蜜汁烤排骨的做法

　　1.將肋排沖洗后用清水浸泡20分鐘，目的是去血水。

　　2.肋排瀝水份后放在保鮮盒里，放入料酒、黑椒汁、叉燒醬拌勻，腌制4小時(shí)以上，中途用手給肋排按摩兩三次，提前腌制一晚更入味。

　　3.烤盤鋪上錫紙，再放入腌制入味的肋排，剩下的腌料加入1勺蜂蜜和橄欖油拌勻，肋排表面掃一層腌料。

　　4.用另一張錫紙蓋好肋排，放入烤箱中層，上下火230度烘烤15分鐘。取出烤盤，將肋排翻面再掃一層腌料，再蓋好錫紙繼續(xù)用上下火230度烘烤15分鐘。

　　5.連著錫紙把肋排放在烤架網(wǎng)上面，掃一層腌料，這步不要蓋錫紙，用上下火230度烘烤10分鐘。

　　6.洗凈的生菜焯水，擺在碟子上面，放上烤好的肋排，撒些烤過(guò)的白芝麻。