,3個(gè)月為1個(gè)療程。 184
化濕醒脾-草蔻鯽魚湯:鯽魚2條,草豆蔻6克,陳皮3克,胡椒3克,生姜4片。將草豆蔻搗爛,放入洗凈的魚腹內(nèi),將魚與陳皮、胡椒、生姜一齊放入鍋,加清水適量,武火煮沸后,文火煮1小時(shí),調(diào)味即成。佐餐食用。 185 溫補(bǔ)脾腎-花生紅棗湯：連衣花生200克,紅棗30-50克。紅棗、花生同放鍋中加水適量煮至花生爛熟即可。吃紅棗、花生,喝湯。 186 溫補(bǔ)脾腎-茯苓羊肉包子：茯苓30克,面粉1000克,鮮羊肉500克。先取茯苓煎煮3次,每次加水適量,沸后1小時(shí)取藥汁。3次藥液合并加人面粉,常法發(fā)面。將羊肉剁成肉末,與其他佐料拌成肉餡。待面發(fā)好后,做成包子,蒸熟?？勺髦魇郴蜃髟缤聿褪秤谩?/font> 187 溫補(bǔ)脾腎,澀腸止瀉-山藥粥:山藥（研泥）100克,羊肉（煮熟取出研泥）100克,粳米250克,羊肉湯適量。將粳米加羊肉湯、清水適量,煮成粥,再放入羊肉泥、山藥泥稍煮調(diào)味即可?？勺髟缤聿突蜃鼽c(diǎn)心食用。 188 升清益脾,健胃消食-荷葉蒂蓮子湯:新鮮荷葉蒂4個(gè),蓮子60克。取新鮮荷葉蒂（即荷葉中央連接荷梗的部分）,洗凈,1個(gè)荷蒂切成4小塊,備用。蓮子洗凈,用開水浸泡1小時(shí)后,剝衣去心。將荷葉蒂、蓮子肉倒入小鍋內(nèi),加冷水適量,小火慢燉2小時(shí),加白糖一匙,再燉片刻,離火。當(dāng)點(diǎn)心吃。 |
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