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袁枚像袁枚（1716—1797），字子才，號簡齋、隨園老人，浙江錢塘（今杭州）人，是清朝時期的詩人，著有《小倉山房集》、《隨園詩話》、《予不語》等流傳至今。 袁枚品茶 傳說袁枚一生最喜歡飲茶，考中進(jìn)士后，不愿做官，立意周游名山大川，品嘗各地名茶。在游覽浙江西湖，飲過龍井茶以后，他又到江西，登廬山，過湖口縣石鐘山，至婺源縣飲過陽羨茶，贊不絕口，稱為好茶。又從江西到福建，他一路風(fēng)塵仆仆地到了武夷山，也不稍事休息，就沿著羊腸小道攀登幔亭蜂，憑吊了太姥、武夷君的遺跡；登上天游峰，站在雙覽臺放眼望去，見云海出沒在山谷峰巖之間，似覺成了神仙中人，怎么也不想離開了。 袁枚每到一處，不論是道觀的道士，還是寺廟的和尚，看他談吐風(fēng)雅、儀表非凡，無不爭相獻(xiàn)茶，端出果品，殷勤招待。一次，在武夷山的寺廟中，袁枚急著要品嘗一下武夷巖茶，以償宿愿，可是接過茶杯一看，茶色太濃，葉片又大，第一個印象就不好，小試一口，苦得像喝藥。他就放在一旁茶幾上，再也不看一眼。幾天來，他跑遍武夷山寺廟，飲的差不多都是一樣的茶，在他臨走的前一天，為此事專門拜訪了武夷宮的道長。 這武夷宮，歷史悠久，規(guī)模宏大，有房屋三百余間，周圍的祠堂、廟宇、亭臺有幾十座。南唐保大二年元宗李碌的弟弟李良佐，就在這里修道，一住三十六年，死了葬在宮后面。宋朝有很多名人，像辛棄疾、陸游、朱熹等人，都曾經(jīng)負(fù)責(zé)管理過武夷宮。袁枚進(jìn)到宮中，道長親自出見。袁枚見道長年逾古稀，儼然神仙中人，肅然起敬地起身相迎，告坐后，嘗過童子獻(xiàn)上的武夷巖茶，寒喧幾句，問道：“陸羽每次飲茶，都要滿飲七大碗，還著有一部《茶經(jīng)》，故此人稱為茶圣。但他的著作，都沒有提到武夷巖茶，不知何故？” 老道長領(lǐng)會到他提問的含意，沒有立即回答，微微一笑，起身到書櫥旁，抽出一部書回到原位，指著書上的詩句給袁枚看。袁枚忙起身接過書，根據(jù)所指，只見上面是范仲淹《斗茶歌》中的幾句詩： 年來春自東南來，建溪先暖冰微開。 溪過奇茗冠天下，武夷仙人自古栽。 袁枚早已看過《斗茶歌》，今天再看，想到連日所嘗過的武夷巖茶，覺得歌中的“不如仙人一啜好，冷然便欲乘風(fēng)飛”有點言過其實，但在老道長面前，又不好直說，只是默不作聲。 老道長望了他一眼，說道：“武夷巖茶，沒有見諸《茶經(jīng)》，足見陸羽著書立說，態(tài)度嚴(yán)謹(jǐn)，非道聽途說者可比。據(jù)蔡襄考證，陸羽就沒有來過武夷，故沒有提到武夷巖茶。蔡襄著的《茶經(jīng)》，對武夷巖茶言之甚詳，不知先生過目否？” 袁枚聽了老道長一席話，既不表示贊成，也不表示反對，兩眼望著老道長，一言不發(fā)。老道長知道，此人不是用言辭可以說服他的，便說道：“先生如果嗜茶，不妨將老朽飲用的茶，請先生試一試，如何？” 袁枚一聽，連忙起身，表示感謝。老道長命童子重新備茶，不一會兒，童子用精制茶盤，端出崇安遇林窯燒制的黑瓷茶具，杯子像胡桃，壺小如香椽。老道長持壺在手，滿酌一杯，最多不過一兩，請袁枚品嘗。袁枚遵照老道長的吩咐，持杯在手，先聞其香，再試其味，一小口一小口地慢慢吞下，頓覺心曠神怡，和這幾天飲的茶，大不一樣。他又自酌一杯，先聞香，后試味，再慢慢吞下去，果然清香撲鼻，舌有余甘，精神倍增，疲勞頓消。他一連吃了五杯，才連聲說：“好茶，好茶！”他起身謝了老道長，又一連喝了三壺。老道長看袁枚嗜茶如命，一邊捋著胡須，一邊微笑。 袁枚說：“不瞞老道長，袁枚唯一嗜好就是飲茶。天下名茶不少，看來龍井味太薄，陽羨少余味，和武夷巖茶相比，不過是水晶和玉之不同。武夷巖茶，享有天下盛名，真是名不虛傳，名不虛傳……” 老道長見袁枚贊美不已，就告訴他來武夷數(shù)日所飲之茶，那是招待一般游客用的。袁枚聽了大笑不止。 袁枚第二天沒有走，一直和老道長飲茶論道。 老道長稱贊他：“事必躬親、態(tài)度嚴(yán)謹(jǐn)，當(dāng)今之世，難能可貴！” 袁枚也笑著說：“差一點失掉了這個機(jī)會，領(lǐng)略佳茗，實在令人高興。” 袁枚在了三天，才和老道長依依惜別。 袁枚回到家中，還念念不忘武夷巖茶，對親戚客人故舊稱贊不已，在他有名的《隨園詩話》食單章中寫有：“賞盡天下名茶，以武夷山頂所生、沖開白色者為第……” 一言心語 中國的茶道。源遠(yuǎn)流長，中國的茶道?？傻揽擅嗫晌颉Ｔ秾ξ湟膸r茶的衷愛，既能說明茶道是一種藝術(shù)。也能說明它給人的一種精神享受。 |
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