西紅柿雞蛋湯是雞蛋湯的一種，是日常家庭中經(jīng)常做的家常菜之一，西紅柿雞蛋湯其最大的特點就是烹飪方便，營養(yǎng)價值高;將西紅柿和雞蛋的營養(yǎng)價值完美的搭配在一起，易于人們吸收，所以經(jīng)常出現(xiàn)在人們的餐桌上。它具有蛋白質(zhì)美容療效，能使皮膚有彈性、有光澤，是一款簡單易做的美容佳品。

西紅柿，其主要營養(yǎng)就是維生素，其中，最重要、含量最多的就是胡蘿卜素中的一種———番茄紅素。而雞蛋，營養(yǎng)豐富而全面，營養(yǎng)學家稱之為“完全蛋白質(zhì)模式”，被人們譽為“理想的營養(yǎng)庫”。雞蛋含的蛋白質(zhì)，主要為卵蛋白（在蛋清中）和卵黃蛋白（主要在蛋黃中）。其蛋白質(zhì)的氨基酸組成與人體組織蛋白質(zhì)最為接近，因此吸收率相當高，可達99.7％。

西紅柿與雞蛋一起做那營養(yǎng)價值是相當?shù)母?，一般來說西紅柿都會和雞蛋炒，或者是與雞蛋開湯，今天小編就來說說西紅柿雞蛋湯的做法。

食材與配料：番茄、雞蛋、鹽、蔥花、胡椒粉

鍋中燒水，然后加入切成塊狀的西紅柿，大多數(shù)人都會把西紅柿放油鍋中炒一下，其實這樣的做法會破壞西紅柿的營養(yǎng)，而且也會讓西紅柿變的油膩，口感也會有所下降。

然后邊燒水，邊用鏟子把西紅柿鏟成泥。

隨后就把打散的雞蛋倒入湯鍋中。

放入少許鹽和胡椒粉，撒入蔥花即可。

這樣煮出的番茄湯不許要油，湯的色澤很好看，能喝到濃濃的番茄味道，番茄里面加入雞蛋營養(yǎng)更豐富，飯前一碗番茄雞蛋湯對女性也是有好處的。

馬上就要到夏季了，常喝這樣的湯對身心健康都有好處哦！