推薦一：香辣炒蟶子

準(zhǔn)備食材：蟶子、小蔥、姜、蒜、辣椒、生抽、料酒、蠔油、五香粉、辣椒粉。

做法：

1、泥蟶洗凈放在鹽水里養(yǎng)兩個(gè)小時(shí)，蟶子背后輕輕割一刀，蔥姜、辣椒切絲，蒜切片備用；

2、起鍋倒油燒熱，加入蔥姜蒜和辣椒爆香后，倒入蟶子翻炒幾下，調(diào)入適量料酒、生抽、五香粉、辣椒粉繼續(xù)翻炒，最后少許蠔油調(diào)味即可出鍋啦。

推薦二：蒸魚鱸魚

準(zhǔn)備食材：鱸魚、蔥姜蒜、辣椒、藿香、料酒、鹽、蒸魚豉油、色拉油、糖。

做法：

1、鱸魚處理干凈在魚身上花刀，刀口深度及魚骨就可以了，在魚背部肉厚的地方沿魚脊骨兩側(cè)分別下刀，將肉劃開；

2、盤子底下放兩根筷子，放上處理好的鱸魚均勻的澆上料酒上籠蒸上，水開后大火繼續(xù)煮8分鐘；

3、開鍋取出蒸好的魚，倒掉湯水抽掉筷子，把蒸魚豉油均勻的淋在魚身上，撒少許糖在魚身上，擺上備好的配料，燒一勺熱油激香小料即可。

推薦三：菱角炒雞片

準(zhǔn)備食材： 雞脯肉、菱角、 紅黃彩椒丁、水淀粉、油、鹽。

做法：

1、菱角放入開水中焯一下?lián)瞥鰹r干，雞脯肉片加適量鹽、料酒、生抽、淀粉拌勻腌制10分鐘備用；

2、起鍋倒油燒熱， 加入腌好的雞肉片翻炒至雞片變色，倒入菱角繼續(xù)翻炒幾下，調(diào)入少許鹽，淋上水淀粉勾芡，最后倒入紅黃彩椒丁炒勻即可出鍋。

推薦四：家常炒牛肉

準(zhǔn)備食材：牛里脊、青紅彩椒、洋蔥、糖、鹽、蔥、淀粉、油、生抽、蠔油。

做法：

1、青紅彩椒、洋蔥分別切塊，牛里脊切片，加少許糖、生抽、清水抓勻拌好后放冰箱冷藏，烹飪之前取出加入少許干淀粉抓勻，放少許油拌勻；

2、起鍋倒油燒熱，加入牛肉片滑炒至變色后撈出備用；

3、鍋底留少許油，倒入切好的彩椒塊和洋蔥塊爆香后，加入牛肉片大火翻炒，調(diào)入少許生抽、蠔油炒勻后，撒上少許蔥花即可出鍋。