鹵肉又稱(chēng)之為鹵菜，是將初步加工和焯水處理后的原料放在配好的鹵汁中煮制而成的菜肴。主要以香辛料和肉為主要原料加工而成。一般可分為紅鹵、黃鹵、白鹵三大類(lèi)；川鹵在全國(guó)最普遍，多以紅鹵為主。鹵制調(diào)味品大多具有開(kāi)胃健皮健裨，消食化滯等功效?！　?/p>

鹵肉主要以香辛料和肉為主要原料加工而成。鹵制調(diào)味品大多具有開(kāi)胃健皮健裨，消食化滯等功效?！　?/p>

做法步驟　　

1.買(mǎi)回來(lái)的肉，切成塊，大小看各位的喜好，我是切成三指寬的這樣　　

2.鍋里燒開(kāi)水，把切好的肉塊放進(jìn)去，加點(diǎn)料酒灼一下，去除血水和腥味　　

3.灼好的肉塊用冷水沖洗干凈表面的浮物，進(jìn)高壓鍋　　

4.這是所需的材料　　

5.把所需的材料全部加進(jìn)鍋里，再入一小碗的清水，蓋上鍋蓋，開(kāi)文火電磁爐1200，兩分鐘時(shí)就開(kāi)始排氣了，就能聞到香味，我只壓了五分鐘就關(guān)了，等它自動(dòng)散氣后打開(kāi)　6.大家看，用味事達(dá)醬香鮮做出來(lái)的鹵肉，色澤多好看啊，而且味道真的很贊　　

7.每次都特意多加了料，好多做出一些湯汁來(lái)